大樱桃栽培管理技术

何群

大樱桃被称为果中珍品，具有成熟早，口感好，耐贮运，货价时间长，市场售价高等优点，属于高档水果。但大樱桃抗逆性差，受气候条件限制，在我国北方较冷地区、西部太干旱地区、南方雨季时间长的地区都不适应。海城市栽植大樱桃已经总结出一套较好的管理经验，并且栽植时需满足三个先决条件：一是砧木必须是考特或吉塞拉，不能用当地的小樱桃砧。小樱桃砧嫁接的大樱桃在幼树期生长良好，但结果期树体会因为小脚病慢慢枯死；二是大樱桃对授粉要求较严，许多品种之间不亲合，必须配备合理的授粉树，一般要求三个品种以上组合栽培；三是大樱桃为小短果枝结果，在管理上必须按它的生长习性修剪，4年见果，5年丰产，若按桃树、苹果树的生长习性修剪，则需要7～8年才能结果。

一、主要品种

1.红灯 大连市农科所用那翁×黄玉杂交选育而成。果实肾形，果柄短，果皮紫红色，有鲜艳光泽。平均单果重9～10克，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，含糖量17%左右，半离核，核较小，圆形。5月下旬成熟，果实发育期45天左右。果实耐贮藏运输。树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。

2.早大果 山东省果树所从乌克兰引进的大果型优良新品种。果个大，单果重13～17克，明显大于红灯。果色艳丽美观，初熟全面鲜红色，逐渐变为紫红色，果面蜡质层厚，晶莹光亮有透明感。果实阔心脏形，果柄中长、中粗。果肉紫红色，果皮较厚，果肉较软，黏核，汁多味美，酸甜可口，含糖量17%左右，品质上等。开花比红灯晚4～5天，成熟期却早4～6天。易成花，可以腋花芽坐果。抗冻害能力强。每朵花只坐一个果，所以果个整齐，优质商品果率高。果实发育期只有32天，树冠开张，枝条细软，丰产性强。栽培中应注意选用开花晚的品种作授粉树，如友谊、雷尼、胜利等。此品种综合性状在当地表现优于红灯，可以推广。

3.美早 大连市农科所引进的美国品种，为斯太拉×早帕来特杂交后代。果实心脏形，果个大而整齐，单果重最大可达20克。果核中大，扁椭圆形。果柄粗短。果面全部红紫色，光亮透明。果肉紫红色，离核，质地硬脆，肥厚多汁，风味甜酸可口，含糖量18%左右，品质极佳。成熟期比红灯晚4～6天，丰产性强，腋花芽可以坐果，栽植第三年就可见果。树势强健，生长旺盛，枝条粗壮。授粉树是友谊、先锋等。

4.友谊 山东省果树所从乌克兰引进的大果型中晚熟品种。果个大，单果重13～18克，果实为扁心脏形，果面光滑，鲜红色至紫红色。果柄中粗较长。果肉硬脆离核，浅红色，风味甜酸，果皮厚，含糖量16%～19%，品质佳，成花容易，结果早，是良好的授粉品种。开花期晚，成熟期晚。树冠开张，生长势较弱，栽培时应注意加强肥水管理。

5.雷尼 从美国引进的晚熟品种，主做授粉树。果实宽心脏形，果皮底色浅黄，阳面呈鲜红色晕，光泽性好。单果重8～9克，果肉黄白色，肉质脆，风味酸甜，含糖量18%左右。黏核，核卵圆形，中大，6月中旬成熟，耐贮藏运输。树势强健，生长旺盛，树姿较直立，萌芽力和成枝力较强。

二、栽培技术

1.建园栽植 采用矮化密植栽培，株行距为3米×4米或2.5米×5米。大樱桃属于喜光性树种，怕旱、怕涝、忌大风，栽植时宜选择土壤较肥沃、土层较深厚、透气性好、保水力强的砂壤土，在排水良好、风害轻，并有灌溉条件的地方建园。栽植时应适当深栽，使原来根颈低于地面15厘米左右，但埋土时应浅埋，随着每次锄地，逐步埋土，到7月份雨季到来之前，埋土与地面齐平，这样可使砧木部分生根，扩大吸收面积，增强树体抗倒伏能力。注意不可一次埋土过多，否则根系呼吸困难，影响树体生长。

2.土肥水管理 树苗定植后1～2年，应勤施肥水，促使树体快速生长。进入丰产期后多施有机肥，少施化肥。成熟前15～20天是果实膨大期，要结合浇水，追施硫酸钾复合肥和纯钾肥，促进果实膨大。每年在果实生长期间喷2～3次磷酸二氢钾或200倍的氨基酸钙，以增加果实硬度和果面蜡质。每年果实采收后不施肥，但土壤干旱时应适当浇水。在每年9月下旬至10月上旬，施足全年的肥料，以有机肥（土杂肥）为主，每株施50～70公斤，拌入硫酸钾复合肥。

3.整枝修剪 选择密植的纺缍形树形，主干直立强旺，全树6～7个主枝，分三层，基层主枝有分枝，中上部培养水平的单轴延伸枝。第一年：留80～100厘米定干，定干后从地面以上60厘米处刻芽（用小钢锯条），第一个芽要向东南方向，第二个芽向西南，第三个芽向西北，以此向上螺旋上升。用小钢锯在选择好的芽上方0.5厘米处轻轻横切一下，长度为干周长的1/3为宜。定干的剪口下1～4个芽不能刻。第二年：春天对中央干找好芽处轻短截，然后和去年一样刻芽。对下部打算做主枝的所有枝条留15～20厘米重短截，促发分枝。8月份将所有的分枝拉平。第三年：春天对所有分枝的两侧芽全部刻芽，促发小的短果枝。夏天对大枝背上芽萌发的新梢留15～20厘米连续摘心。秋天对所有大的枝条拉平。第四年以后：通过前三年的整形，密植的纺缍形树形基本形成，小的果枝、花芽也大量存在，以后的管理看实际生长状况而定。

4.花果管理 大樱桃是异花授粉，必须配备合适的授粉树。若以早大果为主栽品种，则早大果占70%～80%、雷尼12%～20%，友谊8%～10%。另外，开花期果园内放壁蜂，有利于坐果。

5.病虫害防治 大樱桃病虫害较轻，每年喷药3～4次即可，主要防治蚜虫、刺蛾、桑白介、红白蜘蛛及流胶病、穿孔病等。蚜虫用吡虫啉防治；刺蛾用高效氯氢菊酯防治；桑白介在早春发芽时喷一遍5波美度石硫合剂，谢花后喷一遍灭幼脲三号+高效氯氢菊酯防治；红白蜘蛛用阿维菌素或阿巴丁防治；流胶病首先保护树体不能有外伤、虫伤，谢花后用甲基托布津、扑海因或福星等连续喷2～3次防治，也可结合其他病虫防治一起用药；穿孔病用农用链霉素（或兽用的）+代森锌防治。