秋季品红茶 暖胃更美颜

吴阿娉

茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。由此见得，饮茶对人身体的重要性。

茶的种类繁多，其中红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。 武夷山市梁骏德家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今为止，已经有400多年的历史。

武汉精德堂茶业董事长康琼姣说：“现在茶行业乱象丛生，市面上能买到品质优良红茶真的为数不多”康琼姣有些惋惜地说道，“作为一个资深茶道爱好者，不仅希望自己能喝到品质优良的好茶，更希望能传播中国茶文化。”

她给我介绍了梁骏德先生，一个在红茶方面问世及问鼎的杰出茶业专家。问世的作品是“正山小种”，这样优质的红茶，水温方面不用过多注意，一般茶叶95度适宜，“正山小种”则可以降低一些。拿起茶杯轻拂时，小啜一口，有一股“烟熏味、桂圆香”。

而问鼎的金骏眉茶叶，采摘的全是芽头，在同康琼姣一同喝茶的时候，拿起泡好的金骏眉杯盖，凝神闭气吸三秒，一股淡淡的花蜜香缓缓地拂过鼻尖，让人反复置身于鲜花盛开的春季。“想要辨别金骏眉很简单”，康琼姣将盛有金骏眉的器皿递过来，“你看，茶叶除了细碎以外，还有褐色、黑色、黄色、银灰色四种颜色。市面上一些低劣的金骏眉，则只有黄色一种颜色。”

泡红茶最讲究的是心静，出汤的时间很重要，泡好一壶茶，正如和人交往一样，要了解它的脾性，根据茶叶种类不同，而控制不同的出汤时间，才能真正泡好一壶红茶。

BOSS：一般情况，红茶是女士热衷的饮品，男士适合饮用红茶吗？

康琼姣：在我看来，茶是不分男女的，而是分体质的，有些男士体质性寒，可能红茶更适合他，而一些体质阳气较足的男士，则可以适当减少喝红茶的次数。

BOSS：红茶适合加其他物质调饮吗？

康琼姣：这主要是看红茶的品质和种类，一般品质较高的红茶，则适合清饮，更能品味到原始大自然的味道，而像国外的一些红茶，味道强、浓、熏，清饮可能无法入口，加一些白糖进去，中和一下味道，会更适合饮用。

BOSS：家里剩余的茶叶一般如何保存？

康琼姣：从茶的种类来分吧，一般红茶、乌龙茶、黑茶放在通风干燥的地方即可，绿茶则适合放在冰箱储存。吸烟、做饭、喷香水时，切忌不要将茶叶放在旁边，这些气味会损坏茶的品质。endprint