区域经济与文化背景下的高校创业教育研究

杨旭峰

摘要：大学生创业教育应与本地区经济发展情况、政策和文化特点相结合。宁夏是穆斯林少数民族地区，将宁夏经济发展情况、宁夏大学生创业政策及宁夏回族穆斯林文化等内容融入到高职院校创业教育当中，提高了高职生创业者的综合素质，提高了创业教育的实践指导性。

关键词：高校创业教育;区域经济;穆斯林文化;高职生创业

中图分类号：G640 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2014）32-0011-03

高校创业教育是培养大学生创业意识、创业素质、创业所需基本技能的综合性教育工程，涉及到技能培训、市场调研、企业管理、区域经济发展情况、区域政策、区域人文环境等多方面的内容。由于区域经济发展的不平衡和人文环境的不同，不同地区经济发展的重点、发展规划、政策扶持的产业和经济“活力点”各有不同。因此，大学生创业教育在区域经济发展情况、区域政策、人文环境教育方面应针对本地区的实际情况展开。

一、宁夏经济发展与高职生创业特点

1.宁夏“十二五”发展规划

未来，旅游产业将成为宁夏国民经济的支柱产业。到2015年，全区国内外游客的年接待量将达到1600万人次，旅游收入跨越160亿元，宁夏的旅游产业实力将大幅提升。发展旅游产业的同时，政府要求同步做到合理开发和保护旅游资源，将宁夏的旅游资资源打造成中国西部独具特色的旅游目的地。此外，为加快清真食品和穆斯林用品的研发、生产和销售，以及提升宁夏清真产业品牌优势的需要，将大力发展清真产业集群，打造清真食品和穆斯林用品集散基地、建设中国（宁夏）穆斯林国家青年创业园和中国（宁夏）穆斯林国家清真产业国际工业园。同时，培育和发展清真餐饮业，鼓励菜肴创新，支持老字号清真餐饮名店做大做强，提高品牌影响力，努力实现跨省区经营，力争用较短的时间形成全国知名的清真菜系。在农业方面，将加快发展农村服务业，完善农村现代市场体系，建成一批农产品综合专业批发市场，加快农产品冷链体系和配送中心建设，健全农村商贸物流网络，提高农村双向流通水平。为把宁夏建设成为中国清真产品进入穆斯林世界、世界穆斯林产品进入中国的中心，将依托宁夏国际空港物流园区建设国家级综合保税区，建设中国清真食品交易中心、穆斯林小商品交易中心、国际穆斯林商品交易中心等项目，发展集保税仓储、物流服务、保税出口加工、境内关外国际集中采购的物流中转基地。

2.宁夏内陆向西开放试验区

宁夏将通过办好中阿经贸论坛（中阿经贸论坛自2010年首届至今已举办4届）创办中阿博览会，打造中阿合作交流的便捷通道，通过“搭建一个平台，形成两项机制，建设三大基地，打造五個中心”，提升中阿经贸合作水平。具体为：“搭建一个平台”，即为中国与阿拉伯国家与穆斯林地区的经贸合作提供更加完善的软硬件功能载体。“形成两项机制”，是积极与阿拉伯国家和穆斯林地区对接，形成国内统一、国际认可的哈拉（清真）相互认证机制和规范有序、双方认可的清真食品穆斯林用品产业准入机制。“建设三大基地”是建设具有国际影响力的清真食品穆斯林用品生产服务基地、我国西部重要的国内外产业转移承接基地和中国面向阿拉伯国家与穆斯林地区开放合作的人才培育基地。“打造五个中心”，一是打造清真食品穆斯林用品认证中心，即在宁夏创立国家级清真认证机构，为中国清真食品进入国际市场提供准入服务;二是打造清真食品穆斯林用品认证中心、生产加工中心，瞄准穆斯林地区市场需求，加强相关产品的研发和生产;三是依托穆斯林国际商贸中心，建设清真食品和穆斯林用品的国际商贸博览中心，充分发挥回族群众善经商的优势，使清真产品走向世界;四是利用宁夏地处雅布赖航线节点的良好区位，打造向西开放的物流中心，疏通欧亚大陆桥空中通道;五是利用宁夏地域特色和回族人文优势，打造穆斯林国际休闲度假中心，开展特色人文旅游项目建设，形成可以借鉴的国家内陆开放新模式。现在，以中阿经贸论坛为依托，中国（宁夏·吴忠）回商大会、中国（银川）清真美食文化节、中国（宁夏）国际清真食品穆斯林用品节、中阿文化旅游产业对接会等商业贸易活动已展开。

