中药炮制学工学结合、理实一体化教学模式探讨

林善远

（广东省新兴中药学校，广东 新兴 527400）

中药炮制学是中药类专业的一门核心课程，主要培养学生中药炮制加工能力。目前，中职学校采用的传统教学模式随着教学对象、职业岗位需求等的变化，出现了一些问题，如学生学习积极性低，实践能力差、分析和解决问题能力差等。因此，急需对传统教学模式进行改革。

1 现状分析

1.1 传统教学模式的优势与不足

中药炮制学成为一门专业课程是在20世纪60年代初[1]，经过数十年的发展，已建立了一套较健全的针对不同专业及层次教学对象的课程体系。我校使用的全国中等职业教育国家规划教材有相应的教学大纲和教学计划，各专业教学内容基本相同，教学方法基本一致，均以课堂讲授为主，根据不同专业的需要有所侧重，理论课与实验课分开教学。有关调查结果显示，这种教学模式取得了一定的教学效果，但同时也存在一些问题，如教学方法单调，学生学习积极性不高、实践能力差、缺乏职业岗位需要的技能等。

1.2 教学对象总体水平下降

我校学生大多来自农村，多为高考或中考“失败者”，部分学生还是被家长“强迫”而来，也有少部分是工作多年后返回学校读书的。大部分学生学习基础薄弱[2]、缺乏学习兴趣、目标不明确、没有良好的学习方法和学习习惯、自制力差，传统教学方法很难适应其学习需求。

2 中药炮制学工学结合、理实一体化教学模式

2.1 教学内容一体化

中药炮制学教学内容是一个完整的体系，包括绪论中中药炮制的起源与各论中的具体炮制方法，这些系统的炮制学知识与现代职业岗位的能力需求有一定差距。还有一些教学内容较抽象，学生很难理解，如炮制对中药理化性质的影响，以及专业术语“挂火色”[3]“炒炭存性”“看水头”“过冷河”等，不管教师讲得多卖力，学生仍是一头雾水。因此，有必要对中药炮制学教学内容进行改革。中药炮制学教学内容一体化以教学计划及教学大纲为依据，以培养学生职业能力为本位，结合企业实际需要，将教学内容整合为中药炮制基础知识、饮片的质量检验和贮存保管技术、净选加工技术、饮片切制技术、炒制技术、炙制技术、煅制技术、水火共制技术、其他炮制技术9个学习单元。整合后的教学内容力求改变传统的以理论体系为导向的课程结构，缩短理论教学与生产一线的距离，更适合现代职业教育要求。整合后的教学内容与传统教学内容的差异见表1。

表1 中药炮制学传统学科体系与教学内容一体化学科体系比较

2.2 教学设计一体化

传统教学先上完理论课再进行实验操作，理论课与实验课分开[4]，课时比例约为2∶1。结果培养的学生大多只会机械操作，缺乏独立思考和发现问题、解决问题能力。一体化教学设计根据职业岗位需求，围绕具体的工作任务，将教学地点与实训场所融为一体，以实训项目带动理论教学，实行工学结合、理实一体化教学模式。主要包括复习回顾、问题导入、任务提出、示范操作、分组练习、师生互评、总结反馈教学环节。现以“甘草饮片切制技术”为例说明一体化教学设计，见表2。

2.3 教学手法一体化

为提高教学效果，适应一体化教学需要，笔者经过多年探索，总结出多种灵活而有效的教学方法和教学手段，如在饮片切制技术、炒制技术等单元教学中，综合运用讲授法、演示法、提问法等方法进行现场教学、多媒体教学、网络教学等。

表2 “甘草饮片切制技术”一体化教学设计及实施过程

3 一体化教学考评

传统的考核内容包括考勤、平时表现、作业、实验报告、期中考试和期末考试等[5]，注重考查学生对学科知识的掌握程度，未能真实反映学生实操能力和综合素质。一体化教学考评的目的是全面考查学生职业岗位知识、能力和素质，内容包括课堂回答问题能力、组织能力、管理能力、自学能力、实践能力等。其中实践能力是重点考查内容，约占总分的50%，主要考查学生对各种中药饮片具体炮制方法的掌握情况。如我校中药饮片炒制技术的考查项目包括准备器具及称量、净制、预热、投药、翻炒、出锅、清场、炮制程度等，各操作环节占一定分值。操作完毕后，采用学生自评、小组互评、指导教师评价相结合的方式，将综合得分记入学生总评成绩。这种评价方式贯穿于整个教学过程中，改变了由教师为主体的单一评价方式，不仅使评价更为客观，而且有助于教师及时发现教学中存在的问题，使教学更适合现代职业教育需要和职业岗位需求。

4 体会

中药炮制学工学结合、理实一体化教学模式注重实践,目的是培养学生学习兴趣和学习能力，提高教学质量与教学效果。因此，需要学校进一步加强教学场所、实训室设施建设，加快开发一体化教材，培养“双师型”教师。

我校从2010—2011学年第二学期开始，连续3年在中药及中药制药专业运用中药炮制学工学结合、理实一体化教学模式，取得了良好的教学效果，明显提高了学生的学习兴趣和实践能力。目前的教学与产业发展、行业要求仍存在一定差距，如何进一步开发一体化教材、建设实训教学场所，以满足职业岗位需求，需要我们继续探讨。

[1]张振凌，张本山，石延榜，等.论《中药炮制学》课程的发展与分化[J].河南中医学院学报，2005，20（2）：65-67.

[2]吴凌云.中职学生学习特点分析及对策[J].科技信息，2009（27）：173.

[3]冯秀锟.中药炮制技术[M].北京：中国中医药出版社，2003.

[4]蔡翠芳，裴慧荣，赵建英.中药炮制课程教学改革初探[J].时珍国医国药，2007，18（9）：2320-2321.

[5]周爱珍，王和平，金辉.《中药炮制技术》课程一体化教学的探索与实践[J].中医药导报，2011，17（4）：137-138.