不同接种期对香菇L－808栽培的影响

李伶俐，应国华，吕明亮，朱 琼，薛振文，徐 波，夏建平

(1.浙江省丽水市林业科学研究院，浙江 丽水 323000;2.丽水市大山菇业研究开发有限公司，浙江 丽水 323000;3.浙江省缙云县农业局，浙江 缙云 321400;4.浙江省景宁县农业局，浙江 景宁 323500)

香菇L－808是2008年获得国家良种认定的新品种[1]。L－808菌丝粗壮浓白、抗逆性强、适应性广，具有优异、稳定的遗传特性，子实体菇型大、朵形圆整、菌柄短、菌肉厚、组织致密，较好地克服了当前中高温型香菇主栽品种存在的菇体含水量高、组织疏松、菇柄粗长等缺点，受到全国广大菇农的青睐，是目前国内品质较优的秋栽香菇品种之一，栽培范围迅速扩大[2]。为了更好地发挥L－808香菇新品种的优势，提高栽培效益，根据L－808属于中温偏高温型，菌龄90 d～120 d以及丽水气候的特点，开展了不同接种期对L－808栽培影响的试验，寻找适宜L－808秋栽的最佳接种期，为实现高产高效栽培提供依据，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试菌种

菌种L－808，由丽水市大山菇业研究开发有限公司选育保藏提供。

1.2 菌种培养基

母种培养基配方:PDA培养基 (马铃署200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g，水1 000 mL)。

原种和生产种培养基配方:杂木屑78%、麦麸20%、糖1%、碳酸钙1%，含水量55%，pH值自然。原种为750 mL的菌种瓶制作，生产种采用15 cm×30 cm×0.05 cm的聚丙烯塑料袋。分别按照不同的接种期，对应间隔10 d制作1批，以其保证不同接种期的菌种菌龄一致。

1.3 试验方法

试验菌棒配方为杂木屑84%、麦麸15%、碳酸钙1%，含水量50%。为了保证试验木屑的均一性，尽可能避免木屑差异可能带来的实验误差，将试验所需要的木屑总量，全部从蛇皮袋中倒出，拌匀后再重新装袋成33袋。制作菌棒时，按配方称取原料，相同的加水量加水，拌料均匀，采用15 cm×55 cm×0.05 cm的低压聚乙烯塑料袋，每袋装料湿重1.65 kg～1.75 kg，外面再套1层塑料套袋。常压蒸汽灭菌12 h，待料温降到28℃以下每棒打4孔接种，按常规方法进行发菌、栽培管理及采收。

不同接种时间试验设置7月下旬 (71X)、8月上旬(81X)、8月中旬 (82X)、8月下旬 (83X)、9月上旬(91X)、9月中旬 (92X)共6个时间处理，相隔10 d一个批次，每个处理制作菌棒90棒左右，具体的接种时间见 表1。

表1 不同接种期处理

测定不同接种期香菇菌棒出菇产量及子实体菌盖大小、菌肉厚薄、菌柄长短、粗细等商品性状。

2 结果与分析

2.1 不同接种期处理对香菇子实体产量的影响

不同接种期处理对香菇子实体产量的影响见表2。

表2 不同接种期处理的香菇产量

试验结果表明，不同接种期处理间香菇子实体产量有显著性差异，91X处理即接种期为9月上旬时香菇产量最高，每棒达713 g，82X和71X即接种期为7月下旬和8月中旬时产量其次，92X处理即接种期为9月中旬时香菇产量最低。

2.2 不同接种期处理对对采收期产量分布的影响

不同接种期处理的香菇子实体全采收期产量情况见图1。

由图1可以看出，不同接种期处理的香菇采收时间是有差异的，接种时间越早，香菇开始采收的时间也就越早。不同接种期处理的香菇全采收期一般都是采摘了4潮香菇，但是数量和持续时间差异很大。其中产量最高的91X处理，每潮菇采收重量分别为4.402 kg(12月2日～12月23日)、6.535 kg(1月3日～2月28日)、5.611 kg(3月6日～3月 26日)、3.396 kg(4月 1日～4月 24日)，在整个出菇过程中，91X处理只有少数几天没有出菇。而产量最低的92X处理，每潮菇采收重量分别为1.395 kg(12月2日～12月6日)、2.274 kg(1月10日～2月22日)、6.23 kg(2月28日～3月28日)、5.084 kg(4月3日～4月24日)，并且从图1明显地看出12月6日～1月10这段时间没有香菇长出。

2.3 不同接种期处理对香菇子实体性状的影响

不同接种期处理对香菇子实体商品性状的影响见表3。

表3 不同接种期处理对香菇子实体商品性状影响

由表3可见，不同接种期处理香菇L－808子实体商品性状间差异不是很显著，香菇菌盖大小、菌肉厚度、菌柄长度、粗细、单菇重等性状指标间差异不显著，说明不同接种期处理对香菇L－808子实体商品性状的影响不是很明显。

3 讨论

试验结果表明，不同接种期处理香菇子实体产量有显著性差异，91X处理即接种期为9月上旬时香菇产量最高，每棒达0.713 g，82X和71X即接种期为7月下旬和8月中旬时产量其次，92X处理即接种期为9月中旬时香菇产量最低。

通过对香菇全采收期产量分布图进行分析，接种时间越早，香菇开始采收的时间也就越早，不同接种期处理的香菇采摘潮数一样，均为4潮菇，但是数量和持续时间差异很大。其中产量最高的91X处理，每潮菇产量都比较高，在整个出菇过程中，只有少数几天没有香菇。但这仅只是2011年至2012年的试验结果，每年的气温、降雨等气候条件均不一样，香菇L－808菌丝生长温度范围为5℃～33℃，出菇温度为12℃～25℃，最适为15℃～22℃，子实体分化时需6℃以上的昼夜温差刺激，菌龄90 d～120 d，属中高温型中熟品系[1]。不同栽培地方和同一地方不同海拔气候差异较大，应根据各栽培地方气候条件合理安排栽培季节。在浙江丽水地区，海拔500 m以下地方的最适接种期为8月上旬～9月上旬，海拔500 m以上可以选择5月上旬～6月上旬接种，经过越夏后出菇的菇形比秋季接种的要好。

秋栽时不同接种期处理香菇L－808子实体商品性状间差异不是很显著，香菇菌盖大小、菌肉厚度、菌柄长度、粗细、单菇重等性状指标间差异不大，说明不同接种期处理对香菇L－808子实体商品性状的影响不是很明显。

[1]应国华.香菇L808品种的主要生物学特性及栽培技术 [J].食用菌，2010，32(4):21－22.

[2]赵玉莲，吴邦仁，吕明亮.优质香菇新品种L808品种特性与栽培管理要点[J].浙江食用菌，2010，18(4):24－25.