面向职业岗位群构建高素质店长人才培养模式

方 芳，时应峰

（安徽工商职业学院 工商管理系，安徽 合肥 231131）

一、连锁企业的快速发展急需高素质店长人才

随着全球经济不断呈现出出一体化趋势，连锁经营成为最为活跃的商品流通模式，在众多国家的零售业中居于主导位置。近年来，连锁经营模式在我国蓬勃发展，广泛应用于百货（超市）、餐饮、家居、汽车4s等行业。在连锁企业快速扩张的同时，高素质店长作为连锁企业经营的稀缺资源成为各企业的争夺焦点。“据《2011～2012年中国零售业人力资源管理蓝皮书》显示，店长、采购、物流管理、生鲜和营销策划人员依然是最大的人才缺口，而零售企业员工年均流失率也维持在23%-35%的水平居高不下。”①对于高素质店长人才的缺失，究其原因有以下几点：

（一）行业内企业竞争不断加剧

由于我国的经济高速增长吸引了大量外资连锁企业的涌入，三分之二的世界零售巨头相继进入国内市场，连锁经营企业的迅猛发展和行业整合速度不断加快，连锁经营管理人才的巨大需求依然不容小觑。“随着连锁经营管理过程中科技含量不断提升，特别是高素质管理型人才尤为稀缺。”②对于连锁企业来说，门店是企业经营的基层单位，众多连锁企业在我国都进入了快速扩张阶段，这使得零售门店的数量不断增加，在电子化和零售业态多元化的背景下的新增门店迫切需要能够从企业运营管理、市场营销、成本管控等方面掌控整个门店，具有单店店长胜任力的高素质人才。

（二）企业内部人力资源管理机制尚未健全

虽然连锁企业已经意识到人力资源的重要性，在企业内部开始注重培训和人才培养，通过创新招聘方式、开办企业大学等手段提升人力资源管理水平。也尝试与高校合作，通过开展校企合作、订单培养等方式尽早抢占优秀人才。但由于培训机制和激励机制尚未完善，使得人力资源在企业中没有得到合理配置，加上工作环境相对较差、薪酬待遇相对较低等原因都导致较为严重的人才流失。

（三）高校人才培养与企业人才需求脱节

作为门店运营的核心，店长的素能很大程度上决定了一个门店业绩。连锁经营企业招不到合适的店长的情况时有发生，就发展速度来看，连锁企业的发展速度远远快于高校人才培养的速度。更重要的是，企业所需要的店长须熟悉工作流程、能立即上手、具有在工作中解决实际问题的能力。但大部分高职院校的毕业生很难依靠课堂的理论知识学习达到企业的用人要求，在实战能力上尤为不足，这也反映了高职教育中普遍存在着工学脱节的问题。

（四）电子商务的兴起带来更大挑战

电子商务的风潮正在全球蔓延，颠覆了传统零售业的格局。电子商务的出现给传统连锁企业带来巨大的冲击，许多连锁企业已经开始搭建自己的电子商务平台，在渠道、价格、管理和社会资源方面已经开始出现传统零售与电商融合的趋势。另一方面，电子商务给传统连锁企业带来冲击的同时，也拓展了连锁企业的发展空间，高效的连锁业态、完善的IT系统和成熟的物流系统也对连锁经营管理人才提出了更高的要求。

二、构建“校企合作、岗位轮换、能力递升”的人才培养模式满足连锁企业人才需求

为了紧跟连锁经营企业快速发展的脚步，提升高校连锁经营管理专业的社会性和实践性，结合连锁经营企业的人才需求和安徽省的实际情况，安徽工商职业学院确立了“校企合作、岗位轮换、能力递升”的高素质店长人才培养模式，不仅要培养学生的各项基层岗位技能，也要提升学生的管理领导能力。使学生进入工作岗位不仅能够担任“店员”，更需要在短期内通过入职培训后能够承担“店长”的职责。通过采用校企合作的模式，共建实习实训基地，使学生在学习的过程中不断地实地体验和操作各种店长技能，毕业生实现从基层岗位到主管，再到店长的能力跨越，符合连锁经营企业管理岗位的工作需求。我院作为安徽省最早创办连锁经营管理专业的院校之一，已向安徽省连锁企业输送了大批连锁经营管理人才。

（一）“校企合作、岗位轮换、能力递升”人才培养模式的基本框架

“校企合作”、“岗位轮换”、“能力递升”的高素质店长人才培养模式是由教学形式的校企无缝接轨、教学内容的职业岗位定位和教学目的的素能本位为宗旨制定的。

第一，教学形式的校企无缝接轨是以校企双方“人才共育、过程共管、成果共享、责任共担”为原则，校企之间开展深度合作，意在使学生能够贴近企业的需求，把企业的工作环境和工作流程纳入教学内容实现企业和学校的无缝对接。校企共同制定人才培养计划；校内教师和企业兼职教师共同完成教学任务；校内外教师共同考核学生的知识、技能水平；校企共同进行横向课题的开发与研究以服务于合作企业；校企双方共同享受课题研究和人才培养的成果，不断推动学校的就业和解决企业的用工问题。

