云南景迈山 高山茶魂树

路易斯

19世纪，一支法国探险队深入景迈山的热带雨林，路易·德拉波特用画笔记录下了这里的普洱小城和不远处的盐井村庄，西方人从此把景迈山称作“东方的普罗旺斯”。不过，这里没有万顷的薰衣草花园，只有葱郁的普洱茶树和清幽的茶香。

从昆明驱车驶向云南西南边陲，穿过景洪、勐海、勐遮勃勃生机的热带雨林，树木高矮粗细，藤蔓缠绕垂吊，地下有树根矮草，半腰有灌木，树蕨和顺藤攀附竞开的各色野花……在思茅和景洪交界处的集市，正遇上赶集的日子，山民们背了普洱茶到集市上换取其他生活用品，如同他们千百年前的祖先们那样。

景迈山是中国六大茶山之一，如今其千年古茶的面积堪称茶山之最。若要考据景迈山的普洱茶历史，不得不提生活于此的布朗族人的传说。相传布朗族的祖先帕岩冷建造了茶园，并给后代留下遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡时候，唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭，用之不尽。

有故事，也让景迈山的普洱茶品之更有韵致。寨子的房屋保留着黑瓦片砌成的八角顶的原始样貌，而居住在此的景迈山人也深谙以茶待客之道，热情地招呼客人品尝古树茶泡制的“月光白”。由于不经过晒青工序，“月光白”没有普通普洱那般浓郁的太阳味，但清新甘冽的口感却是化解旅途劳顿的最佳饮品。

村子东边是一块开阔而神圣的高地，比村寨高出半座山头，被布朗族誉为太阳升起的地方。这里有座芒景帕艾冷寺，以手工制茶闻名，一直坚守着传统手工制茶技艺的苏国文居住于此，他也是景迈山最后一个布朗王子。每年祭祖祖先帕岩冷时，茶农从茶林的茶魂树上采摘鲜叶，汇集到苏国文家，再由他亲自泡制“茶魂茶”，供奉在祖先帕岩冷的像前，祈求来年茶叶丰收。

景迈山柏联茶庄园位置在澜沧江畔，茶树与茶树间保持着一定距离，很容易让阳光穿透，斑驳树皮诉说着千年的沧桑，树枝上可以找到许多螃蟹脚等寄生物，汲取着自然的精华。随着普洱降脂、减肥等功效愈发为人们所认可，茶庄也开始向前来“朝圣”的茶客们传达亲近自然的有机普洱茶生活方式——重要的不是茶，而是制茶的过程。

品完茶园的上号普洱，顿感心神宁静，气血也通畅了，跨过山间的丘壑，徒步向茶山高处走去，体会微风在耳边的细语，不一会儿便到达了视野开阔之地，远处的淡淡云雾，近处茶园间的星星点点的房舍，跃然眼前。

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普洱

属于黑茶，外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间积淀逐渐升值。

景迈普洱有“三香”

干茶香：嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

茶汤香：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

杯底留香：杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。endprint