从误名“鸡枞菌”看科技名词规范化

江纪武 郑礼胜 王 洁

(天津药物研究院，天津 300193)

一 缘起

2013年中央电视台《中国汉字听写大会》总决赛冠军争夺战中，主考官出的“jīcōngjūn”一题，公布的答案是“鸡枞菌”，这是错误的。规范化的正名应为“鸡菌(jīzōngjūn)”。《咬文嚼字》杂志将鸡枞菌定为2013年十大语文差错第一错。

二 文献考证

裘维蕃［1］曰:鸡菌首先见于明代潘之恒的《广菌谱》(1500)中，这个菌谱论述的主要是安徽一带的大型食用菌和毒菌。其后，吴林又有论述江苏一带蘑菇的《吴菌谱》(1703)，李时珍的《本草纲目》(1758)，清代吴其浚的《植物名实图考》(1848)论述了一些菌物。

李时珍［2］曰:鸡菌，南人谓为鸡，皆言其味似之也。鸡出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头，土人采烘寄远，以充方物。点茶，烹肉皆宜，气味如香蕈。……［气味］甘、平、无毒。［主治］益胃、清神，治痔。

《中药大辞典》［3］:鸡jizong(《本草纲目》)，异名:鸡(zōng，《通雅》)，鸡菌(《广谱菌》)，鸡菜(《本草求真》)，鸡脚蘑菇、鸡肉丝菇、三坛菇(刘波，《中国药用真菌》)，斗鸡菇(《中国药用真菌词鉴》)。［基源］鸡菌菌盖宽3 ～23.5 cm，顶部凸起呈斗笠状，老时辐射状开裂。基柄较粗壮，长3～15 cm，粗 0.7 ～2.4 cm，具细长假根，可达40cm，生于山坡、草地、田野及林缘。其假根与地下白蚁巢相连。分布于江苏、福建、广东、广西、贵州、云南、台湾等地。［药性］甘、平。归肺、脾经。［功能主治］《纲目》益胃、清神、治痔。［用法用量］内服，煎汤6～9 g。

《中华本草》［4］:鸡jizong(《本草纲目》)。释名:鸡言其形。《正字通·土部》:，土菌，俗谓之鸡。蚁，以其生长处下多蚁穴而得名。植物名:鸡菌Termifomyces albuminosus(Collybia albuminosa)。药材名:鸡Fractificatio termitomycetis Albuminosi。

《现代汉语词典》第 6 版［5］:zōng:见【鸡】。鸡jizōng:真菌的一种，菌盖圆锥形，中央凸起，熟时微黄色，可以吃。枞［樅］zōng:枞阳，地名，在安徽省;枞［樅］cōng:冷杉。

戴芳澜［6］:鸡菌只能从地下白蚁窝生长出来，与白蚁有共同生存的关系，以致有人已为生自白蚁的真菌另立一属名蚁窝伞属(Termitomyces)。鸡菌产生的地方其下必有白蚁窝。蚁去窝存，鸡菌不能产生。白蚁在土下二三尺处筑窝，夏季湿润时窝上生小白球菌，然后生突起的幼鸡菌，最后钻出地面。白蚁有时迁居，这时窝上不再产生鸡菌，而产炭角菌(Xylaria)。

《辞源》［7］:zong，咨容切，土菌。见《玉篇》，高脚繖頭。俗谓之鷄。《汉语大词典》［8］:，指鸡菌，菌类的一种，分布于云南、广西等地。味鲜美，可食用，亦可入药。《汉语大字典》［9］:*:的类推简化字，一般称作鸡。《玉篇·土部》:，土菌也。

2.枞

《中华大辞林》［10］:枞(樅)，cong，①冷杉，②隆起，耸立。zong枞(樅):枞阳，地名，在安徽省。鸡菌长在土上，所以从土。而不是长在枞树(冷杉)上，不能从木，所以鸡枞菌是错的。

可以看出，自明朝中叶1500年起至20世纪末的500年中，唯有鸡菌之名，而无鸡枞菌之说。表示如下:鸡菌正名，鸡枞菌误名。

四 误名产生原因

五 思考和建议

中央电视台汉语听写比赛在社会上的影响较大，比赛目的是为了使用汉字规范化。使用规范化要以规范化的辞书、工具书为准，不能以民间写法为准。“鸡枞菌”的误用有损汉字规范化。解铃还须系铃人，中央电视台应及时做更正，以消除其以讹传讹和误导学生和观众的影响。建议《中国科技术语》杂志在已有栏目“探讨与争鸣”中多刊登一些小微文稿，通过学术讨论与争鸣来探讨一词一字的规范使用，通过刊登误名有关的文章来宣传规范名词。

［1］裘维蕃.菌物学大全［M］.北京:科学出版社，1998:1002.

［2］李时珍.本草纲目(下册)［M］.北京:人民卫生出版社，2002:1719.

［3］南京中医药大学.中药大辞典［M］.2版.上海:上海科学技术出版社，2009:1678.

［4］《中华本草》编委会.中华本草［M］.上海:上海科学技术出版社，1994.

［5］中国社会科学院语言研究所词典编辑室.现代汉语词典［M］.6版.北京:商务印书馆，2012.

［6］戴芳澜.真菌的形态和分类［M］.北京:科学出版社，1987:269.

［7］辞源修订组.辞源(修订本)［M］.北京:商务印书馆，2007:687.

［8］罗竹风.汉语大词典(普及本)［M］.上海:上海辞书出版社，2012:561.

［9］徐中舒.汉语大字典［M］.2版.成都:四川辞书出版社，2010:455，576.

［10］《中华大辞林》编委会.中华大辞林［M］.福州:福建人民出版社，2012:331，2921.