本来生活 发现好味道，才有好生活

程斌

还记得年少时食物的味道吗？近年来，身边越来越多的人在感慨，瓜果菜粮的产量越来越高，卖相越来越鲜亮诱人，但当年甜香可口的味道却不见了！

化肥堆出来的粮食就如同蛋白粉催生的肌肉一样，总不免给人外强中干的感觉。餐馆里的食物香气四溢，但我们都清楚，那大都是让我们眼花缭乱的调味品的杰作，而非天然的味道。民以食为天，缺失了食物的好滋味，我们的日子能否依旧过得有滋有味？

好味道都去哪儿了

金融行业里有个“劣币驱逐良币”的定律，该定律同样也适用于农业。在化肥农药大展身手的现代农业里，产量在很大程度上跟收益是正比关系。一面是高效率的机械化、不限量供应的农药化肥、日益攀升的高亩产，一面是面朝黄土背朝天、有限量且恶臭的有机肥、卖相一般产量有限的传统口粮，除非能从商业模式上能帮农民找到出路，我们没有权利去责备农民逐利。

从统计数据里，人们惊惶地发现，粮食供应一直追不上全球人口爆炸性的增长的脚步，转基因已经成了人类越来越无法拒绝的选项。从微博、微信的转发率里，每个人都能感受到食品安全带给大家的焦虑。层出不穷的食品安全事故一次次锤炼着人们的神经，焦虑的父母奔赴港澳乃至海外抢购奶粉竟也一时闹得沸沸扬扬。

跟如何守住主粮安全底线相比，追逐好味道看似太过奢侈了。然而温饱之外，大家还想吃得好！难道以后我们只能通过《舌尖上的中国》这样的影像，或者在回忆里才能找回那些曾经让我们倍感幸福的味道？

总会有人选择说：不！

粮食安全问题终将催生有机农业。如今，较为讲究的人在买菜的时候会刻意挑选有虫眼的，他们心底的想法是，被虫咬过的蔬菜总应该不会施用太多农药吧？私企老板刘女士则走得更远。从去年开始，刘女士在京郊的小毛驴农庄租地种菜了。

在京郊，这种农庄并不少见。一方面，经营农庄的收益远胜过自己种粮种菜，农民可以借此增加收入；另一方面此举也可以让消费者了解，有机产品到底价值几何。刘女士说，自己种地后，家人才深悟“粒粒皆辛苦”。了解了种菜的艰辛，刘女士感慨：其实有机食品的价格并不离谱。但遗憾的是，刘女士一家人的业余种植只能有限地去补充家里的食材，更多的品类仍需要市场上采购。

本来生活：讲故事卖食材

在产品溯源链条尚未成型的当下，消费者不想止步于相信商家的一面之词。太多的食品安全事故让消费者选择不相信。毕竟，品牌认知度颇高的蒙牛特仑苏也曾经曝出过质量问题。但对每个消费者而言，个人的触角永远不够长，采购有机食品也需要专业知识。可信赖的供应渠道仍将是消费者最为现实的选择。

本着“改善中国食品安全现状”的激情，一群满腹济世情怀的媒体人投身电商，他们创办了本来生活网。以“媒体化电商”自诩的本来生活基于天生的优质传媒基因，做起营销来如鱼得水，创意更是天马行空。本来生活重新定义采购业务员为买手，他们认为，好的买手不但会发掘好产品，还得善于讲故事。将食材的前生今世以故事的方式传达给消费者。他们讲故事卖食材，让人耳目一新。

打开本来生活的网页，我们随处可见“食品即媒介”理念，每款主打产品页面都如杂志般精美。事实上，本来生活自己也推出一本同名会员杂志，褚时健、郭涛、刘璇都曾登上杂志封面。据传，该网站发布前，因为界面没能很好传递色香感觉，竟延迟发布三个月，重新设计整套页面。

2012年，本来生活将褚时健精心种植的冰糖橙以“励志橙”的名义重新进行概念包装发布。从传统媒体到网络媒体，从杂志到微博，“褚橙”的励志故事在接力。巴顿将军那“衡量一个人的成功标志，不是看他登到顶峰的高度，而是看他跌到低谷的反弹力”，简直成了年度最励志语录。“褚橙”火爆一时，竟然卖到断货。

2013年 “褚橙”更是销售1500吨，成为本来生活最叫好叫座的销售单品。很多创业者把“褚橙”作为一种激励送给身边的朋友。从这点说，“褚橙”的营销表现可谓完美，已上升到价值观营销的大美之境。有分析说，单单一款爆款的“褚橙”，就可以支撑本来生活在电商界占据一席之地了。