3.高职生创业特点与宁夏产业发展方向相契合

高职生的创业特点是由高职教育的特点所决定的。工学结合的教学模式使高职院校的学生在产学结合方面，在产业结构转型，特别是发展服务业方面具有独特的优势。实践能力与实用技能的培养是高职院校教育的核心。学校的专业设置、人才培养方案、教学计划围绕着技能型人才的能力需求完成，一专多能型的人才培养模式将为高职生提供更多的就业机会和更好的创业机遇。目前，高职生创业以规模小的劳动密集型和服务型企业为主，资金和技术需求相对较低，成功率较高。根据麦可思公司的调查研究认为：高职生有强烈的“自我实现”心理，在与本科生比较时，更想证明自己的能力，创业欲望比较强烈。由于本科院校和高职院校在办学的类型和层次上存在差异，本科学校主要以研究型、应用型为主，而高职院校则以基于工作过程直接面向就业，二者本身的培养目标有差别，所以在创业领域的选择也有着较大的差异。高职生自主创业比较集中在旅游、饮食、商品销售、建筑装修、实用技术服务等大众生活服务行业。宁夏作为一个内陆省份和少数民族地区，经济发展的重点主要是围绕着“穆斯林”经济展开的，其中具有民族特色的第三产业是优先方向，如：穆斯林（文化）旅游业、穆斯林餐饮业、穆斯林用品业、穆斯林建筑装修业以及宁夏地域特色农业等，这些行业正是宁夏高职生创业的热点方向。

二、宁夏大学生创业优惠政策教育

2010年以来，宁夏回族自治区政府为高校毕业生自主创业制定了多项优惠扶持政策，其中包括：财政资金支持，除每年安排一定的专项创业园区（基地）建设资金、小额贷款担保基金和创业培训资金外，自治区财政还给予自主创业的高校毕业生每人每月420元的社会保险补贴，补贴期限为1年;税收优惠支持，对持有就业失业登记证或高校对年度内毕业的自主创业学生颁发的《高校毕业生自主创业证》的高校毕业生，在国家非限制行业从事个体经营、自主创业的，在3年内按每户每年8000元为限额依次扣减其当年实际应缴纳的营业税、城市维护建设税、教育费附加和个人所得税;小额贷款支持，对组织起来创业的高校毕业生，可视规模大小，给予最高不超过50万元的小额担保贷款扶持。小额担保贷款期限一般为2年，可延期2年。对已开办小企业、小公司或从事个体经营的高校毕业生可提供5万元的小额担保贷款，其生产经营项目属于微利项目的由中央财政据实全额贴息，女性可增加到10万元;创业培训服务支持，实施高校毕业生创业引领计划，对有志创业的高校毕业生，由各级公共就业人才服务机构为其提供免费的创业培训与指导，对培训后具备创业能力的人员，可优先安排小额担保贷款支持，优先进入创业孵化园区享受优惠政策，并为其指派创业指导专家提供一对一的指导服务，帮助其实现自主创业;创业平台支持，对于高职生，宁夏职业教育实验实训基地大学生创业园已落成（2010年11月）并使用。给高职生创业提供了一个系统化的孵化平台。

三、宁夏回族文化教育

认识回族的习俗文化是从事穆斯林相关产业创业的“必修课”。只有将文化融入于企业，才能创造出真正的、具有民族特色的企业。回族是历史悠久、文化独特的民族，全民信奉伊斯兰教，习俗文化绚丽多姿。

