孵化场监控和维护的重要性

孙丹彤 译自 International Hatchery Practice，Vol.34(2020)，№5：11～12

潘雪男 校 罗静如 制图表

孵化场的维护是一个检查所有设备是否正常运转的过程，以最大限度地降低设备发生故障导致的入孵种蛋孵化性能和出壳雏鸡质量受影响的风险。这项工作包括孵化场布局和设备维护，以确保它们清洁并得到正确的消毒。良好的维护是孵化场管理的一个重要组成部分，通常是区分孵化场好坏的关键。

1 维护计划的制定和要求

孵化场维护的主要目的是将设备故障所带来的风险降至最低，因此需要制定维护计划。此外，监控孵化设备的性能对确保能快速识别和排除设备故障至关重要。为了制定一个合理的维护计划，孵化场应按正确的时间间隔检查所有设备。

孵化场设备的维护清单应包含以下信息：

● 设备标识；

● 检查内容；

● 计划维护频率(日、周、月和年等)；

● 下次维护日期。

在孵化场维护中，至关重要的过程往往会受环境传感器(如温度计、湿度计和二氧化碳感应器)的影响，孵化场应该定期对这些设备进行校正，并根据设备生产商的建议制定一个最低维护频率。孵化场有必要提高维护频率，因为：

● 当地法律的规定；

● 设备对孵化场日常工作的重要性；

● 使用频率；

● 需维护的设备过去的使用情况，如频繁发生故障的历史。

对于连续运转的设备，如巷道式孵化器，至关重要的是孵化场应制定设备停止运转的时间表，以便按要求对它们进行维护、清洁和消毒。

经过适当培训的孵化场工作人员应对设备进行经常性的维护或维修，并要遵守当地政府或行业管理部门制定的相关法律或规定。如果孵化场没有经过培训的设施和设备维护人员，可以邀请有资质的承包商负责孵化场的设施和设备维护。孵化场应配齐所有设备所需的配件，制定检查表并正确执行，这样才能有助于确保在维护期间所有检测项目正确进行。

2 孵化场设备的监测

监测孵化场所有设备的性能是维护计划的一个重要组成部分。监测程度取决于所监测设备在孵化过程中的重要性。孵化器和出雏器需要持续监测，并应配备报警系统，以确保它们维持入孵种蛋所需的温度和湿度。该报警系统应独立于孵化器或出雏器的控制系统。无论配备何种自动报警系统，建议每天应至少两次手动检测孵化器或出雏器的温度和湿度。对孵化器而言，重要的是要检查入孵种蛋是否已经翻转过(图1)。

图 1 检查孵化器内入孵种蛋的翻转情况

图 2 监测孵化器的温度、湿度和通风

相关人员应每天至少对种蛋储藏室、孵化室和出雏室的温度和湿度监测两次(图2)。当需要在孵化器的进气口和排气口之间采用静压梯度时，应每天至少检查两次。在检查时如果发现任何监测变量超出可接受范围，必须立即采取措施，确定引发故障的原因，排除故障。表1显示了孵化场维护计划的一个案例，但不应将它作为维护的全部项目。维护计划应根据每家孵化场的要求和所用设备的类型进行适当的调整。