高职学生教学与生产过程一体化结合的心理干预策略

马淑卿?乔素景

摘 要：高职教育的培养原则是“实用为主、够用为度”， 实践技能的培养是高职院校普遍关注的教学环节，石家庄信息工程职业学院酒店管理学院为培养高素质技能人才，将课堂搬进酒店实施“一体化”改革，在改革过程中学生却表现出诸多的心理不适应，严重影响到他们的实习和生活，因此有必要对实习学生实施心理干预。

关键词：酒店管理；顶岗实习；心理干预

基金项目：河北省高等教育学会“高职院校酒店管理专业教学与生产过程一体化的研究”课题结题性成果 课题编号：GJXH2013-68

顶岗实习是高职教育学习不可或缺的重要环节，在酒店管理专业中，多数院校都采取“工学结合、校企合作”的人才培养模式，在这种模式的指引下，石家庄信息工程职业学院酒店管理学院进行了一体化教学改革尝试，将教学与生产过程相结合，实施“教学与生产过程一体化”。然而，在一体化实施期间出现了一系列的心理问题，这些问题一方面影响了学生的心理健康， 另一方面也妨碍了学习任务的顺利完成。因此，必须采取行之有效的方法对顶岗实习学生进行心理干预，保证教学的顺利进行。

本文主要通过问卷调查与学生访谈相结合的形式，并在对石家庄信息工程职业学院酒店管理学院酒店管理学生参与“教学与生产过程一体化结合”教学工作进行连续一年多跟踪调查的基础上，总结目前高职酒店管理专业学生“一体化”教学过程中出现的各种心理问题，并对学生实习心理健康问题进行原因分析，最后就学生在实习期间出现的各类心理健康问题进行了对策性探究。

1 高职酒店管理专业顶岗实习学生心理调查现状

1.1 顶岗实习带来的内心冲突

对于酒店管理专业实施的“教学与生产过程一体化”改革，学生在心理上极易产生波动。面临着教学模式的调整，很多学生感到无所适从、茫然失措，内心冲突严重。在调查中大部分学生表示在实习前对学校开展的顶岗实习方式表示一般了解或不了解，有的学生认为在实习前学校并没有详细介绍实习的情况，导致心理落差太大，自信心不足。

1.2 实习过程中的复杂心理

（1）实习压力心理

在被调查的学生中， 有一半多的学生感到实习期间有很大或较大的心理压力， 有三分之一的学生认为压力一般， 只有少数的学生回答基本无压力，对待自己的实习工作与成绩抱无所谓的态度。调查发现， 学生在实习期间产生心理压力的原因很多，表现为：觉得自己专业知识不够，很难应付实习岗位；害怕出错，害怕面对客人；无法与老员工和睦相处、难以忍受实习岗位的规章制度、无法适应实习岗位的作息安排等，尤其是餐厅部岗位的学生。

（2）对教师的依赖心理

很多学生是第一次进行岗位实习，离开熟悉的父母、教师、同学、朋友，到一个陌生的环境，所以对实习管理教师寄于很大的期望。大部分的实习生认为实习带队教师应该热情、和蔼、可敬；认为带队教师应该多关心学生，站在学生的角度努力为他们争取实习利益；也有部分的实习生认为在具体实习岗位上，带队教师应该和学生一起参与或者进行现场指导。

（3）消极的逃避心理

高职院校在进行日常教学安排时，更多的关注实践技能方面的学习和提高，并且在日常的实习管理过程中也只是更多地注重注专业教学开展是否顺利、实习效果如何等，而对学生在实习过程中遇到的心理问题以及心理辅导却较少关注。同时，不少学校学生心理健康教育工作的开展也比较滞后，致使部分学生在遇到困难和挫折时，不知道如何进行心理调试，很容易产生消极、自卑等负面情绪。调查中对于心理危机应对方面，大部分同学不知如何去应对，并且很多同学都会选择逃避的消极应对方式，例如，罢工、消极怠工等。

2 实习干预策略

积极心理学认为，心理问题的出现是因为个体面临周围环境的突然改变或重大生活事件时，表现出的思维或行为的紊乱及困扰，其主要原因是个体意识到刺激事件超出自己的应对能力，心理平衡被打破，而非刺激事件本身，也就是说心理问题的出现是源于个体对事件的主观体验、理解和看法，而并非事件本身。因此要改变这种状态首先要从改变个体的不合理信念入手。

2.1 培养积极的认知方式

认知在心理过程中处于核心地位，在某种程度上可以说，认知决定情绪和行为。对于顶岗实习给学生带来的各种心理问题从根本上是源于学生对“顶岗实习”这一教学模式的不合理认知，因此，高职院校应该从源头问题着手进行干预，培养学生对酒店“顶岗实习”的积极认知。

一方面，入学初应加强专业认知教育和酒店行业的背景教育，向学生介绍酒店行业的发展状况，酒店管理专业的培养目标和培养方式，在宣扬酒店宣扬旅游业和酒店业的优势外也应将其中可能出现的灰色现象告诉学生， 并引导学生学会理性判断和应对。调查表明， 学生希望学校能尽可能全面准确地传递有关行业、酒店的信息， 尤其是将来的实习情况。

另一方面，实习前召开实习动员大会，使学生明确本阶段实习的目标以及实习的途径，教育学生做好吃苦耐劳的准备，理想目标的实现是一个不断克服困难、逐步接近目标的过程， 是意志磨练、吃苦耐劳的过程。让学生明确自己首先应该是掌握相应专业知识和技能的一线高级技术应用人才， 要从基层做起。学校还可以与实习酒店联合， 由相关人员向学生介绍实习岗位的概况、规章制度、企业文化等以便学生能有针对性地做好相关心理准备。

2.2 实习过程中的“齐抓共管”

由于高职学生所处阶段的不稳定性，心理上极为不成熟，及其容易对所处岗位产生抵触情绪，尤其是客房与餐饮部门的同学，认为每天的工作枯燥而艰辛，调查中不少学生要求要不定期更换岗位。因此，实习管理相关人员应齐心协力，共同对学生进行管理和指导。

一方面，实习指导老师要加强与酒店与实习生的联系，实习指导老师和班级辅导员要经常与酒店及实习生联系，了解实习生的情况，关心实习生，及时发现和帮助学生处理遇到的各类心理问题，定期看望学生，召开实习生座谈会，倾听学生的心声，收集学生的意见，让学生心理上觉得学校没有丢下他们，他们得以安心地工作。

另一方面， 建立一支经过心理学知识培训的实习管理老师队伍真正关心实习生的心理状况，将实习生的心理健康工作纳入学生日常心理健康教育中，需要建立一支经过心理学知识培训的实习管理老师队伍，能及时跟踪实习生，发现问题，及时处理和解决问题。

第三方面， 企业应重视入职培训和人性化管理，它可以缓解实习生的焦虑和困惑情绪，帮助实习生短时间熟悉酒店，了解工作流程，尽快融入团队。同时重视实习生的发展，为实习生提供良好的人际关系环境。

2.3 实习结束后的总结

实习结束后的及时总结，特别是实习指导教师对实习过程中学生典型事例的分享，使教师和学生进一步拉近距离，共同感受实习过程中的得失与收获，从而建立深刻的感性认识，有助于学生重新审视自己的实习过程，了解自己的优势和不足，对顶岗实习建立一种积极体验，建立良好的实习心态，有利于实习文化的传承和下次实习工作的顺利开展。