苦味矿泉水能喝吗

文- 云无心

美国的推荐标准是：成年人额外补充镁，每天不超过350毫克。而200毫升苦味矿泉水里，镁含量就超过了1000毫克，相当于“安全标准”的3倍

现在，市场上出现了一种“苦味矿泉水”，宣称“内含30多种对人体有益的矿物质且含量极高，其中部分矿物质含量是同类产品的几百倍甚至上千倍，堪称水中极品”，然后又是“欧洲皇室专用”又是“限量生产”，具备了典型奢侈品的特征。

在功效描述里，这种水更融合了“排毒、清脂、减肥、美容、养肝、调理内分泌、提高免疫力”等最具市场号召力的功效，堪比观音菩萨玉净瓶里的神仙水。

然而，这种价格高得令人咋舌的水，不仅这些所谓的功能不靠谱，连基本的安全性都成问题。

水中微量元素不宜摄入过多

如果注意一下这种矿泉水的成分，会发现它的确“矿物质含量极高”。一般的矿泉水，钙、镁、钠的含量都是每升几十毫克，钾只有几毫克，碘则基本上不含。而每升苦味矿泉水中，钙、镁、钠的含量分别超过300、5000和1700毫克，钾接近700毫克，而碘接近400微克。

那么，这些矿物质是不是“对人体有益”呢？

实际上，虽然这些矿物质都是人体需要的，但是它们对健康的影响是倒钟形——少了不好，多了也有害。它们“有益”还是“有害”，取决于摄入量是解决了“缺乏”的问题，还是超过了“安全的上限”的问题。

为实现不同“保健功能”，苦味矿泉水的推荐饮用量在每天几十到几百毫升之间。以每天喝200毫升为例，贡献的钙、镁、钠、钾大约分别为60、1000、340和140毫克，而碘则接近80微克。

一般来说，成年人每天需要1000毫克左右的钙，按照中国人现在的膳食结构，多数人每天的钙摄入量达不到这一标准，所以苦味矿泉水对于补钙多少有点用。

钠的推荐摄入量是不超过2400毫克（对应6克食盐），很多中国人都会超过。过多的钠会增加高血压的风险，所以这200毫升矿泉水中的340毫克钠对人体有害无益。

适量钾对一般人群的心脏健康有益，而多数人的摄入量距离“过量”还远，所以这140毫克钾含量对人体而言，无所谓好坏。

碘的问题则比较有意思。普通人体每天需要150微克碘，孕妇需要250微克。多数地区的食物中提供不了足够的碘，因此需要通过碘盐补充。

按照科学界对“补碘”与“碘过量”的主流认识，200毫升苦味矿泉水中的这80微克碘倒也未必有多大问题。不过因为舆论的炒作，许多人对于碘盐充满了疑虑甚至恐惧，而苦味矿泉水中的碘却又被当作了“保健成分”，实在有趣。

谨防腹泻和“镁中毒”

作为区别于其他矿泉水的最大“噱头”，矿泉水标榜其独特的“苦味”。那么，这种苦味究竟从何而来？

苦味矿泉水之所以苦，主要是镁的作用。加上其中大量的硫酸阴离子，这种水相当于浓度很高的硫酸镁溶液。硫酸镁的一个别称就是“苦盐”。在医学上，它是泻药的有效成分。所以，喝这样的矿泉水相当于服用泻药，导致腹泻自然也就顺理成章。许多人把这种腹泻当作了“排毒”“清脂”，于是认为“起作用了”。

殊不知，长期腹泻自然有“减肥作用”，这跟吃泻药的道理是完全一样的。但需要注意的是，且不说这种减肥是以伤害身体为代价的，它本身也不能保持效果，一旦停止腹泻、正常进食，很快就会反弹。而泻药有用法用量的规范，比起这种“天然产品”，甚至都要靠谱安全得多。

镁也是人体需要的微量成分，成年人每天需要几百毫克。通常，人们能够从食物中获得，即使不够，也不会到“缺镁”的地步。

实际上，摄入镁过多可能会造成“镁中毒”，腹泻就是“镁过量”的表现。美国的推荐标准是：成年人额外补充镁，每天不超过350毫克。而200毫升苦味矿泉水里，镁的含量就超过了1000毫克，相当于“安全标准”的3倍以上。这样的水，已经不适合饮用。而营销广告中，不仅向健康人推销，连孕妇、病人都不放过，实在可怕。

说到镁，一个相关的话题是温泉浴。许多人都喜欢做温泉浴。一般来说，在温泉中洗浴让人有舒爽之感，除了水温和放松的心情外，也可能与其中所含矿物质有关。

但温泉浴毕竟不是可以经常享用的。于是，有人把这样的水蒸干，得到“浴盐”，如此就可在家里模拟“温泉浴”了。这种浴盐又被叫做“泻盐”，因为最主要的成分是硫酸镁。在中国，“盐浴”的人可能不多，人们大概一般只用来泡脚。

所谓的“苦味矿泉水”，最合理的用途大概是制作“泡脚盐”。在泡脚过程中，即使有一些矿物质能透过皮肤吸收，也到不了“过量”的地步。而如果直接喝的话，不危害健康就该谢天谢地，更别指望它能起什么“保健”作用了。

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镁元素与人体健康

镁是人体所必需的微量元素，对心血管系统有保护作用，它能拮抗其他有害因素的毒性作用，对细胞内钾的存留有调节作用，能维持心肌细胞的完整性和心脏的正常节律。

镁广泛分布于植物中，动物肌肉和脏器中也较多，乳制品中较少。动物性食品中镁的利用率较高，达30%～40%；植物性食品中，镁的利用率则比较低。

镁属于微毒元素，正常情况下，由于肾的调节作用，口服镁过量后一般不会发生“镁中毒”。但当肾功能不全时，大量口服镁可能会引起“镁中毒”，表现为：腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者还会出现呼吸困难、紫绀（因血液中还原血红蛋白增多而引发的一种皮肤粘膜呈青紫的现象）、瞳孔散大等。

此外，慢性吸收障碍、严重腹泻、慢性肾功能衰竭、慢性酒精中毒、营养不良以及甲状旁腺切除手术、长期服用利尿剂等，会引发“镁缺乏”，其症状主要表现为：情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等。