1.回族服饰

男的头戴回回帽（无沿小帽），有白色和黑色两种。上身穿对襟短上衣，下身穿白长裤、白袜子，喜欢在白衬衣外套坎肩。妇女头戴圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头），把头发、耳朵、脖子都掩盖起来，只露出面孔。盖头有少女、媳妇和老年妇人之分，少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老年妇人戴白色的。老年妇人的盖头较长，直披到腰际。少女、媳妇的盖头披到肩上，相对较短。盖头上多绣有花边和图案。妇女服装上身为右衽大襟短上衣，下身穿长裤。年轻人喜欢在前襟、胸前绣花，在衣服上镶色、滚边。

2.回族饮食习惯

主食为米、面，肉食受伊斯兰教影响有一定禁忌，禁食猪、狗、驴、猫、鹰、鹞等动物，禁食自死动物，禁抽烟、饮酒，不流动的水、不洁净的水均不能饮用。肉食以阿訇屠宰的食草反刍动物牛、羊、骆驼肉为主，鸡肉也可食用，鱼类以鲤鱼、鲢鱼、青鱼、鳇鱼等有鳞鱼类为主。回族擅长各种烹调技法，煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种技法制作的风味小吃品种繁多，色香味俱全。回族清真菜肴技法精细考究，自成体系。回族有饮茶和用茶待客的习俗，主要以盖碗茶、八宝茶、罐罐茶为主。

3.居住与建筑

回族喜聚居，在农村，往往以堡子、寨子或村落的形式存在;而在城镇，又多集中在一定的区域地段或街道。在宁夏（农村），传统的回族房屋形式是：川区为平房、山区为窑洞，现多为砖瓦房，一般朝向南。为了清扫方便，回族常将住房建在靠近水源的地方。回族家屋内墙上，特别是礼拜堂内禁止贴人像，穆斯林是不崇拜任何偶像的。聚居区都建有清真寺，主要为从事宗教活动提供方便。清真寺的建筑风格有阿拉伯式（代表为银川南关清真寺）和中国古典式（代表为同心清真大寺）两种，阿拉伯式的多为现代清真寺。清真寺一般由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。

4.节庆

宁夏法定休假的回族节日有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节。开斋节：在回历每年9月，从该月的新月出现到下月的新月终止的一个月里，男人在12岁以上，女人在9岁以上，都要把斋，即从日出后到日落前，不得进食。回历十月一日开斋，白天饮食正常，届时要欢庆3天，家家要准备牛肉、羊肉、油香、馓子、油果子等多达二、三十种的节日食品以招待亲朋好友，并要相互祝贺。古尔邦节，即献牲节：在回历十二月十日，节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰畜献牲。献牲的牛羊要无损伤体态好，宰后的牲畜分为三部分：一部分施散济贫，一部分送亲朋好友，一部分留为自用，不能出售。

四、宁夏穆斯林特色产业创业教育

1.穆斯林特色文化旅游产业

文化旅游是指鉴赏当地传统文化，追寻当地文化名人遗踪，参加当地举办的各类文化活动的旅游活动。宁夏作为中国的回族聚居省份，拥有得天独厚的文化旅游资源。如：以领略自然风光为主的贺兰山岩画、水洞沟、苏峪口国家森林公园等景点;以体会人文风情为主的西夏王陵、中华回乡风情园;以感受户外生活为主的镇北堡影城、黄沙古渡、中卫沙坡头;以了解回族宗教文化为主的新月广场、吴忠城区、海城、同心城区、西吉县城、泾源县城、固原南河滩等7个典型建筑群。现在，这些旅游资源正借着中阿经贸论坛等国际盛会的契机吸引越来越多的国内外人士来旅游、来投资。高职生在旅游产业方向创业前途无量。