“褚橙”之后，本来生活又推出了“柳桃”“潘苹果”“浦城小粒薏米”“李玉双大米”......近40位买手奔走在全国各地，期冀打造更多金牌单品，乃至覆盖家庭厨房的全部食材需求。

艰难的差异化竞争

电商行业烽火连城，食品电商亦不能幸免。就连大牌电商京东都忍不住涉农，推出“京东大米”来瓜分市场。与高速成长、有千亿元空间的农产品电商市场的商业诱惑对应的，是3000多家涉农电商亏损的现实困惑。

借助传统渠道优势，中粮推出我买网。其线上线下协同作战带来的强大议价能力使得一般电商难望其项背。食品之外更有日用品，琳琅满目的商品简直可以对阵大型商超，力求打造一站式购物体验。

顺丰优选则聚焦于“全球优质安全美食”，通过海外直采方式，为消费者提供优质低价、地道美味的进口商品，而顺丰速递的“物流基因”更是为满足用户的生鲜诉求增色不少。借助“逆向物流”优势，顺丰优选充分激活顺丰国际航空货运的潜力，消除货机空返造成的浪费。从最初上线的5000多个产品，到目前的14000多个，预计年底顺丰优选的供应商品将达到25000～30000个。为强调高端定位和差异化竞争，进口食品一直在顺丰优选产品线中占有很高比例。

面对如此强大的竞争对手，本来生活的突围压力可想而知。没有供应链管理后盾，没有强势的议价能力，本来生活现实地选择了差异化的竞争策略——立足本土产品，突出特色产品。

消费者不难发现，登录我买网，商超中常见的传统品牌这里几乎无所不包。进入本来生活，则经常会发现买手们“发掘”出来的独家单品。倘若被买手真诚的文字打动，只要你敢于去尝试，本来生活从来不缺惊喜。

本来生活选择了“少而精”，这无疑对买手们提出了更高的要求。每一个产品都需要实地考察，这也意味着相比其他竞争对手，本来生活扩充品类的成本很高。严格的采购标准注定了本来生活上线的产品种类不会太过庞大，但买手们每发掘一款商品付出的努力，几乎都是一则感人的故事。

好食物需要好脚力

暴利驱动下，粮食市场鱼龙混杂，大抵每款好食材都曾遭遇过“李鬼”。只需看看五常大米的供销情况便不难得知，买到货真价实的五常大米有多难。据统计，市场上的五常大米供应量是实际五常大米产量的四倍多，这意味着消费者有超过七成的概率买到假冒的五常大米。

本来生活的主粮买手李学伟不无骄傲地告诉记者，就连很多本来生活的员工都在吃李玉双的五常大米。这是买手李学伟采购引进到本来生活的爆款产品之一。

充斥市场的冒牌五常大米，最终伤害的还是那些脚踏实地种水稻的农民，辛辛苦苦种植出来的大米卖不出好价钱。因此，带领乡亲们自救的李玉双跟本来生活买手一拍即合。没经过农药浸染、不接受化肥增产的李玉双五常大米登陆本来生活后，年销量旋即突破100吨。让网络买家欲罢不仅是稻谷的芬芳，还有一种久违的土地气息。

真正的好食物是要用脚步去丈量，用眼睛去分辨，用心去发现。也就是说，好的买手需要好脚力。高品质的环境才能长出顶呱呱的好东西，产地踏勘是买手的首要功课。

福建浦城是最著名的薏米产地，“浦城薏米”的薏脂含量冠居全国。为了找到高品质的薏米，李学伟奔赴浦城官路乡，开始跋涉在青山绿水间。淳朴的民风，诗意的田园，随处可见从渠里担水回家做饭的农夫，都深深打动了这位买手。一周时间走下来，浦城的田间路报废了李学伟脚上的鞋子，却让他收获到了冠以本来生活自主品牌的国家地理标志保护产品——浦城小粒薏米。

买手的工作远非脚力好和讲故事这般简单，千锤百炼方能发掘一个好的供应商，但繁琐的资质认证、开票等要求往往却会吓跑这些种粮高手。此时，买手要做的恐怕就不止是三顾茅庐了。

粮食不同于生鲜，常规需求量更大，用户粘性也更高。本来生活华北区总经理戴山辉告诉记者，本来生活今年粮油销量较去年同比增长240%，大米销量更是同比暴增500%。

只要食品安全问题还对人们构成压力，只要人们还有食不厌精的追求，本来生活这样的电商就注定前途光明。endprint