拥抱色拉的美味 邂逅世界的故事

菜菜子

提起沙拉，你的第一反应是什么？仅仅是蔬菜？只能当前餐？吃不饱？是的，或许这是其他的沙拉，但绝不是米有沙拉“Meal Salad”。

每一个路过米有沙拉的人，都能一眼认出这家店。原木色为主的装修，绿色的沙发和木椅，二层的阁楼，手写的大黑板，无处不在的绿色植物，甚至是原木的餐具，都传达着绿色与健康的气息。

米有沙拉由一位有着传奇经历的北大女孩Ling创立并经营。这位娇小、美丽又拥有着爽朗笑容的姑娘，居然顶着北大和港大双硕士、哈佛offer、摩根斯坦利实习生、网络公司总裁、知名旅行家、微博红人、作家等众多光环。你更难想象，她用8个月的时间，走遍7个国家，义无反顾地投入了一场全新而陌生的“沙拉之旅”，只为寻找最美味极致的沙拉。

从摩洛哥，意大利、法国，再到美国、泰国、土耳其、日本……听起来像是一次次令人艳羡的旅行，却是她执着而苦乐自知的拜师之路。

在摩洛哥，她学会了沙拉食材的选择与搭配；在意大利，她在历史悠久的厨房里，寻找到了最纯正的蛋黄酱秘方；在几乎每个人都在以沙拉作为正餐的法国和美国，她开始酝酿将主食沙拉带到国内；而土耳其的油醋汁，则让她爱上了这种用橄榄油调出的美味……一路甄选着世界各地的食材、学习着酱料调配，在绕世界一圈以后，带着学到的沙拉调配技艺、制酱手艺和挑选优质食材回国，开了这家独一无二的特色主食沙拉店。

只要看到米有沙拉的菜单，你就会发现它的与众不同。招牌藜麦沙拉有来自南美洲山脉的古老主食：Quinoa 藜麦，作为全世界最古老，营养价值最丰富的黄金谷物，与蔬菜、肉类、鱼类搭配调味，味道与口感竟也是异常得好。秋冬热色拉，绝对打破人们对于沙拉只有冷食的传统观念，通过经过12项人体每日必需营养值的测算均衡搭配4-5种精选食材，搭配藜麦，烹饪出完全与众不同的沙拉盛飨。还有肉食爱好者的健康沙拉无肉不欢系类，以豆腐为沙拉食材的和风炙烤豆腐沙拉也一定不能错过。各种各样的美味沙拉，仿佛是在叙述每个国度的故事，入口便能亲身感受。