双汇，打造舌尖上的精彩

孙耀富 本刊记者 高鑫

椰子口味的香肠，叉烧风味的烤肠，还有香气扑鼻的“肉夹馍”……前来免费品尝的顾客排起了长龙，在第十二届中国(漯河)食品博览会上，双汇展厅成为整个会场人气最旺的地方，对于每个顾客来说，“舌尖上的双汇”平添了新的滋味，绽放了新的精彩。

舌尖上的双汇

作为连续十二次参展食博会的国际知名企业，双汇将食博会作为其展示新、特产品的舞台，并通过参展活动，加强与消费者的交流，及时了解消费者对食品需求的反馈，形成良好互动。双汇发展总裁助理刘金涛向记者介绍说：“双汇每年都会针对食博会推出一批新产品。今年双汇共展出高温、低温新产品上百余种。为了满足不同地区、不同口味人群的需求，我们还专门设立了区域性专供，如东北风味的俄式烤香肠、华东风味的捆蹄和火腿，还有京冀地区风味的中式老火腿等。东、西、南、北、中，各种口味应有尽有，保证满足。”

除了在食博会大放异彩，双汇更让“香肠”唱上了节会的主角。自1992年生产第一根香肠以来，双汇依靠香肠打天下，消费者也正是通过香肠认识双汇，认知双汇。2014年4月至5月，由双汇集团承办、漯河市有关部门协办的“第二届香肠节暨首届双汇香肠厨艺大赛”成功举办，一场关于“香肠”的饕餮角逐精彩上演。厨师们以精湛的技术技能，用双汇香肠为食材，制作出品种繁多、美观实用、美轮美奂的菜品，参赛作品既体现了食材的传统性，也展示了菜品的创新性、创意性和创造性，完美诠释了“创新双汇美食，弘扬餐饮文化”的主题。虽然仅是第二届，但双汇香肠节俨然已成为双汇乃至漯河的一张平民化名片，把漯河食品名城、漯河食博会、双汇食品等紧密结合在一起。刘金涛告诉记者，中国的饮食文化源远流长，美誉全球，双汇集团作为国内最大的肉类食品集团之一，始终专注于国人的健康饮食，希望可以通过企业的力量为百姓打造多样化、创新性的美食生活。本次活动，旨在让广大人民群众品尝到营养健康、质优味美的双汇产品，感受中国肉类行业龙头企业的独特魅力，为国人打造安全放心的“大厨房”和弘扬中国首家“食品名城”美食文化，也让消费者与双汇有更加紧密的联系，以便为广大消费者生产出更多好产品。

刘金涛还表示，香肠节的举办也是双汇企业品牌文化的展示。企业品牌文化已经成为企业竞争越来越重要的组成部分，双汇能大发展、大进步，形成中国最大的肉类加工基地，离不开品牌的效应，只有双汇品牌文化的不断发展，才能让双汇大品牌的路子越走越宽。

“双铁”双汇

作为全国肉类加工企业的领航者，双汇集团已经发展成为国内最大的肉制品加工企业，它的成功与一直秉承的“产品质量无小事，食品安全大如天”质量理念，“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切”的质量方针息息相关。双汇集团也成为了中国食品安全践行者的榜样。

2014年3月15日，在双汇集团举办的“3·15食品安全警示教育日”活动中，万隆向消费者代表再次表明双汇集团将食品安全放在企业发展第一位、加速国际化战略布局的决心和信心。万隆郑重承诺，双汇始终把“打造舌尖上的安全”作为企业发展的命根子，将以“铁腕抓质量、铁心保安全”的决心，打造食品安全的百年企业。

在万隆看来，一个企业的产品，不仅要让群众安心、政府宽心、社会放心，更要融入道德和良知。近年来，为确保食品安全，双汇集团进一步完善了内控体系。制定了索证制、索赔制，对供应不安全生猪和原辅料的客户及厂家，进行索赔并追究法律责任，从源头控制食品安全；开行业之先，不惜成本，不计代价，每年投入3亿多元，实施生猪在线生产“头头检验”，原辅材料进厂、产品出厂批批检查；引进第三方监督监测机构。双汇集团与中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议，中国检验认证集团负责对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，实现了双汇集团食品质量安全监督的公开透明；坚持“开放式办工厂、透明化办企业”的办厂理念，欢迎各界朋友进厂参观，与生产现场零距离接触，扩大生产透明度，让消费者和媒体切身感受到双汇产品的质量保证，看到一个真实的双汇。

不仅如此，为了避免在食品行业的产业链上出问题，双汇更将业务拓展到食品生产的各个环节，率先提出要用现代化工业反哺新农业，并投入巨资打造了一条从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流到终端销售的全产业链，保证产品的健康和安全。

提速产业 打造“肉食”强国

过去的2013年，是双汇发展进程取得累累硕果的一年，也是开创历史的一年。双汇肉制品产量、营业收入和实现利润达到历史新高，业绩实现了新突破，销售收入472亿元，同比增长13.5%；利润完成55.6亿元，同比增长33.4%，；双汇发展A股市值超千亿，成为河南省首家市值超千亿元的上市公司、全球肉类行业市值最高的企业；2013年9月，双汇更是成功并购了美国史密斯菲尔德公司，成为全球最大的猪肉供应商。目前，双汇的生产基地已遍布欧、美、亚三大洲十多个国家，实现了双汇人多年来的国际梦，这标志着双汇完成了由中国最大猪肉加工企业向全球最大猪肉加工企业的历史性跨越。

在双汇人看来，国内肉类消费市场依然潜力巨大。立足国内大市场，开拓国际大市场是双汇“走出去”发展战略的基础，双汇又将踏上新的征程。

双汇发展总裁张太喜接受记者采访时表示,双汇将加快在国内肉类行业发展和投资步伐，未来几年每年投资30亿元到50亿元扩充产能，确保每年屠宰量增加300万头到500万头，肉制品增加20万吨以上，保持双汇在肉类产品加工规模上的世界领先水平。优化全国六大区域布局，每年新建三到五家现代化、工业化、规模化肉类加工基地，完成在中国纵横南北、横贯东西的战略布局，占领全国资源和市场。继续完善产业链，大力发展养殖业，打造强大的化工包装等配套产业，加快现代冷藏商业物流网络建设，采取肉类全产业链经营模式，增强企业整合资源的能力和资源综合利用水平。加快结构调整，适应消费结构的变化和肉类行业发展的方向，打造新的竞争优势。整合资源，优势互补，通过万洲国际这一平台，强强联合、优势互补，利用好国内外两种资源、两个市场，通过引进、吸收、推广国际先进的肉类加工领域的管理经验和技术，进一步提高双汇的竞争力。

一个企业的产品，不仅要让群众安心、政府宽心、社会放心，更要融入道德和良知。