意大利苦酒

在意大利南方，老人们常常在清晨早餐时就喝一杯苦苦的Campari，正所谓苦酒人生。但意大利人却喜欢这种苦味，如同东南亚和我国云贵人一样爱吃苦菜。意大利有芝麻菜、茴香、朝鲜蓟，都以品出微苦之味为上，他们相信这些带苦的蔬菜吃了可以清洁血液。出于同样的理由，意大利人酿造了很多种类的苦味酒。

意大利的葡萄酒闻名遐迩于世，但意大利不光只有葡萄酒，苦酒也是意大利特有的品种。据说苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少，所以如果想减淡或除去苦味，意大利人就将苦味酒和带苦味的食物一起搭配食用。

珊布卡利口酒（Sambuca）

早在上个世纪四十年代，Angelo Molinari就已经成为一位受人敬仰的调酒师。他不仅是葡萄酒的行家，而且还精通烈性酒。1945年他自创了一款干香花醇厚、微苦、回味无穷的利口酒——Molinari Sambuca。如今，珊布卡利口酒系列，已经成为意大利酒业历史中的经典杰作之一。

Sambuca是意大利的茴香味力娇酒，通常为无色，最常见的演变品种有黑珊布卡（深蓝色）和红珊布卡（鲜红色）。珊布卡使用茴芹、八角、甘草等辛香料炼制的精油酿造，同时也含有接骨木花成分。炼制的精油兑入纯酒精，并添加浓缩的糖浆和其他一些调味料，装瓶时酒精浓度通常达42%。

Angelo Molinari的子孙们秉承家族的优良传统，兢兢业业地将Angelo Molinari的原始配方发扬光大。正是全心全意配制高品质产品的优良传统，成就了今日的Molinari Italian SPA。

Molinari萨布卡特醇茴香利口酒选用上等干茴香籽，经浓郁的糖浆浸泡，采用多种蒸馏法萃取其精华和精油作为基础配料，乃茴香酒中之极品。珊布卡特醇茴香利口酒推荐饮用方法：可直接饮用、冰镇饮用、加入烤咖啡豆、与咖啡混合。

比特酒（Bitters）

比特酒（Bitters），又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料。该酒酒味苦涩，酒度在16-40度之间，产于意大利米兰的菲奈特·布兰卡（Fernet Branca）则是意大利最有名的比特酒。

创始于1845年的布兰卡家族，一直以来都延续着选用天然草本植物为原料的传统酿制方法，精选自4个大洲的超过30种草药和香料，经灌输、萃取、煎制巧妙地与酒水融合，把精华及有益成分都保留在最终的产品中，其酒精度在40-45度之间，其味甚苦，被成为“苦酒之王”。其种类繁多，有清香型和浓香型；有淡色和深色；有含酒精成分或不含酒精成分。

但不管是哪种比特酒，苦味和药味是它们的共同特征。用于配制比特酒的调料主要是带苦味的草卉和植物的茎根与表皮，如阿尔卑斯草，龙胆皮，苦桔皮，柠檬皮等，著名的比特酒产于法国、意大利等国。

匈牙利Unicum苦酒

来到充满东欧古意风情的匈牙利首都布达佩斯，参观历史景点及漂亮多瑙河之余，来到市內最著名的Vaciutca购物街上尽情扫货，沿路尽可找到各种地道靓酒。不说不知，原来匈牙利自古以来便有出产葡萄酒，而且在欧洲一带非常闻名，当中最具代表性的是葡萄甜酒。但在烈酒方面，已有一百五十年历史的Unicum草药酒，內含多达四十余种草药成分，入口略带苦涩，不过最吸引还是其恍似炸弹的圆圆酒樽，就算你不爱喝酒，买一瓶回家作摆设也不俗。Unicum是一种带有苦味的酒，对胃有保健作用，混合了40几味草药配制而成。150年来它的配方一直被酿造这种酒的家族守口如瓶。

维多利亚苦啤

维多利亚苦啤是一款非常适合畅饮的啤酒，它非常适合搭配烤肉海鲜的佐餐饮用。维多利亚苦啤入杯后酒体呈深金色，通透干净，白色的泡沫消失的很快，麦芽的味道中能够闻到一点玉米的味道，维多利亚苦啤375ml的短粗玻璃瓶是澳洲啤酒的包装特点之一，在澳洲本地它是最流行的啤酒，占澳大利亚啤酒市场25%的份额。

维多利亚苦啤入口酒体非常的轻盈，口感适中，干爽的酒花苦味充满了整个口腔，玉米的甜味和酒花的苦味达到了充分的平衡，玉米味不会太让人感到反感。虽然商标的名称叫做bitter，但是却和英式苦啤没有任何关系，他属于美式冰啤酒的风格，采用部分冷冻蒸馏方式，使味道和酒精更集中，入口清爽，苦中带甜。