2.回族特色酒店业

酒店业是现代服务业的重要组成部分，是旅游业和商务活动的高度相关行业，随着国家西部大开发战略和宁夏“十二五”规划的实施，宁夏作为重要的西部旅游目的地，酒店业在不断发展壮大。宁夏不仅需要高档的大型标准化酒店供大型商务活动和高端旅游人群使用，而且还需要大量在餐饮、住宿、娱乐方面都能体现穆斯林特色的“农家乐”式的小型酒店，这一领域投资不大，收益稳定。

3.清真餐饮业

宁夏餐饮行业虽有德隆楼、仙鹤楼、阳光那波里、东港、香渔王子、老毛手抓这些初具规模的餐饮行业的佼佼者，但就总体规模而言，还是以小店、小摊位为主，规模大的企业不多。现阶段宁夏支持清真餐饮业的发展，各地、县政府争相建设“清真小吃城”、“清真一条街”等饮食场所，为高职生创业提供了良好的契机。

4.清真食品业

食品业生产具有可大、可小的特点，产品可多个也可单一，关键在于特色。无论是传统的还是创新的，消费者能够接受是最重要的。高职生由于其“技能型”的教育背景，在这一行业创业的成功率较高，加之中国（宁夏）清真食品交易中心的建立，为在该行业做大做强搭建了良好的社会服务平台。

5.穆斯林用品业

穆斯林用品主要分为穆斯林生活用品和穆斯林服饰两大类。生活用品主要有伊斯兰风格铁艺、汤瓶、吊灌、拜毡、挂毯和具有穆斯林特色的小工艺品。穆斯林服饰主要有穆斯林礼仪服、朝觐服、婚礼服、餐饮服、穆斯林礼拜帽、阿拉伯大袍、坎肩、缠头及盖头和围巾等。目前，随着中国穆斯林小商品交易中心和国际穆斯林商品交易中心等项目的推进，穆斯林用品业将翻开崭新的一页。由于这一行业的许多项目不适合工业化生产，大部分企业还是“手工作坊”，其产品中主要体现的是生产者的技能、技术与创意，高职生从事这一行业具有相当的优势。

6.穆斯林商品物流业

由于风俗习惯的原因，穆斯林商品的物流，特别是清真食品的物流对物流业的硬件、软件环境要求比较高。硬件环境指物流设备的清真环境，软件环境指物流工作者对穆斯林文化的认识与尊重程度。因此，穆斯林商品物流业是一个对从业人员要求很高的职业。由于地域原因，宁夏高职院校在大学生创业教育过程中，在加強穆斯林文化教育方面有着先天的优势，这将为高职生（特别是回族学生）在穆斯林商品物流业方面创业“加分”。

7.穆斯林建筑装修业

在穆斯林建筑装修业方面，宁夏高职生创业主要在穆斯林建筑室内设计和穆斯林建筑装潢、装修两个方面。近年来，随着经济的发展和对外宣传的需要，宁夏穆斯林风格建筑日益增多，同时，随着穆斯林群众生活水平的提高，对自家居住房屋的穆斯林风格的追求也日益成风，这为穆斯林建筑装修业的发展提供了广阔的空间，也为高职生创业开辟了一条希望之路。

8.宁夏特色农、牧业

宁夏耕地富饶、草原广袤，又有黄河灌溉的优势，素有“塞上江南”和“天下黄河富宁夏”的美称，是全国四大自流灌区和十大牧区之一。宁夏发展农、牧业具有浓郁的伊斯兰民族特色的人文优势。宁夏的沙漠王子、盐池滩羊、贺兰山、涝河桥等清真牛羊肉品牌产品在国内外市场已经具有一定的知名度，已打入马来西亚等国家。宁夏生态特色明显，自然环境优良，农产品无污染、品质高。现在，宁夏优势特色产业已形成了牛奶、枸杞、清真牛羊肉和马铃薯四大战略性支柱产业和酿酒葡萄、淡水鱼、蔬菜、饲料、牧草、稻米、玉米等区域特色优势产业。高职生在该领域创业有一定的地域优势。

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（责任编辑：王祝萍）