废弃葡萄枝条作香菇培养配料试验

徐剑波，胡庆存

（1.宁波长禾生态农业有限公司，315171；2.宁波市鄞州区古林镇农技站）

随着我区葡萄种植面积的不断扩大，每年产生大量的葡萄废弃枝条，在实际生产中大部分果农采取焚烧的方式来处理废弃枝条，这不仅对环境产生了影响，而且生物学效率极低。为了使废弃枝条变废为宝，我们开展了以废弃葡萄冬剪枝条为主料设置不同培养料配方栽培香菇试验，试验结果如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试香菇菌株为香菇868，由浙江丽水市大山菇业研究开发有限公司提供。供试培养料的原材料有葡萄枝条、杂木屑、麦麸、糖、石膏。试验于宁波长禾生态农业有限公司香菇基地进行。

1.2 试验方法

葡萄枝条用专用木材切片粉碎机加工成颗粒状的木屑即可用于香菇栽培。配方见表1，处理A，葡萄枝20%、杂木屑58%、麦麸20%、石膏1%、糖1%；处理B，葡萄枝40%、杂木屑38%、麦麸 20%、石膏1%、糖1%；处理C，葡萄枝60%、杂木屑18%、麦麸 20%、石膏 1%、糖 1%；处理 D（CK），杂木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%，以上配方料水比均为1∶1.3，pH值为自然。共设置4个处理。菌棒制作采用15 cm×55 cm高密度低压聚乙烯塑料袋，每袋料质量900 g（干料），常压蒸汽灭菌，当灶下部料棒温度达到98℃时，开始计时，保持18 h，待料袋冷却至28℃以下，用手摸无热感即可接种，置培养室发菌，按常规方法进行菌丝培养及出菇管理。随机区组排列，重复3次，各处理30袋（即小区单元）。从不同处理菌袋中分别随机抽取10袋计产，定时观察并记录各处理菌袋的发菌、污染、出菇、产量等试验数据。

表1 培养料配方

2 结果与分析

2.1 菌丝生长及转色比较

观察菌丝在培养料上的萌发及生长势，从表2中可以看出，各处理均适合菌丝生长，但菌丝长势略有差异。处理B发菌时间比对照组早3 d，满袋时间比对照早2 d，且菌丝生长粗壮，长势强；处理C发菌时间比对照组早2 d，满袋时间比对照早1 d，菌丝生长洁白浓密；处理A发菌时间比对照早2 d，满袋时间比对照早1 d，菌丝生长洁白细密。各处理的污染率无明显差异。

2.2 香菇产量比较

从表3可以得出，处理B的产量最高，每袋产量920.3 g，比对照组高出15%，生物学效率到达102%，比对照高13个百分点；处理C和处理A次之，每袋产量分别为887.8 g和857.2 g，分别比对照组高出11%和7%，生物学效率99%、95%，分别比对照组高出10个百分点和6个百分点。

3 小结

表2 不同处理菌丝生长情况

以上试验数据表明，以废弃葡萄冬剪枝条为主料配方栽培香菇是可行的，其中以处理B配方葡萄枝40%、杂木屑38%、麦麸20%、石膏1%、糖1%为最好，其香菇菌丝发菌快，子实体产量和生物学效率均高于杂木屑栽培；且以废弃葡萄冬剪枝条为主料配方栽培香菇既减少了废弃物的环境污染，又能使农作物废弃物变废为宝，降低香菇生产成本。因而，以废弃葡萄冬剪枝条为主料配方栽培香菇的经济、社会和生态效益显而易见，值得推广。

表3 不同处理香菇产量情况

[1]谭琦，宋春艳.香菇栽培实用技术[M].北京：中国农业出版社，2011.

[2]陈金华，程文亮，顾新伟，等.果桑枝条栽培香菇研究[J].浙江农业科学，2006（2）：131－133.

[3]郭成金.香菇标准化高效栽培技术[M].北京：化学工业出版社，2011.