高职酒店英语专业课程体系改革研究

郭颖

摘要：我国高职教育发展正处于重要的质量提升时期，课程体系改革是推动高职教育发展的重要方面。高职酒店英语专业的发展同样需要课程体系的不断优化。其改革应该以专业培养目标和市场需求为前提，从注重课程的针对性、科学性和课程结构的合理性三方面进行课程体系的改革。

关键词：酒店英语专业；课程体系；高职课程体系建设是教育发展和改革的重要问题，同时也是高职院校各专业设置和发展的主要内容，高职酒店英语专业的发展离不开课程体系的改革和优化。近几年来，酒店英语专业课程体系改革得到了广泛而深入的探索和实践，并且逐步形成了具备高职教育特色和适应就业市场需求的课程体系，从而推动了专业人才培养事业的发展。

1高职酒店英语专业课程体系改革需考虑的前提

1.1 根据培养目标改革课程体系

培养目标的具体要求直接决定着课程体系的最终建立，培养目标对课程体系建立的作用是根本性的。根据高职培养目标，其课程设置所致力于培养的人才应该在智能结构上具备将理论和实践相统一的特征，能够很好地适应当下和未来的经济结构的不断变化，并且能够很好地适应科技进步和经济社会的发展，不仅能够掌握知识，而且可以灵活地运用它们，能够不断更新自己的知识储备，将个人的能力转化为对社会的实质贡献。

1.2 根据市场需求调整课程体系

任何课程体系改革都不能固步自封，应该把与市场的接轨放到重要的位置，高职酒店英语专业也是如此。酒店英语专业是直接为酒店行业培养相关人才的，课程体系的改革应该充分考虑岗位对于人才的实际的、具体的要求，考虑到酒店的经营管理水平以及酒店行业人员未来综合素质的提高，这样才能适应和促进我国酒店行业的发展，真正为社会培养了有用的人。因此，在广泛参考其他高职院校酒店英语专业课程设置的同时，还应该充分地进行实际的调查和探讨，调查酒店管理人员和优秀从业人员对于课程设置的看法，认真探讨其意见和建议，吸收其中有建设性的部分；广泛搜集和整理相关职业岗位的工作内容和要求，建立数据库，对此进行严密的分析，将相关结论渗透到课程体系改革的思路中。

2高职酒店英语专业课程体系改革的具体方案

2.1 重视课程设置的针对性，培养学生的专业能力

高职酒店英语专业的培养目标不是培养只是单纯掌握酒店英语相关技能的学生，而是样培养具备较高综合素质的专业人才。职业能力并非单纯指操作能力和动手能力，它应该是一种基于专业技能基础之上的综合能力，尤其包括专业知识、专业技能、实践经验、工作态度等多方面的内容，而这些内容是完成职业任务所必须具备的特质。课程的设置应该具备明确的针对性。例如，该专业的专业基础课和专业核心课应该是酒店英语，而非一般院校的大学英语课程。因此，要在课程改革中充分重视课程设置的针对性，只有这样才能真正体现酒店英语專业的专业特色，保证人才培养的有效性，促进学生未来的就业。

2.2 重视课程设置的科学性

当今时代社会经济突飞猛进，学科知识和市场对人才的要求也发生着日新月异的变化，高职酒店英语专业的课程改革要具备科学性的思路，注重对各种发展因素的有效应对。在课程设置中要努力保证课程内容的与时俱进，专业知识的较高的实用性，理论传授要紧密联系实际，在整体上要紧跟时代的发展和进步。要积极开设新课程，例如与计算机和网络紧密相关的酒店英语课程，这有利于学生适应信息化时代酒店行业变革对于从业人员素质的新要求。酒店英语专业在一定程度上是一个跨学科的综合性专业，它要求学生掌握多个领域的知识，尤其包括英语、经济学、管理学、语言学、美学等多个学科，在课程设置中需要注意课程综合性的问题。因此，应该注重课程设置的科学性，淡化与相关学科之间的界限，并且增强不断更新课程内容的意识。

2.3 注重课程结构的合理性

高职学生选择酒店英语专业的目的往往不尽相同，其中主要可以分为两种原因：一是出于兴趣爱好，二是出于未来的收入状况和就业前景的考虑。由此可知，每个学生对于课程设置的期望也并不相同。因此，在高职酒店英语专业的课程改革中，一方面应考虑满足学生的求知欲和学习兴趣，促进学生自由地学习和发展；另一方面要考虑学生对于未来职业岗位胜任能力的提高，增强酒店英语专业的适应性，使所培养的学生能够适应酒店行业的多种需求。为了做到这两点，要在课程体系改革中对课程结构进行科学的重组，增加选修课，缩减和优化必修课，同时还要完善选课机制，实行自由选课制度，增强学生选课的自主性。

3总结

综上所述，高职酒店英语课程体系改革应该充分考虑高职教育的特色和具体的人才培养目标，考虑社会经济发展对学生未来就业的要求这两个基本前提。在此基础上，有针对性地设置课程，更新课程内容，注重课程间的联系，合理重组课程结构，使课程体系改革实现适应社会发展、培养优秀人才的最终目标。

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