挖掘地方特产优势发展生姜经济产业

李照刚+方洁

摘 要：针对当前生姜在老厂乡的发展现状、管理经验、配套服务、技术操作等方面进行探索分析和归纳总结。对老厂乡今后的发展规划作出了进一步的设想。

关键词：解放思想；因地制宜；特色产业；小黄姜；产业化；发展

中图分类号：F127 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）27-0077-02

云南罗平县老厂乡位于城东北部，距县城52千米。东与富源老厂接壤，西南与九龙相连，北与马街、富乐相接。境内“三条梁子、三条河”形成全乡基本地形，海拔1 290米～2 180米，气候为立体型气候。形成了“一山分四季，十里不同天”的立体气候。全乡土地面积204平方千米，境内煤炭资源丰富，7个村委会境内具有规模煤炭储量。全乡辖马米等13个村（居）民委员会，93个自然村，95个村民小组。总人口5万多人。近年来，老厂乡党委、政府坚持以中国特色社会主义理论重要思想为指导，紧紧抓住国家实施“西部大开发”和“云南省建设绿色经济强省”的历史机遇，在贯彻落实十八大精神的同时，充分利用自身丰富的土地资源，适宜的气候，充裕的农村劳动力和得天独厚的交通条件，在绿色上大做文章，把生姜产业作为全乡结构调整的突破口，列入农业产业结构调整的重点项目来实施。较好的经济效益证明了短、平、快的生姜产业是五龙经济增长、农民增收的新途径。

一、解放思想因地制宜发展特色产业

农村改革使农民解脱了贫困，解决了温饱，但农业生产力发展还仍然缓慢，多年来，老厂乡农民都以从事粮食生产为主，产业思想狭隘，因循守旧，对发展除粮食作物外的经济作物的重要性认识不够，因此解放思想就显得尤为必要。为改变这种陈旧观念，增强市场意识，围绕市场抓生产，乡党委政府组织有关乡村干部人员先后到生姜产地进行考察。通过考察，开阔了视野，提高了认识，使广大干部群众走出思想上的误区，在破除传统农业、温饱农业、封闭农业的思想方面，取得了明显的效果。

解放思想的一个具体体现就是要加大对企业的扶持力度，培养“龙头”产业。“龙头”是产业化各链条环节中起核心作用的关键环节。要想大力推进农业生产的大力发展，只有在种植粮食的基础上，因地制宜发展特色产业，老厂乡的经济产业就是号称“生态小黄金”的小黄姜。

姜属姜科，为多年生的宿根性草本植物，生产上通常作一年生种植。自古以来，生姜就是中国劳动人民药食两用之佳品。在传统医学上是典型药食同源的代表，它既是一般的食品和调味品、同时也是一种药物，具有多种保健功能，生姜具有如此多的用途，在市场上深受广大消费者的欢迎，是一项极具发展价值的产业。因此，加大生姜产业在老厂乡的开发力度显得尤为重要。要千方百计把“龙头”培养强大，提高其市场竞争力和抵御风险的能力，使其能开拓市场，带动农户进行生姜种植和交易。同时，在企业和姜农之间建立起利益共享、风险共担、同步发展的经济关系和合理的利益机制。罗平小黄姜质细纤小，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁。素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称，早在1958年，就成为出口商品。1983年，罗平生产的“云南120#干姜块”，以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品，远销西德、法国、新加坡、比利时、香港等国家和地区。2012年，全县有12个乡镇共种植生姜1 000多亩，总产量达380多万公斤。近几年来，罗平县委、政府对生姜的产销更加重视，农户种姜的积极性也逐年提高。在大水井、鲁布革、牛街、板桥、长底、老厂等乡镇，甚至流传着“要奔小康，需种生姜”的民谚。

二、因地制宜地科学规划小黄姜种植产业

根据老厂乡13个村委会不同的资源条件和全乡的总体情况，遵循因地制宜、突出特色、适度规模发展的原则。首先在交通条件较为优越的马米村委会种植，以点带面，逐步铺开。全村总耕地面积3 876亩，所管辖16个村小组，共885户人家，总人口3 727人。地势北高南低，海拔悬殊大，有“一山分四季，十里不同天”的寒温热独特的立体气候特征，该村距324国道仅29公里。不论人力、气候、土地、交通等都极适合发展生姜产业。16个村小组中有9个村小组的发展态势较好，其余7个村小组也正在努力改进。在上级部门派来的农推技术人员的指导下，全村统一播种、统一施肥、统一采收，做到步调一致，有利于姜商进行大批量的收购，真正做到规范化、统一化、合理化。

三、实行产购销一条龙的科学经营方式

没有市场的商品是没有生命力的，在生姜产业发展过程中，该乡与广东深圳“志远生姜公司”首次签订了3 000亩生姜订单，紧紧围绕市场组织生产，龙头企业与姜农之间签订合同，以合同来共同维护双方的利益，逐步推行利益共享，风险共担，农民参股等新兴的利益联结机制，促进龙头企业与姜农之间的联结更紧密，共同致力于开发生姜产业。

质量是生命，生姜产业要发展壮大，就必须多渠道增加科技含量，营造创科技、学科技、用科技的良好氛围，促进广大科研人员加大新科技的研究，运用和推广，确保科技水平不断提高，满足产业发展要求。同时，充分利用老厂乡成人技术学校和乡科技培训中心，加强对广大劳动者特别是姜农的科技栽培技术培训。培训内容主要有以下三个方面：

