舔砖对肉羊生产性能和血清生化指标的影响

姜义宝， 杨玉荣， 玉 柱

（1.中国农业大学动物科学技术学院，北京 100193；2.河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002）

随着我国养殖集约化程度的提高，各种各样的问题不断出现。特别是在人们普遍追求数量和质量的同时，剥夺了家畜的自由和舔食的习性，也限制了动物从自然摄取自身所需的营养物质，从而导致家畜各种疾病的发生。舔砖是根据反刍动物喜爱舔食的习性而设计生产的产品，并在其中添加了反刍动物日常所需的矿物质元素和维生素等，能够对人工饲养的牛、羊等经济动物补充日粮中各种微量元素的不足，从而预防反刍动物异食癖、奶牛乳房炎、蹄病、胎衣不下、山羊产后奶水少、羔羊体弱生长慢等现象发生[1]。用舔砖饲养牛羊省时省力，提高生产率，降低生产成本。舔砖含有多种微量元素和保健促生长剂等成分，弥补了天然牧草和秸秆饲料的营养不足，从而提高饲料利用率，具有广阔的应用前景[2]。

随着我国养殖业的发展，舔砖也成为了大多数集约化养殖场必备的高效添加剂，享有牛、羊“保健品”的美誉。补饲舔砖能明显改善牛羊健康状况，加快生长速度，提高经济效益。本文研究补饲舔砖对肉羊生产性能和血液生化指标的影响，为探索舔砖在养羊业中的应用发展提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计

试验选择健康状况良好、体质量约20 kg的断奶湖羊羔羊18只，按体重平均原则随机分成两组，即对照组和处理组，每组9只羊。每天清扫粪便1次，试验前统一进行驱虫和防疫，定期进行消毒。试验羊以组为单位分栏饲养，日粮以组为单位定量饲喂，自由饮水。羊的饲喂时间为2次·d-1，采食时间控制在上午30～40min，下午40～50min。

1.2 试验日粮

试验日粮组成为玉米29.74%，豆粕13%，花生秧35%，玉米秸秆20%，磷酸氢钙0.6%，食盐0.5%。代谢能为8.92 MJ·kg-1，粗蛋白质为11.65%，舔砖含铜1 100、4 200、4 500mg· kg-1，锰2 000mg· kg-1，钴18mg· kg-1，碘50mg· kg-1，NaCl50%，小苏打5%。设计制作工艺按照日舔食量8 g。

1.3 样品的采集及测定

1.3.1 采食量和日增重

每天记录每组羊的饲喂量、剩料量，计算采食量。分组前称重，正试期第1、50天称重。计算日增重和料重比。

1.3.2 血液采样和分析

第50天，每组试羊分别采血，离心分离血清，20℃保存，备用。

1.4 数据分析

试验数据采用SAS 6.12的GLM进行统计分析，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 对肉羊生长性能的影响

舔砖对肉羊生长性能的影响见表1。

表1 舔砖对肉羊生长性能的影响

由表1可知，按照随机分组的原则，羊初始体重差异不显著（P＞0.05），试验结束后处理组体重比对照组高13.53%（P＜0.05），处理组日增重和采食量均显著高于对照组（P＜0.05），处理组料重比比对照组低22.87%（P＜0.05）。

2.2 对肉羊血清生化指标的影响

舔砖对肉羊血清生化指标的影响见表2。

表2 舔砖对肉羊血清生化指标的影响

由表2可知，处理组谷丙转氨酶和谷草转氨酶低于对照组，但差异不显著（P＞0.05），尿素氮显著低于对照组（P＜0.05），处理组白蛋白和总蛋白均显著高于对照组（P＜0.05），处理组总胆固醇显著高于对照组（P＜0.05），处理组甘油三酯低于对照组，但差异不显著（P＞0.05）。

3 讨 论

目前肉羊在舍饲条件下粗饲料多以秸秆为主，生产中快速生长的肉羊缺乏矿物质现象较为普遍，矿物质元素对动物免疫性能提高和疾病预防起重要作用。矿物质元素缺乏会影响肉羊的生长、生产、发育和繁育。饲喂高水平矿物质会提高体增重，补充矿物质会提高干物质和粗蛋白质的消化率，当各种元素（钙、磷、硫、锌、锰）的添加量高于NRC（1985）推荐量时，可提高增重和饲料转化率[3]。随着矿物质元素添加水平提高，其吸收率提高。可维持瘤胃内环境的稳定，以保证微生物的生长，影响瘤胃微生物蛋白质的合成[4]。因此，在饲料中额外增加矿物质10%，会提高肉羊的生长速度。本试验添加舔砖组肉羊生长速度提高，料重比降低，与前人研究报道一致[5，6]。补充矿物质能促进肉羊对饲料的消化吸收，进而提高饲料的利用率，降低饲养成本。研究表明，使用舔砖的投入成本与经济效益之比为1∶5～1∶10，直接经济效益十分可观[7]。

血液生化指标是反映和影响牛、羊营养满足程度、新陈代谢状况、体内外环境平衡与否、机体健康、生长发育快慢和生产性能高低的综合因素。谷丙转氨酶和谷草转氨酶是广泛存在于动物机体中重要的氨基酸转氨酶，在蛋白质代谢过程中起着重要作用，在肝脏和某些组织损伤、坏死时，谷丙转氨酶和谷草转氨酶会释放到血液里，使其浓度增加。本试验中处理组谷丙转氨酶和谷草转氨酶与对照组相比无显著差异（P＞0.05），可见在补饲舔砖不会引起肉羊肝细胞和某些组织损伤。血清中尿素氮的含量反映了动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况，氨基酸平衡良好时尿素氮浓度下降。总蛋白和白蛋白有营养、运输、缓冲、凝血与抗凝血和参与机体的免疫功能，对维持机体代谢的稳定性发挥重要作用[8]。本试验中补饲舔砖后血清尿素氮含量降低，总蛋白和白蛋白含量提高，说明为肉羊生长提供良好的内环境，改善肉羊蛋白质代谢，对蛋白质的吸收和沉积起到促进作用。

4 结 论

饲羊栏内挂置舔砖能有效解决日粮矿物质短缺的现状，舔砖还有方便、安全、经济、适口性好等特点。牛羊舔砖具有良好的发展前景，我国在该领域的发展相对落后，舔砖的应用研究与推广还需要更多的关注与扶持。试验结果表明，补饲舔砖是一种有效的矿物质补充方法，值得在生产中推广使用。

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