第二，教学内容的职业岗位定位体现在课程设置、实训任务、企业实践的过程中，始终坚持以高素质店长人才的岗位技能为核心，将岗位技能拆分成基层岗位能力、主管岗位能力、店长岗位能力和店长拓展岗位能力四大模块（见表1）③，在课程教学上循序渐进，使学生的岗位技能不断提升。

表1：岗位能力项目表

同时，配合以相应的实训环节，在培养岗位技能的过程中，使本专业学生从大一下学期开始基层岗位的技能实践，大二上学期实践主管（领班）岗位技能，大三实践店长岗位技能。

第三，教学目的的素能本位体现在教学过程中理论与实践并重，教、学、做三位一体，通过从基层岗位、主管岗位到店长岗位的全过程培养，实现岗位的递升和能力的提高，使毕业生达到高素质店长人才的岗位要求。意在提升学生的综合素养，培养学生的人际沟通能力，使学生具有团队合作和敬业爱岗的职业精神。为学生走上工作岗位后的迅速适应职业岗位、不断自我学习及自我创业奠定基础。

（二）“校企合作、岗位轮换、能力递升”高素质店长人才培养模式的优势

“校企合作、岗位轮换、能力递升”高素质店长人才培养模式可以实现高校、连锁企业和学生三方的共赢。

第一，“校企合作”培养方案是根据“人才共育、过程共管、成果共享、责任公担”的原则④，由企业与高校共同制定人才培养方案。我院的连锁经营管理专业因此把培养“懂经营、精销售、善沟通、会管理”的应用型复合型的高素质店长人才作为培养目标。校企共建学生实训实习基地，合理利用院校和连锁企业的资源，降低了院校的办学成本；校企共管学生就业，提高了毕业生的就业率和就业质量；校企互换专业教师和企业专业管理人员，不仅弥补了院校“双师型”教师不足的劣势，也全面提升了教学团队的综合实力。

第二，“岗位轮换”培养模式是为了适应连锁企业对毕业生日益提高的要求，使学生在校学习期间，不仅能够熟练掌握连锁门店基层岗位的工作技能，还需要具备担纲门店店长岗位的素质。在“校企合作”模式下，学生能够零距离感受企业文化、企业经营战略、企业管理模式等，提前适应连锁企业工作环境，在“岗位轮换”过程中企业导师还可以针对每个学生的兴趣、特长、能力等进行相应的职业规划，使学生在毕业时不仅达到高素质店长的素能要求，也对未来的职业生涯有较为清晰的规划。与此同时，企业也培养了一批高素质的店长储备人才，经院就业办统计结果显示毕业后仍有七成以上的毕业生继续留在实习企业工作，缩短新员工的培训周期，有效降低了员工的流失率，为企业节约了人力资源管理成本。

第三，“能力递升”培养模式实现从基层岗位（收银岗、理货岗、总台服务岗等）过渡到主管岗位，再到店长岗位的素能全面提升，学生既在课题上学习了连锁门店必须的专业知识和管理理念，又在校内和校外实训实习过程中体验了企业文化，实际操作了连锁门店每个岗位的工作任务，完成了从学校学生到企业员工的角色转换。使毕业生不仅拥有作为高素质门店店长的技能素质，也为毕业后找准就业方向、完成职业生涯规划打好基础。

（三）“校企合作、岗位轮换、能力递升”高素质店长人才培养模式的具体实践

第一，构建“校企合作、岗位轮换、能力提升”为理念的校企对接的高素质店长人才培养模式，为安徽商业发展培养高素质人才。

“校企对接”即专业建设与连锁企业职业门店店长岗位对接、教材建设与连锁企业门店店长岗位要求标准对接、教学过程设置与店长工作过程环节对接、学历证书与连锁经营职业资格证书对接。根据连锁企业的发展，不断把“储备店长”、“店长”、“高级店长”等高素质连锁经营管理人才的职业资格标准纳入教学内容。继续发挥岗位技能训练、项目导向和任务驱动等多种教学手段在专业改革试点工作中的作用，并通过搭建“校内实训超市”“校外连锁企业课堂”等平台，真正使学生运用所掌握的的连锁经营管理知识针对门店经营、门店管理、商品管理、商品陈列等实践型进行模拟操作。在此基础上，改革对学生的考核和评价体系，建立了以学习能力、职业岗位技能、店长综合素质为目标的科学化评价体系。（见图1）

