合理利用动物粪便确保食品安全

Wayne Du 在安大略省的“猪肉新闻与观点”中提出，要保护农作物免受潜在的猪粪便的污染。

在使用土壤改良剂，如粪肥或堆肥肥料时，你曾意识到食品安全风险吗？

这里有一些有用的建议来保护你的作物免受潜在的污染。

粪便和堆肥有哪些区别？

粪便是生的或未经处理的动物排泄物（包括或不包括垫草）。

堆肥是经过处理的有机肥，已消除或减少了有害细菌。

使用堆肥的建议

适当的堆肥程序，确保病原体降低到最低水平。影响堆肥的因素有以下几点：

温度—— 一般规定：55℃维持3 d，3 d后转为间隔期15 d。

碳氮比例——理想C：N比在25∶1与30∶1之间。

曝气——频繁的翻堆接触空气来完成。

水分——理想的含水量在50%～60%之间。

处理粪便之前和处理过程中要使用清洁消毒的设备。

如果购买堆肥，需要供应商提供分析证书或处理方法的文件以确保堆肥过程已经完成。

使用粪便的建议

如果条件允许的话，避免直接使用粪便，因为粪便比堆肥更易造成微生物的污染。

粪便进入土壤的24 h内，尽量减少因空气流动或地表径流污染到相邻地块。

为减少病原体进入地表水的可能性，在水边5～10 m宽区域建立植被隔离区。

不宜在冻土上或下雨时施肥。

采取预防措施时，施用粪便可以生吃一些作物：

①确保施肥和作物收获之间间隔4个月。

②确保肥料不会接触到作物的可食用部分。

③收获后施肥。

④在无果期施肥。

想要了解粪肥和堆肥的更多信息，包括正确的处理、应用方法和存储要求，可参考安大略省堆肥养分管理法案和OMAF / MRA对粪便堆肥的情况说明。