第一，生姜种植要点和措施：（1）选好土地，注意轮作。生姜属地下块茎作物，既怕旱，又怕涝。因此，要选择疏松、深软较肥沃、排灌方便的砂壤土田种植。（2）选择良种，提早种植种姜应选用肉质肥厚的大肉姜品种。大肉姜品质好，产量高，适合外销出口。姜种要选“冬至”后收获的老熟姜，老熟的姜种出苗齐壮。（3）下足基肥，合理密植。生姜前期生长较缓慢，且植株较矮，只有适当密植，才能获得高产。一般采用垄宽1.35米，垄高0.5米，小行距36厘米，株距18～20厘米，亩植4 000～4500蔸为宜。（4）适时追肥，合理排灌。每穴长出4～5条幼苗时，应抓紧进行第一次追肥培土，亩用腐熟人畜粪水1 500～2 000公斤加尿素3～4公斤淋施，每隔16～20天施1次。在“小暑”前后用火烧土或杂肥泥将姜芽盖好，“秋分”前后再追一次壮尾肥。施肥时注意不要淋到姜头，以防伤根烂叶。生姜既怕旱，又怕涝。姜田要保持湿润，以利生姜生长。（5）抓好姜瘟预防工作。在及时排除渍水的同时，于“芒种”前后喷施50%托布津1 000倍，或是1∶1∶200倍的波尔多液（亩用40～50公斤药液），每隔7～10天喷1次，连续喷3～4次，可以有效地抑制姜瘟的发生和发展。一旦发生姜瘟，应立即把病株拔除集中到田外烧毁，并在病穴周围撒上石灰粉消毒灭菌，停止施用氮肥，增施草木灰等钾质肥料。（6）行间套种，提高经济效益。根据生姜前期生长较缓慢、植株较矮、耐阴性强的特点，早春可在垄边间种瓜菜、豆角、茄子等，间套种作物可增加收入。endprint

第二，生姜常见病虫害防治。（1）姜软脚病：俗称姜发瘟，此病在小满至大暑期间为发生盛期。一旦发病应及时拔除发病的植株，并用5%的石灰水或用50g高锰酸钾，对水50kg对土壤进行消毒。（2）姜腐病：病症是由皮烂向中心（姜瘟病则由心烂向皮），积水或施下未经腐熟的粪肥，易引发此病。主要预防办法是：不让姜地积水；施用的农家肥要沤熟。若已发病，可淋施波尔多液，或按防软脚病的办法进行土壤消毒。（3）虫害：主要是姜螟，农民称其为钻心虫。这种虫以幼虫蛀食姜苗致使其叶片枯黄，严重时可致全株死亡。防治办法：及早扑灭姜螟成虫，捉除幼虫，或在一、二龄的幼虫期施药毒杀。

第三，生姜深加工。生姜除了可作为菜肴的佐料外还有比较有经济价值的深加工，如酱姜、糟姜、姜片干、酸姜、糖姜片，通过开展扎实有效的科技培训，把实用的新技术传授给姜农，提高其科技素质和栽培技术。

四、在乡党委的统一领导下搞好管理和宣传工作

加大宣传力度，增强科技意识、品牌意识、风险意识和诚信意识。让广大姜农真正认识市场，打破“民以食为天”、“宁可少赚钱，也不冒风险”的心态，放大胆子，放开步子，紧紧围绕需求抓生产。同时，抓好示范基地建设，确保示范基地利益，以实实在在的事实说服群众，使广大群众充分认识到发展生姜产业的前景，培养群众种植生姜的主动性和自觉性。老厂乡生姜产业的发展，得到了县委、政府的高度重视，把它作为产业结构调整的重点项目来抓，县委书记、县长多次过问并实地考察提出要求。分管副县长、乡长亲自抓，政府成立了生姜开发办公室，责任明确到人。财政、金融、小额信贷等有关部门认识到位，给予倾余扶持。县人民政府主要起到引导作用、服务作用和宏观调整的作用。同时，抓好生姜基地设施建设，使生姜向着品种调优、品质调精、产品调强、经济调活，效益调高的目标迈进。整个生姜生产要求按照无公害进行，综合各村实际，在技术措施上坚持做到“三个统一”即统一品种、统一播种、统一病虫防治。实行产业化经营，规模生产。生姜产业的发展，使老厂乡人民真正地走上了富裕的道路。

五、在总结经验的基础上积极开拓进取

1.统筹兼顾，树立全局观念和整体意识，搞好生姜产业发展规划和实施方案，明确工作任务，开展合作，提高工作效率，促成我乡生姜产业发展目标的稳步实现。集中力量抓好产业基础实施重点工程项目的建设，积极落实项目结合和其他建设条件，多方筹集资金，调动一切积极因素，集中力量搞好产业基础设施建设，建立强有力的发展支撑体系，保障生姜产业的健康顺利发展。

2.推进生姜产业发展，必须多渠道筹措资金，增加收入，一是要坚持以农民投入为主，引导农民，把自己的资金用于发展生姜生产；二是从政策、资金、技术等方面扶持一批市场潜力大、辐射动力强的龙头企业；三是做好招商引资工作，吸纳社会闲散资金投入生姜发展经营；四是订单生产，重点发展生姜的专业村，金融部门应给予支持，按照扶强扶优的原则支持生姜的发展，使生姜产业发展成为我乡的“黄金”产业。

参考文献：

[1] 郑凤田，姜克芬.农村经济与管理[M].北京：金盾出版社，1998.

[2] 徐冠军.生姜病虫害防治[M].北京：中央广播电视大学出版社，2012.

[3] 胡锦昆.云南农业[M].昆明：云南农业出版社，2004：8.

[责任编辑 陈丽敏]endprint