图1：校企合作、岗位轮换、能力递升的新型人才培养模式

在人才培养过程中，我院利用本地资源，先后与红府超市、合肥百大合家福超市、永辉超市、银泰百货、年客服饰公司、苏宁电器等开展合作，针对基层岗位技能、主管岗位技能和高素质店长岗位技能先后开设相应课程，打造了一套以高素质店长技能为核心，以岗位作业流程为主线的项目课程体系。从而使学生的岗位技能逐层提高，并且要求毕业生获得相关职业资格证书，以期达到高素质店长的岗位要求，实现由学生到员工的无缝衔接。

第二，以岗位轮换实训教学为中心，校企合作构建了理实一体、能力递升的课程体系。

基于理实一体、能力提升的岗位轮换实训教学模式，将基层岗位、主管岗位、店长岗位和店长拓展岗位模块划分成了若干典型工作任务、核心能力以及与之对应的核心课程，并根据课程类型，采取课堂教学、校内实训、校外实训、顶岗实习等环节，不断提升学生的实际操作能力，以此形成“项目导向、任务引领、订单培养”的教学模式。根据连锁经营管理专业的培养目标，强化教学过程的实践性、开放性和职业性，围绕职业能力培养需要，优化校内实训基地建设，营造与工作现场相一致的全真及仿真的职业环境，加大校外实训条件的建设力度，新增了3个管理水平高、设施条件好、培训能力强的校外实习基地，建成了“企中校”、“校中厂”实训基地，使学生实践能力的养成能够得到切实保障，构建校企合作、资源共享的校内外综合实训课程体系。

根据“订单培养、岗位轮换、能力递升”的高素质店长人才培养模式的要求，校企资源共享，在给本专业学生提供校内实训场地完成各阶段实训任务的同时，在合作企业内校企共建实训、培训场所，建成先后建成连锁企业智能配送中心实训室、连锁经营项目任务实训室、红府连锁经营公司（校内生产性实训基地）这三个“厂中校”教学基地。此外，我院还与企业合作建设了“永辉超市四里河店”实训基地、“红府亳州路店”实训基地、“合家福超市阜阳路店”实训基地、“红府红星路店”实训基地、“红府省委店”实训基地、“苏宁电器马鞍山路店”实训基地、“红府大东门店”实训基地、“年客服饰女人街店”实训基地、“永辉超市滨湖店”实训基地、“红府蒙城路店”实习基地等十个校外实训基地，使学生真正融入企业的工作环境，实现校企间的无缝连接。

第三，以校企合作为依托，组建专兼结合的实践教学团队。

根据人才培养模式“校企合作、岗位轮换、能力递升”的核心理念和职业教育的素能本位，打造一支由本专业教师与连锁企业兼职教师组成的专业互补且拥有较强的实践和创新能力的教学团队，专兼职教师比例达到1:1，共同培养在校学生、培训企业员工和服务社会。此外，根据连锁行业的发展现状和对人才的需求，校企共同打造网络教学资源平台，校企共享行业发展趋势、教学资源、岗位技能培训等资源，该平台可与企业实时进行互动，通过网络共享岗位操作流程、门店运营过程等，实现了校企联动式教学模式，连锁企业兼职教师可以直接在门店现场直接开展教学活动。

第四，以校企合作、岗位轮换、能力递升为抓手，提升了毕业生的就业质量。

针对连锁专业毕业生的就业岗位（群），通过剖析门店店长对应的工作领域（业务范围），得出毕业生应具备的职业能力，实现了学生在校学习与实际工作的一致性。构建工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习、课堂与实训室（场）一体化等教学模式；推行和有效设计“教、学、做”为一体的情境教学方法；增强学生动手能力。通过订单培养计划，使学生尽早融入企业文化，适应企业的需求，在学业考核方面实行毕业证、职业资格证、思想品德证书三管齐下，以保证学生技能素养与企业发展需求的无缝对接。

三、实践“校企合作、岗位轮换、能力递升”的人才培养模式的初步成果

（一）以岗位能力为本位，实现校期间的无缝对接

职业教育是为了实现“知识+能力+素养”三位一体的人才培养目标。根据连锁企业工作领域、工作岗位和工作过程，将高素质店长人才应具备的职业道德和职业操守纳入人才培养全流程，使学生的岗位技能逐层提高，最终实现高素质店长人才的岗位技能要求。使学生在校期间就对于连锁企业的企业文化、岗位设置、各岗位职责等熟悉掌握，就业后能够快速融入企业员工角色，学为所用，缩短由学生到企业员工的转换时间。

（二）参与技能大赛，检验岗位轮替实践教学模式的成果

通过深入连锁企业参观调研、生产性实训、顶岗实习等实践环节，学生的专业技能明显增强，综合素质普遍得到提升，不仅毕业生在入职以后普遍得到用人企业的好评，在校学生也在学习期间通过参加各项技能大赛检验了学习的成果，本专业学生多次参加部级、国家级连锁技能大赛均获得优异的成绩。

