甲壳素对蔬菜表观状况的影响

刘金凤 李 建

(1.山东省产品质量检验研究院，山东 济南 250102；2.临沭县大兴镇检查站，山东 临沭 276700)

甲壳素是渔业副产品的化学组分，在地球上的含量丰富，但一直被人们所忽视。近年来研究人员发现，甲壳素施用于作物后，能提高作物产量、提高化肥利用率及作物抗性，减少化肥及农药的使用量，具有十分广阔的应有前景[1-2]。

本课题拟从蔬菜产量、生长状况等方面系统地研究甲壳素对蔬菜生长的影响，为甲壳素推广应用提供理论基础，以期更好地指导实际生产。

1 实验设计及方法

1.1 试验设计

选用狮子山黄棕壤，种蔬菜试验，试验设4个处理：①绝对对照（CK）。 ②单施甲壳素（chitosan）。 ③单施肥料（Fert）。 ④甲壳素+肥料（Fert+chitosan）。每个处理重复4次。

1.1.1 盆栽土培试验

培养钵为直径22cm的塑料桶，每桶装13kg土。

1.1.2 施肥量及施肥方法

施肥量为每 kg 土施用 0.15gN，P2O5和 K2O 及 0.05g Mg，0.13g Ca以及 1mL 的阿农储备液， 以化学纯 (NH4)2SO4、KH2PO4、K2SO4、MgSO4·7H2O和CaCl2为肥源。试验从2004年4月至2005年7月，分三季轮作，每季栽种前将肥料与土充分混匀装入培养钵中。

1.1.3 甲壳素施用方法

固体肥叶面喷施，液体肥灌根。用法：将固体甲壳素配成0.1g/L，喷雾以植物叶片完全湿润为度；液体肥稀释1000倍，按200～300mL每株或每盆量灌根。蔬菜生长期间，每周进行一次甲壳素处理。液体甲壳素和固体甲壳素交替使用。只在有蔬菜生长的时期进行甲壳素处理，共进行了42次。

甲壳素总施用量：固体甲壳素为0.125g每盆，液体甲壳素为4mL每盆。试验2：只进行灌根处理，每两周进行一次处理。共处理20次，甲壳素总施用量为4mL每盆。

1.2 试验安排

试验地点设在华中农业大学资源与环境学院盆栽实验场，上有活动遮雨棚，除雨雪天气外，供试作物均在露天自然状况下生长。试验用自来水灌溉，所有盆钵浇水量一致。

ARDS诊断前，5例患者均表现为咳嗽咳痰、胸闷气促，其中4例伴发热；ARDS治疗中，应用无创呼吸机通气4例、有创机械通气1例。

2004年4月移栽樱桃番茄，8月收获；2004年10月下旬种小白菜，2005年1月中旬收获；2005年4月5日移栽番茄，7月收获。由于蔬菜生长量大，产量高，所以在三季蔬菜生长期间视苗情进行追肥。

供试蔬菜：樱桃番茄和番茄苗均购自华中农业大学蔬菜育苗中心，苗龄20天，小白菜为常规品种四月慢。

1.3 试验方法

1.3.1 取样方法

蔬菜成熟后进行产量品质测定，外界出现高温或低温时取蔬菜叶片进行抗逆性指标测定。小白菜只进行地上部指标测定。

1.3.2 分析方法

测定方法均采用《土壤农化分析》（鲍士旦主编，中国农业出版社，1999）。

植物养分分析：采用H2SO4-HClO4消化法处理植物样，流动注射分析仪测定全氮、全磷含量，火焰光度计法测全钾含量。

1.3.3 数据统计方法

2 甲壳素对蔬菜生长状况的影响

2.1 甲壳素对番茄小白菜表观生长状况的影响

由图1：A可以看出，经甲壳素处理的樱桃番茄要比相应对照处理叶片数多，叶片面积大，植株高，茎粗壮，生长态势好，说明甲壳素可以促进番茄生长。

图1 甲壳素对蔬菜表观生长的影响Fig.1 Effect of chitosan on apparent charactes of vegetable

由图1：D可知，肥料+甲壳素处理的番茄植株长势明显好于单施肥料处理，番茄植株粗壮，株高也高。并且由图1：B可以看出，肥料+甲壳素处理的番茄果实数也多。各处理果实数如图1所示，其中单施甲壳素处理果实数比对照多3个，肥料+甲壳素处理果实数比单施肥料处理多15个，且红果数只有肥料+甲壳素处理有2个，其他三个处理都没有，施用甲壳素处理的果实成熟期可比相应对照处理提前2～3天。不施肥的两个处理由于缺肥长得都不好，但相对而言，单施甲壳素处理要比对照长势好，尤其是移栽一个半月之前，单施甲壳素的番茄株高明显高于对照。移栽50天以后，甲壳素处理株高的差异不再显著，但是果实数还是比对照多。由此可知，施用甲壳素对番茄的作用和樱桃番茄基本相似。

