肉仔鸡饲养关键技术及生物学特性分析

王曙光 许海军 肖曰雷 （山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001）

肉仔鸡饲养关键技术及生物学特性分析

王曙光 许海军 肖曰雷 （山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001）

整个肉鸡产业链上，肉鸡养殖是现代肉鸡生产体系的主体和基石，所创造的产值也是最多的。肉鸡育种研究所取得的进展，通过曾祖代、祖代、父母代传递到上百万倍数目的肉鸡上得以体现，肉鸡的性能反映着整个肉鸡生产体系的效率，因而，肉鸡产业应重视商品肉鸡生产，提高肉鸡生产性能，进而促进肉鸡产业的快速发展。肉鸡生长快，生产周期短，饲料报酬高，生产效益好，是收益最快的养殖项目之一。养殖户要建立以管理求发展，以规模求效益的科学养殖观念，制定合理、科学的饲养管理与疫病防控方案，提高饲养管理水平与生产水平，增加养殖效益。

1 肉仔鸡主要的生理特点

肉仔鸡指1～8周龄的仔鸡，其生理特点：对环境温度比较敏感，育雏期要求高。鸡的体温为40.3～41.9℃，出壳时低，4日龄后开始升高，7～10日龄达正常温度。日龄不同，对温度有不同需求。温度是鸡生长发育的条件，只有满足对温度的需求，才能确保健康生长发育。但必须适当，尤其育雏期很重要，要求相对稳定。1日龄引起死亡温度：低温10～15℃，高温45～47.8℃。

附表 不同日龄雏鸡的适宜温度

1～21日龄体温调节中枢不健全，达不到自体调温的要求，加之皮薄、脂少、羽毛细短，保温能力低，适应能力差，此阶段对温度要求高，需人工调温，无论冬夏都应如此，以保证雏鸡对环境温度的需求。22～35d体温调节中枢逐渐完善，可逐渐通过产热散热来适应外界温度的变化，但在前期温度达不到要求时仍需加温。35d后，对温度要求不严格，而且完全可通过产热散热来适应外界温度的变化，但育肥期极不耐热。高于30℃可导致热应激，甚至死亡。环境温度低于15℃时也不利于生长发育，易发疾病。最佳性能温度为22～24℃。

2 对营养需求高

肉仔鸡为快大型，生长快成熟早，对营养需求高。如以AA+公母混养为例，初生重42g，1日龄为50g，7日龄达到179g，14日龄为450g，21日龄为833g，28日龄为1310g，35日龄为1874g，42日龄为2459g，49日龄为3022g，料肉比为1：1.86，此阶段为初生重的70倍。因此需全价营养和足量的饲料。此外，饲料中应含有丰富的多维素、微量元素、氨基酸，以保证正常生长发育，达到预定体重。

3 代谢旺盛，要求足够的氧

氧是物质代谢的主要条件，肉鸡生长迅速，物质代谢十分旺盛，对氧气的需要量较高，氧的供应靠气体交换而获得。空气含氧21%，如通风换气不足，低于17%，易发生缺氧，就影响生长发育，并增加腹水症、气管炎、肺炎的发病率，继发呼吸道疾病。低于7%可死亡。因此，无论何时都要保证空气新鲜(19.6%)，以利于机体的物质代谢，利于生长和增重。同时要防止呼吸道病的发生，保呼吸功能正常，否则发生肺功能障碍有氧也难以得到氧。

4 育雏前期肠道有益菌群未形成

有益菌群与动物呈共生关系，可促进营养物分解，消化，吸收；有益菌群占据肠道表面可形成生物屏障，阻止致病菌侵入，在肠道定植起保护作用，同时还可降解有害物促进黏膜层发育；有益菌群能提高免疫功能，既可作为抗原引发局部特异性免疫，又可影响免疫细胞的数量和分布，调节免疫；有益菌群的缺少，对饲料的消化吸收功能也很差；对致病菌的侵入也难以抵制，菌群平衡易被破坏，易发生肠道病。要控制好环境防止污染，可早期应用益生菌，益生元。

5 消化道短，对粗纤维消化率低

鸡肠道仅为体长的6倍，饲料在肠道中停留时间短，一般3～20h可通过，料中许多营养物质不能充分被吸收利用，一般有18%～25%含氮物被排出。常排料色粪。提高饲料的消化利用可及早应用酶制剂。

6 缺乏味觉，而嗅觉较好

饲料，饮水有异味会影响采食和饮水，对增重不利。避免饮水和饲料变质污染。

7 产肉性能与性别有关

公雏比母雏生长快，有10%～15%差异，公雏比母雏产肉多24%～32%。同日龄的鸡，公鸡可早出栏3～4d，为提高经济效益可公母分群饲养。

8 雏鸡免疫力低

雏鸡免疫器官发育未成熟，功能不健全，免疫应答差，抵抗力低，对环境因素的变化适应性差。当环境因素发生变化时易引起应激，抵抗力下降，易诱发疾病。肉鸡对油剂灭活疫苗的应答反应不如蛋鸡敏感，早期免疫常常不能获得理想的免疫效果，抗体上升慢，应配合弱毒苗。尤其易受致病病原的侵袭(细菌和病毒)，遭致早期感染。要求加强环境控制，保持洁净，控制好病菌和野毒。

9 肉鸡生长快

前3周快速增长使机体内部各器官始终处在应激状态，尤其心肺功能难以适应，对发育快的鸡尤其舍中氨气多的情况下容易发生肉鸡特有的猝死症和腹水症，控制好人为应激的产生。

10 易发胸腿病

由于肉鸡的骨骼生长不能适应体重生长的需要，特别在钙磷比例不当时，容易出现腿病。另外，由于肉鸡胸部在趴卧时长期支撑体重，如后期垫料管理不善，垫料少硬地面暴露，常常会发生胸部囊肿和腿病。尤其网养、笼养因机械磨擦发生较多。要尽量减少胸，脚的机械磨擦。

11 易受惊

肉鸡性情温顺，行动缓慢，喜静，群居活动少，饲养中不宜过多惊动。

12 适时出栏

肉鸡的营养在生长和维持需要上有差异，第1周有80%用于生长，20%用于维持，第2周有70%用于生长，30%用于维持，以后每周各增减10%，至49日只有20%用于生长，而80%用于维持，以后比较恒定。可以看出，肉鸡生长快，饲料报酬高，周期短，以8周前生长最快，增重大，以后增重逐日减少，因此应尽快出拦，以取得好的效益。

S831.4

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1007-1733(2014)06-0027-02

2014–03–10）