洋县朱鹮保护区水稻大蒜轮作高效模式研究

杨志宏 张 钊 李永庆

洋县朱鹮保护区水稻大蒜轮作高效模式研究

杨志宏 张 钊 李永庆

洋县是世界珍禽——朱鹮的唯一野生种群栖息地和人工饲养种源地。朱鹮于1981年在洋县境境内发现。1983年洋县人民政府成立朱鹮保护观察站，2005年国务院正式批准设立朱鹮国家级自然保护区。为了保护朱鹮，为其生存繁衍创造良好环境，洋县大力开展植树造林，严禁在保护区内开矿办厂，并限制农药、化肥使用。为了既保护水源，又增加农民收入，洋县积极在保护区开展高效种植模式试验，其中水稻—大蒜轮作模式现已成为具有洋县地方特色的高效种植模式，常年种植面积2万～3万亩。该模式既可扩大朱鹮在夏初的觅食范围，又能最大限度增加保护区农民的生产效益，较好地解决了朱鹮保护与农民增收的矛盾。

该模式的关键是蒜苗和蒜薹提早上市，占领价格高点。由于大蒜释放的大蒜素具有杀菌、杀虫作用，在水稻生育期内减少了化肥、农药使用量，在一定程度上保证了朱鹮能够觅食到真正无污染的食物。同时，大蒜、水稻水旱轮作，避免了大蒜的病虫害积累，解决了大蒜连作障碍的问题。

1 大蒜品比试验设计

于2011—2013年连续3年进行了大蒜品种比较试验，试验地在具有代表性的洋县谢村镇范坝村。试验地与全县大蒜生产区环境气候条件相似，为水稻、大蒜轮作田块，海拔498 m，供试土壤为中壤土，地力及施肥均匀一致，pH值7.3。

试验小区按随机区组排列，每个品种设置3次重复，27个小区，小区面积15 m2，试验总面积500m2。小区间及重复间走道宽20 cm，行株距15 cm× 8 cm。采用条播定向播种。每小区施腐熟有机肥40 kg、三元复合肥 （N、P2O5、K2O含量分别为 15%、15%、12%，下同）0.36 kg作基肥。大蒜退母结束前及采薹后分别随水追施三元复合肥0.4、0.25 kg，其他按常规方法进行管理。在大蒜不同生长时期分别对大蒜植株进行农艺性状测量，取样时将青蒜苗连根铲起，带回实验室用清水冲净根系泥土，用滤纸将水吸干，对各处理株高、单株鲜重、根鲜重、青蒜苗产量等农艺性状进行测定。测产方法采用实收测产法，蒜薹分批采收；蒜头一次性采收，待风干后再测产。试验时间：2013年；地点：谢村镇范坝村六组。

2 试验结果与分析

从蒜薹产量来看，产量由高到低顺序为：四川金堂早、四川成都五凤蒜、山东苍山大蒜、四川金堂云顶早、四川成都二水早、当地普陀大蒜、当地呼陀大蒜、留坝早蒜、陕西兴平白皮。蒜头产量与蒜薹产量趋势基本一致（详见表1）。

洋县蒜苗、蒜薹、蒜头都早于关中和汉中其他大蒜产区，因此在西安等市场上具有一定价格优势。

在洋县朱鹮保护区推广的大蒜品种不但要蒜薹、蒜苗、蒜头产量高，而且蒜薹、蒜头要及早上市，占领价格制高点才具有优势。对引进的9个品种的产值进行分析，结果金堂早、五凤蒜两个品种不但蒜薹、蒜头产量高，而且产值较高，是今后在朱鹮保护区重点推广的品种。苍山大蒜尽管产量不错，但是由于生育期略晚，导致产值不高（详见表2）。

表1 大蒜不同品种蒜薹、蒜头产量比较 kg/hm2

表2 大蒜不同品种产值比较表 kg/hm2，元/kg，元/hm2

3 大蒜水稻轮作模式集成技术

水稻茬口一般从当年4月上旬到8月上中旬，选用早熟品种进行水稻生产，在水稻收获后立即深耕灭茬，于8月中下旬选用优良大蒜品种播种，到来年5月上旬即可完成蒜头采收。

3.1 水稻主要栽培技术 连年轮作水稻选用明优02、明优6号、金优360或中优360等早熟品种，采用两段育秧，4月5日前进温室，秧龄40～45天，5 月15—20日按7寸×6寸或8寸×5寸 （1寸=3.3 cm）的规格插植大田，亩插1.4万～1.5万穴，8万～9万基本苗，亩用碳铵25～30 kg、过磷酸钙20～25 kg作底肥一次施入，苗够晒田，病虫草害按常规综合防治，8月下旬收获。

3.2 大蒜主要栽培技术

1）整地播种。选择蒜瓣肥大，肉质洁白，无病，无伤的大、中蒜瓣作种蒜。在水稻收割后收贮稻草，合墒翻犁，精细整田，开好“三沟”，达到田平土碎，抢时、抢天气及时翻犁耙磨做成1.7 m宽的畦。一般于8月中下旬播种结束，以避开阴雨天气为宜。每畦播种6～7行，行距18～25 cm，株距6～12 cm，亩播2.5万～3.5万株，每亩需蒜种85～100 kg。

2）平衡施肥。一般要求在水稻收获后中耕时亩施入腐熟农家肥1 500～2 000 kg，再结合播种施肥，即先开沟栽蒜后覆土，播种深度3～4 cm为宜，并要求沟直、深浅一致。蒜摆好后，每亩施碳铵130～150 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾20～30 kg，混匀后撒在沟的另一边。土壤墒情严重不足时，播种结束后灌1次水。

3）田间管理。出苗后2～3叶期，用240 g/L乙氧氟草醚或5%的精禾草克或蒜草一次净进行喷雾除草。叶枯病可用70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500～700倍夜喷雾。烂根、枯萎病等真菌性病害，可用600～800倍敌克松药液灌根，三叶期进行中耕，并每亩追施尿素15～25 kg或泼尿水80～100担。冬灌前每亩点施碳铵50～60 kg，次年3月上旬干旱时可灌水，并追施尿素10～15 kg，以利抽薹，提高蒜薹产量。4月上中旬采收蒜薹，5月上旬收获蒜头。

4 结论

经过多年跟踪调查分析，水稻大蒜轮作模式，平均亩产稻谷520～540 kg，4月上中旬亩采收蒜薹550～600 kg，5月上中旬亩收获蒜头350～450 kg，平均亩产值4 000元，最高可达4 600元，比水稻小麦种轮作植模式亩增效益2 400元左右。可在生产中大面积推广。但要注意水稻应选择早熟品种，如明优02、明优6号、金优360或中优360等，大蒜应选择蒜苗、蒜薹、蒜头产量高，且蒜薹、蒜头上市早的品种，如金堂早、五凤蒜等品种，才能最大限度提高生产效益。

杨志宏，陕西省洋县农业技术推广中心，邮编723300；张钊，李永庆，洋县园艺蚕桑技术工作站

2014-07-24