厨房里需经常更新的7样东西

建平 编译

不粘锅 厨房里的不粘锅所使用的制作材料可耐260℃的高温，但如果超过这个温度，便能释放出有毒的烟雾，虽然不是致命的，但足以让你生病。当然，通常我们烹饪时的油温都不可能超过260℃，但不粘锅的表层涂料如果被划伤和损坏，在较低温时也会释放出这些无色、无味的有毒气体。所以，如果不粘锅旧了，就赶紧换个新的为妙。

烧烤用具 烧烤时我们经常会用到小刷子，给你的食物刷上烧烤汁或者蜂蜜，你或许留意到有些刷子很容易掉毛，如果出现刷毛脱落的情况，那么你最好换一把更新更好的刷子。因为保健专家提醒，如果这些细毛黏在食物上，在你吞食食物时，这些刷毛就可能会穿破你的喉咙、胃或肠。所以，就算是刷子质量很好，在频繁使用后，也应该每两到三个月更新一下这些刷子。

塑料容器 很多人装食品会使用到塑料容器。但很多塑料容器含有双酚A，也称BPA。自上世纪60年代以来，双酚A就被广泛用于制造矿泉水瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶粉）罐的内侧涂层等。但它可渗入到食物和饮料中，并会严重地影响到我们的健康。比如癌症、心脏疾病、肥胖症等，都可能和较多接触塑料用品有关。所以我们使用时要留意看瓶身上的标记，注明不能反复使用的塑料容器一定要及时扔掉。

菜板 菜板无论是木材的或是塑料的，都需要定期更换。肥皂和水可以清洁其表面上的细菌，但你使用菜刀时导致的擦伤和割伤留下的缝隙里仍会藏有大量细菌。

海绵 洗碗用的海绵因为多孔，所以很容易长期保持着潮湿状态，这会令海绵成为最舒适的细菌生长基地。专家表示，“海绵是你的厨房里最脏的东西”，通常使用超过两周就应该要换新的了，因为这时它全身已经差不多有上亿个细菌了。

抹布 抹布与洗碗海绵差不多，如果你在擦菜板、灶台的同时，还拿它来擦手，那么你也可能很容易因感染细菌而生病。别省那点钱，还是频繁一点换新的抹布比较安全。

（摘自《羊城晚报》）