（三）与企业深度合作，形成校企合作的常态机制

我院已与安徽红府超市形成了紧密合作办学的体制机制，采用“校企合作、岗位轮换、能力递升的”的新型人才培养模式，实现了了学生实训学习与企业岗位高度契合，确保了理实一体化课程的高质量和有效性。将企业专家引进校园，按企业业务处理流程设计开发、制定标准，使实训教学过程更加直观，有助于学生了解企业的内部控制和具体管理，加强了与企业的深度合作。

（四）校企合作促就业，提升学生社会评价

凭借合肥地区经济发达的地理优势，与周边众多的企业保持密切的联系，积极开展校企合作，深化课程改革，把培养高素质技能型人才放在首位，在全院积极营造校企合作的“导向”机制，先后通过与百大集团、红府超市、永辉超市、苏宁电器等企业合作，开展横向课题的研究，提升解决企业实际问题的能力，促进地方经济发展；通过为连锁企业培训员工、开展营业员、理货员技能培训，为社会输送人才，为学院增收超过50万元。不仅推动了学院的就业工作，连锁专业的就业率连续4年达到100%，毕业生的质量得到连锁企业的高度认可，红府超市、永辉超市、苏宁电器、合肥百大合家福超市、银泰百货等数十家国内知名连锁企业已与学院达成意向，主动提前到学院预定连锁专业的毕业生。良好的就业形势和就业质量不仅给本专业在校学生巨大的鼓舞，也为我院连锁管理专业在省内带来了一定的品牌效应，近2年来，本专业新生志愿率100%，新生报到率2010年100%、2011年106%（从其他专业转入）。我院连锁经营管理专业的良好口碑得到了学生、家长、企业、社会等多方的认可及高度评价。

（五）以岗位能力为中心，构建了全新的考核评价体系

以店长岗位能力为核心，以技能素质为目标设计教学质量评价体系，改革了考试、评价模式，适应现代连锁企业的岗位要求，以达到高质量的学生就业率和用人企业的高满意度。并及时建立用人单位对毕业生的质量反馈，纳入评价系统。与此同时，也可以通过举办多种形式的学生技能竞赛活动，以职业技能竞赛为平台，以赛促改、以赛促教、以赛促学，在学生中形成“比、学、赶、超”的学习氛围，激发学生的兴趣和潜能，培养学生的团队协作和创新能力。邀请企业、行业协会专家、校企合作伙伴的技术能手常年担任“竞赛小组”的指导教师，给予参赛选手技术指导，促进校企合作。

四、构建“校企合作、岗位轮换、能力递升”的人才培养模式的创新意义

（一）理念先进、高职特色突出

借鉴国际先进职教理念，结合连锁企业实际发展情况，突出连锁行业发展特点；按照工作过程打造课程体系，实施工学交替；按照开放性和职业性要求，打造专兼融合实践专业教学团队；按照工学结合的要求建设校内教学性、校外工作性实训基地，形成实训基地建设与管理的新模式、新机制；按照市场规则，探索利益共享的校企合作新模式。

（二）建立了顶岗即就业的校企联动就业机制

学生在签约单位带薪顶岗实习，具有企业员工和学生的双重身份，顶岗即就业；学院教师和企业技术人员共同指导学生完成顶岗实习期的学习和工作任务，实行双向管理和双向考核，保证顶岗实习质量。这种“带薪实习—顶岗就业”的机制，丰富了顶岗实习内容，完善了技能培养环节，提高了就业率和就业质量。

（三）创新了人才培养模式

创新的人才培养模式突破了传统的人才教育理念，由学校和企业共同制定人才培养方案，从学校毕业生和企业员工的技能要求培养学生，提升了学生培养层次，依据门店店长的岗位要求，实施“岗位轮换、能力递升”，激发了学习热情不足的高职学生的学习积极性和主动性，也解决了高职毕业生与职业岗位脱节的问题。与此同时，每个学期抽派本专业教师深入企业，用4～6个月的时间在企业挂职锻炼，也弥补了专业教师实践经验不足的缺憾。

注 释：

①中国商业联合会专家工作委员会，IBM国际商业管理集团，中国零售业人力资源研究中心：《2011-2012年中国零售业人力资源管理蓝皮书》，载自《中国商贸》，2012年第16期，第36-38页。

②蒋霞：《我国连锁便利店发展现状研究》，载自 《科技向导》，2011年版第14期，第93-108页。

③浙江商业职业技术学院：专业建设、说专业、说课、说课程，网址：http://wenku.baidu.com/view/9151d3c0aa00b52acfc7caa3.html，2012年12月21日。

④时应峰，汪洪斌：《安徽省高职连锁经营店长人才培养模式改革研究》，载自《电子世界》，2012年第10期，第145-147页。

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