陈辞 红花灿烂，绿叶长青

在美国德州西北部一个叫Abileme的中小城市里，有一家颇为知名的地标名店——四川饭店。当我走进店门口站在等位厅时，被墙壁上挂满了的各种奖状证书及历史记录照片所吸引，遂让带位小姐去厨房请出这家饭店的老板兼行政总厨黄伟洪先生。经简短的自我介绍后，我指着墙上那张黄先生和太太合影的照片问道：“黄先生，我在你挂照片的墙上看到你太太陪同你出席各类活动，她表情自然、大方，我看过有好多对你的釆访和报导。今天我倒想通过你，了解一下你夫人这么多年和你一起共同进退，荣获如此多项的奖状，她今天在餐馆吗？”黄伟洪先生显得有点兴奋：“记者小姐 ，你今天来的不巧，我太太今天下午不用上班，她去做义工教三位美国人学讲中文，不过我很乐意讲一些她的故事，你请坐。”

陈辞（CiCi）这位四川饭店的女主人，90年初赴美，由于生活所逼，在纽约当过幼稚园老师，在茶楼推过点心，后经阿克拉荷马，来到德州休斯顿，从事珍珠手饰的加工工作，周末教高中生中文，还兼职做银行大搂内办公室的清洁以及家政。后经教会牧师介绍，认识了当厨师并拥有一家只有50个座位的中餐馆老板黄伟洪。由于二人有共同的信仰，又都爱好文学，经过一年多的互相了解、接触，陈辞毅然放弃了在美国第4大城市休斯顿的生活，来到这个在西北德州只有13万人口的小城镇。

温柔文雅的北方姑娘对这座城市是陌生的，对那将建立未来生活的1700平方英尺的小中国餐馆四川饭店里外的一切更是陌生的。当她拿定主意选择下嫁一个厨师丈夫时，内心已做好面对未来生活会带来的新挑战。这个从小在中国西北长大的姑娘，对吃一向不怎么讲究，却因为丈夫的原故，一脚踏进了费心、劳力、耗时的餐馆行业，以她的聪慧和毅力，在毎天12小时的工作中从前厅到后厨学会并掌握每个不同职位的工作技巧。当她看着自己的丈夫熟练而快速地炒好每一个菜时，都会送上一杯水：“老公，我知道你喜欢厨房，衷情做菜，我会一直陪着你，如果哪一天你累了，不想做了，咱就回家”。多么温馨朴实的话语，她给黄伟洪带来更强更大的动力。夫妇俩一前一后带着7个员工，努力耕耘。10年中，小小的四川饭店获得18个当地颁发的奖状。

看到每天餐期等侯的客人爆满，黄伟洪看准了时机，做了一次人生大胆的冲刺，在四川饭店旧址旁边买地，向银行贷款，总投资额240万，兴建一座地标性的新型中国餐馆建筑物。这个提议遭到几乎所有的家人、亲戚、朋友的置疑。这个时候，平日里温婉内敛的陈辞义无反顾地选择支持丈夫。面对所有的内外压力，陈辞从开始计划贷款、设计、建筑到筹备开张，深思熟虑，独具慧眼，大大小小数不清的麻烦事及有时遇到突发事件，她以女性特有的耐心、仔细和坚守，帮着自己的丈夫“过五关、斩六将”。

经过15个月的时间，一个拥有168个座位的崭新的四川饭店出现在西部德州美国民众的眼前。九龙壁、青石桥、石狮子，秀丽的外部景观以及餐厅内舒适宽敞的就餐环境，无不显示出女主人陈辞的心血所注。7年又过去了，四川饭店在西北德州已成为极具影响力的地标名店，被人们所称赞。

四川饭店从小到大，17年的历史在德州创下不少华人记录：第一个在Abilene城市买地建立的中国餐馆；当地第一位获得由政府颁发的“最佳环境奖”的华人；2010年夺得“中餐百佳”全美第一名；2011年荣获“国际中餐名店”，并创下17年共获各种类奖项58个的全美中餐馆历史记录；第一位被《Abilene城市生活杂志》作为当地成功人士报导的华人。

经过这17年奋斗，四川饭店在西北德州已远近驰名，而作为行政总厨的黄伟洪更因为独特的美式川菜受到这地区大部分美国民众的追捧。回顾这段历史，黄伟洪深有感触，夫妇间爱的维系及事业上的合作和互补是成功的保证。如果说黄伟洪的厨艺是维持饭店生存体魄中的血液，那陈辞就是这企业能健康发展的灵魂。

今天的造访实在令我这个做记者的深受感动。从黄伟洪的亲口叙述中能感受到一个充满爱而优秀的女子，在共同的生活中其言行举止是完全可以塑造出身旁男人的成功。写到这里虽然我还没有机会见到陈辞女士，但从与黄伟洪的交谈中我们了解到这是一位多么令人羡慕和尊敬的女性，难道我们还能分辩得出谁是红花，谁是绿叶吗？