蕨菜能吃吗

郭嘉木

奶奶一回家，就从菜篮里掏出一大把野菜。她说：“孙子，看看，这是什么？”这些细细长长的小东西，全身长着软软的毛，头顶上长着一个芽苞。这个芽苞像拳头，又像车轮，还像毛茸茸的绒线团，可爱极了！这不是张老师教我们认识的蕨菜吗？“孙子，蕨菜炒腊肉可好吃啦！中午奶奶就给你做！”

“别吃！”妈妈从书房走出来，“蕨菜不能吃。大姨和单位的王伯伯都这么说。”妈妈一把抓起蕨菜就往垃圾桶里塞。

“花了钱的，多浪费啊！”奶奶生气地从垃圾桶扯出那把耷拉着脑袋的蕨菜。“你们不吃，我吃！”

爸爸走过来，说：“妈妈，前段时间新闻上说蕨菜的重金属含量超标，吃了致癌。”

“哪家春天里不采蕨菜吃，我都吃了几十年了，也没看见癌！”奶奶说，“孙子，你看了那么多书，你来评评理。”

蕨菜不能吃？真的是这样吗？为什么好吃的蕨菜里会有重金属呢？我带着满脑袋的疑问查了一些资料。我订阅的《我们爱科学》里，就讲了这个问题。

原来，蕨菜有一个十分重要的嗜好，就是喜欢大口地“吃”藏在土壤里的重金属。科学家根据蕨菜的这个爱好，专门种植它来净化土壤呢！如果生长蕨菜的土壤里的重金属含量超标，蕨菜的重金属含量肯定过多，不能食用。如果土壤无污染，蕨菜可以放心地成为我们舌尖上的美味！

奶奶点点头，说：“孙子，还是要读书，你教会了奶奶一辈子都没搞清的问题。”她又抓起那把厥菜，说：“孙子，再查查益阳的土壤质量吧！”endprint