日光温室韭菜有机基质栽培优质高效栽培技术

高俊杰+柳新明+于贤昌

摘 要：日光温室韭菜有机基质栽培技术能够解决韭蛆病害的发生，杜绝菜农为防治病虫害而滥用高毒、剧毒和高残留农药的现象，从而能够生产出高品质的韭菜，具有较高的经济、社会和生态效益。该文结合多年来对日光温室蔬菜有机基质栽培技术进行的试验研究，从品种选择、育苗管理、定植与定植后管理、病虫害防治和收割等方面集成了日光温室有机基质韭菜优质高效栽培技术。

关键词：韭菜；有机基质；优质高效；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）21-49-02

韭菜是人们喜爱的一种蔬菜，栽培面积较大。但由于韭蛆等的危害，病虫害发生较严重。菜农为防治病虫害，滥用高毒、剧毒和高残留农药的现象普遍存在，给韭菜食用造成很大的质量安全隐患。对此，近年来我们开展了日光温室韭菜有机基质高效栽培技术研究，从有机基质栽培模式研究、适宜品种筛选和病害防治等方面研究集成了一套日光温室韭菜有机基质高效栽培技术。该栽培技术能有效减轻病虫害的发生及危害，使日光温室韭菜生产实现了优质高效。

1 品种选择

试验筛选的适宜日光温室有机基质栽培的耐低温、耐弱光和抗病的韭菜品种为：平韭4号、平韭5号、寿光独根红、久星10号等。

2 春季育苗

2.1 整地施肥 育苗地选择符合韭菜生产条件、能灌能排、通风透光、土质肥沃的沙壤土。播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙平，做成1.5m宽的平畦，畦内每m2撒施腐熟的鸡或猪粪5～7kg或腐殖酸有机肥8kg，阿维地线净0.05kg，50%多菌灵可湿性粉剂0.02kg，土肥药混匀，整平畦面。

2.2 适期播种 春播韭菜育苗一般在4月份，当地温稳定于12℃以上、日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每667m2苗床用干籽6～8kg，可栽植0.67hm2菜地，播后立即加盖地膜，保温提温。70%幼苗顶土时揭膜。

2.3 苗床管理 出苗前用33%施田补250倍液喷于地表，出苗后人工拔草2～3次；齐苗后至苗高16cm，根据墒情7～10d浇水1次，结合浇水，每667m2冲施腐殖酸有机肥50kg。定植前一般不收割，以促进壮苗养根。

3 适期定植

3.1 有机基质栽培畦准备

3.1.1 挖栽培畦 将日光温室地面整平后，按1.2m槽距，挖深20cm、宽100cm的栽培土槽，与土壤不隔离，也可在栽培槽间铺地膜，底部不铺。

3.1.2 栽培基质 研究筛选的有机基质栽培韭菜的基质配方为：发酵稻壳：腐熟牛粪：腐熟鸡粪：河沙=4∶5∶1∶1。新稻壳表面附着易发酵物质，可与少量鸡粪混合喷湿后，盖膜封闭发酵10～15d，晾干备用。稻壳直接利用会因短暂发酵放热而导致烧苗。基质充分混匀后，填入栽培槽，一般厚度为15～18cm。

3.1.3 浇灌系统 采用性能优的微滴灌系统，每个槽内铺3条直径25mm的微滴灌带，带上每30cm有3个以上的排水孔。

3.2 定植 一般于9～10月份定植到日光温室内。

3.2.1 起苗 育苗地于定植前一天浇水，韭菜起苗后抖净根部泥土，按大小苗分级，剪去须根末端，留根长3～5cm；剪掉叶端，留叶长8～10cm，准备定植。

3.2.2 栽苗 在填好基质的栽培槽内开沟栽培，行距18～20cm，穴距8～10cm，每穴8～10株。栽培深度以埋住叶片与叶鞘交接处为准，栽实、栽齐、栽平。

4 定植后管理

4.1 定植至立冬

4.1.1 罩防虫网 扣棚前铺罩防虫网，网眼密度30～50目。

4.1.2 田间管理 查苗补栽，及时拔草。

4.1.3 肥水管理 有机基质保水性相对较差，容易失水落干，可根据情况随时补充水分；基质养分充足，一般立秋前不施肥，之后可随水追施一次生物有机肥，10月中旬以后停止追肥。

4.2 扣棚后管理

4.2.1 扣棚时间 韭菜生长发育所需的适宜温度为白天12～24℃，夜温 10～12℃。日光温室从扣塑料薄膜至收割约需40～50d时间。如元旦前后开始上市，一般在10月中、下旬到11月上旬扣棚。

4.2.2 温湿度管理 棚室密闭后，保持白天20～24℃，夜里10～14℃。株高10cm以上时，保持白天16～20℃，超过24℃防风降温排湿，相对湿度60%～70%，夜间10～14℃。

4.2.3 肥水管理 韭菜需要较高的土壤湿度，要根据基质墒情及时补充水分；由于基质中养分充足，前2刀可不用追肥，韭菜收割2刀后，可随浇水追施1次肥，肥料种类：沼液、腐熟人粪尿、有机肥等，以后每割一刀随浇水追施1次肥料。日光温室有机基质栽培韭菜一般收割3～4次后，应停止收割，以便夏季养根、壮棵，促进秋冬季健壮生长。秋季韭菜再次生长前，可适量施入腐熟鸡粪，以满足韭菜下季生长养分需要。基质一般使用3a后，可将基质移出，重新换新基质进行栽培。

5 病虫害防治

栽培基质3a一换，能有效减少了韭菜根部韭蛆的侵染危害，因此日光温室有机基质栽培韭菜主要以叶部病虫害为主。

5.1 物理防治

5.1.1 糖酒液诱杀 按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667m2放置1～3盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。

5.1.2 黄板诱杀 日光温室内张挂黄板，诱杀种蝇、蚜虱类昆虫。

5.2 化学防治

5.2.1 灰霉病 每667m2用10%腐霉利烟剂260～300g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜；或用6.5%多菌·霉威粉尘剂，每667m2用药1kg，每隔7d喷1次，可连喷2～3次。

5.2.2 疫病 发病初期用5%百菌清粉尘剂，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连续3～5次。切记要交替用药。

6 收割

日光温室韭菜基质栽培第一刀韭菜生长期约需40～50d，以后2次收割间隔一般在30～40d左右。收割时刀口距地面2～4cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。研究证明，日光温室有机基质栽培韭菜以每年收割3次经济效益为最佳，如后期市场行情较好，则可以收割4次。

参考文献

[1]高俊杰.设施蔬菜有机基质简约栽培关键技术[J].农业知识，2012，29：18.

[2]高俊杰，于贤昌，焦自高，等.日光温室有机基质型无土栽培甜瓜养分利用率的研究[J].中国生态农业学报，2007，15（5）：84-86.

[3]高俊杰，焦自高，于贤昌，等.施肥量对温室基质栽培甜瓜生理特性和产量品质的影响[J].西北农业学报，2005，14（5）：92-96，113.

[4]李建勇，高俊杰，徐守国，等.化肥施用量对有机基质栽培番茄养分吸收利用的影响[J].中国生态农业学报，2011，19（3）：602-606. （责编：张长青）endprint