小型孵化场目前正从卵内接种技术上的受益

王晶晶

中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）05-0029-03

20年前首次引进孵化场的商用卵内接种系统，在这几年中成为促进孵化场规模和效率提高的驱动力之一。

目前，全球每年超过150亿枚种蛋使用卵内接种设备，而且该技术已经使孵化公司提高了雏鸡的生产性能。

在此之前，卵内接种技术通常被认为是具有较大规模的大型孵化公司的一种工具，证明了其在经济上和空间方面投资的正确。事实上，它甚至可能在发达国家市场上引发了双层式孵化器的产生。

然而，生产首个商用卵内接种系统的同一家公司——Zoetis公司，去年推出了一款专门为小型孵化场设计的小型卵内接种设备（图1）。

1 节省劳动时间和人力

采用新型卵内接种系统——Embrex Inovoject m系统的首批孵化场之一的是Vikon农场——一家位于美国加利福尼亚的家族企业。Vikon农场每周会孵化40 000～50 000枚种蛋，并习惯对所有雏鸡进行皮下接种，生产总经理Orlando Montes先生说：“你必须捉住雏鸡，将其放在免疫接种设备的传感器前方，然后将疫苗自动地接种到颈部。这需要技术熟练的工人来完成这些，如果操作失误，会致雏鸡死亡。”

Orlando Montes还说：“人工接种需要4～5名操作人员，还需配备其他工人来移动雏鸡筐和准备好接种用品，因此在雏鸡出壳当天需要7～8名员工。而使用Inovoject m系统，我们可以将接种时的所需人员降低至5人，只需要2人操作机器。利用Inovoject m，我们每小时能完成高达15 000枚蛋的接种任务，因此现在完成全部工作只需3个多小时，而之前需要5～6 h。这样我们可以真正降低所需的劳动量（图2）。”

Orlando首次看到Inovoject m系统是通过互联网，并决定联系生产厂家Zoetis公司，以便了解更多的信息。2个月后，该设备送到并开始运行（图3）。

“该小型Inovoject m系统的优点之一是它不需要任何特殊的安装设备。所有我们必须要做的是在建筑物墙体外安装一个较大的空气压缩机。”

“Zoetis公司的技术人员进行了3次上门培训，他们非常有耐心且专业。现在我们感觉相当满意因为可以自己操作该设备。”

“我们有一个Zoetis公司的本地联系人，他每3个月会进行一次例行维护服务，而且如果我们急需帮助时他随时会来。”

2 鸡群的生产性能

Vikon农场以它生产的鸡苗而自豪，这些鸡苗利用农场的一个具有60多年历史的独特品种培育而成。

Vikon农场的鸡苗供应亚洲市场，这里的消费者喜爱具有强烈风味且稍微有韧性的鸡肉，因此鸡生长较慢，需要14周。它们喂给全植物性日粮，生产中不使用激素、生长促进剂或抗生素。Vikon农场拥有美国农业部批准的品种和传统地位。

自改用卵内接种后，Orlando已看到了鸡群生产性能有了明确的提高。

“我们获得了很好的孵化率，提高了1 %～2 %；而且我们还看到，雏鸡在头2周中的死亡率降低了0.75 %～1.0 %；鸡群的均匀度也提高了，鸡只更加健康，饲料转化率提高。”

“最大的益处之一是降低了饲料成本。目前玉米的价格非常高，占我们生产成本的60 %～70 %。因此你必须尽可能地提高生产效率。Inovoject m系统就是一种你自己想拥有的那种技术（图4）。”

“之前，我们公司生产的雏鸡约80 %～90 %的成功进行了免疫接种，因此10 %～20 %的雛鸡会死亡或生病，它们不能发挥其全部生产潜力。这意味着鸡群均匀度变差和饲料利用效率下降。现在，我们公司生产的雏鸡100 %进行免疫接种，因此鸡群更加健康，更为均匀，同时饲料转化率也更好。”

3 扩张计划

Vikon公司计划在未来几年进行扩大生产规模，每周的生产量翻倍至100 000枚蛋。据Orlando的设想，这可能意味需要安装第二台Inovoject m卵内接种系统。

“卵内接种具有很多好处，因为你几乎可以使100 %的雏鸡进行接种，使其出壳之前获得保护，因此雏鸡从一开始就具有良好的免疫功能。而且你不需要用手捉鸡，这样可以减少应激，并且我们可以降低所需的劳动力。”

Vikon公司的经验表明，使用卵内接种技术可以提高孵化场的生产效率，目前鸡的生产性能是小型孵化公司的一个多变的指标，如供应小众市场的公司。

由Zoetis公司生产的这种新型卵内接种系统面向全球供应，但对亚洲和拉丁美洲等新兴市场的孵化场可能尤其有吸引力，这些孵化场计划扩大生产规模和提高生产效率，以满足不断增长的需求。

这种接种系统也可以帮助发达市场中的小型孵化场，它们可能会扩大生产以获得充分利用规模经济，或仅是降低自身的生产成本。□□

原题名：Smaller hatcheries are now reaping the benefits of in ovo technology（英文）