由图1：C可以看出，无论是否施肥条件下，经甲壳素处理的小白菜都要比相应对照长得好，叶片数多，叶面积也大，叶色也较对照浓绿，尤其是在不施肥条件下差异更显著，说明甲壳素可以促进小白菜生长。

由此可知，施用甲壳素可以促进蔬菜生长，为以后蔬菜产量品质的提高储备能量，打好坚实的基础。

2.2 甲壳素对番茄株高的影响

由图2可知，樱桃番茄在移栽38天将要进入盛花期之前，主要是营养生长阶段。施用甲壳素处理的樱桃番茄明显比对照要长得快，尤其是在施肥条件下施用甲壳素，促进生长效果更明显。移栽38天之后，樱桃番茄开始进入盛花期，植株储备营养阶段结束，番茄由营养生长转入生殖生长。此时，甲壳素处理与相应对照的株高差异不太明显，到一个半月以后，未施甲壳素处理的樱桃番茄株高甚至超过施加甲壳素处理。但此时比较两者生殖生长可以发现，甲壳素处理的樱桃番茄开花多，座果率高，说明在这个时期甲壳素对作物的影响已由营养生长转移到生殖生长上了。

从图2中还可以看出，在不施肥条件下施用甲壳素促进株高增加的持续时间长，这主要是因为在不施肥条件下，植株长势差，营养生长时期延长。以上的分析结果表明，甲壳素可以促进蔬菜的营养生长和生殖生长。隋雪燕等[3]用甲壳素对黄瓜、辣椒进行包衣处理，发现株高分别比对照提高50%和14%，最大叶片长分别增长25%和16%，叶片数与最大叶宽也有不同程度的提高，苗株的干重也有明显差别。

图2 甲壳素对樱桃番茄株高的影响Fig.2 Effect of chitosan on plant height of cherry tomato

番茄植株株高的变化趋势与樱桃番茄的基本相似，但营养生长的时间相对樱桃番茄要更长一些，如图3所示，这可能是品种差异造成的。另外，由于移栽时怕伤番茄根，植株都带有少许培养基质，所以在移栽后10天四个处理的株高几乎没有差异。但是到移栽20天时，施用甲壳素处理株高要明显比对照高，由图3移栽35天时各处理的株高可以看出，肥料+甲壳素处理株高要比单施肥料处理高5～10cm，生长速度也较快，说明甲壳素能促进番茄的营养生长。

图3 甲壳素对番茄株高的影响Fig.3 Effect of chitosan on plant height of tomato

移栽55天以后，单施肥料处理的株高增长速度开始赶上肥料+甲壳素处理，而此时番茄生长已经转入生殖生长阶段，甲壳素开始促进番茄生殖生长。不施肥处理番茄由于养分跟不上，在移栽35天后，株高增加减缓，植株茎也比施肥处理细，此时对照处理番茄株高逐渐赶上单施甲壳素处理，单施甲壳素处理番茄提前进入生殖生长阶段。罗兵等[4]研究也发现，用甲壳素浸过的黄瓜陈种，萌发率可增加23.9%，第一和第二片真叶之间的茎长较对照增加135.2%，茎粗增加27.3%，株高增加 53.85%，根鲜重增加 47.09%。

由此可知，施用甲壳素可以促进番茄生长，并可以调节其营养生长和生殖生长，促进生物量的积累，为蔬菜产量品质提高奠定基础。

3 结论

本文研究了甲壳素对蔬菜生长的影响，结果发现甲壳素可以促进蔬菜地上部的生长，尤其能促进蔬菜苗期生长。在番茄盛花期到来之前，施用甲壳素能使番茄株高增长速度比对照快一倍，茎较对照粗壮，叶色也较浓绿。

［1］周天.甲壳素对玉米种子萌发和幼苗生长的影响[J].吉林农业科学，2004，29（3）：8-10，18.

［2］陈云，梁建生，刘立军，胡健，郑涌明.低聚壳聚糖对小麦种子萌发以及幼苗生理生化特性的影响[J].耕作与栽培，2003，1：28-29.

［3］隋雪燕，周泽琳，张文清，金鑫荣，李明，李守义.壳聚糖包衣剂对黄瓜和辣椒种子发芽及幼苗素质的影响[J].华东理工大学学报，2002，28（6）：637-639.

［4］罗兵，孙海燕，徐朗莱.新型植物生长调节剂——甲壳素及其衍生物[J].常熟高专学报，2004，18（2）：43-46.