我国酒店员工流失现状及对策分析

【摘要】近年来，随着中国经济的快速增长和市场需求的拉动，中国酒店业迅猛发展。然而过高的员工流失率却逐渐成为制约酒店发展的瓶颈。本文分析了我国酒店员工流失率过高的原因，并进一步提出了降低员工流失率的对策。

【关键词】酒店 员工流失 对策

一、我国酒店员工流失现状及影响

酒店业是以提供服务为主的劳动密集型行业，想要稳定的经营运转，离不开员工这个十分重要的因素。在社会各行业普遍就业难的情况下，我国目前大多数酒店却存在前所未有的用工荒现象。据不完全统计，我国酒店企业员工年均流失率达到15%～40%，远远高于其他行业或企业正常运转而应该保持5%～10%员工流动率要求。员工的流动率过高，会导致企业缺乏一个稳定的员工队伍支撑，给酒店正常的经营发展带来十分不利的影响。高速发展的中国酒店业正面临巨大的人才危机。

员工的流动率过高对酒店经营的负面影响主要有以下几个方面。

一是影响酒店的服务质量。频繁的人员流动会引起酒店一线职位的空缺，工作量激增，导致其他员工疲惫不堪和情绪波动。即将离开酒店的员工在离开前一段时间都无心从事工作。同时，新员工与老员工的工作能力有可能存在一定差距。员工流失直接影响对客服务质量。

二是增加酒店的经营成本。随着员工的流失，之前酒店所付出的投资也一起流失。为了不影响经营活动，酒店需要重新花费大量的精力和财力招聘、培训新员工。因而员工流失势必至于给饭店带来成本损失。

三是降低酒店员工的忠诚度。酒店员工的过度流失对在岗员工的情绪和工作态度带来不利的影响，会使他们产生不稳定感。若流失的员工得到了更好的发展机遇，会使其他员工产生跳槽的认同感，破坏企业的凝聚力和向心力，导致带来更大范围的员工流失。

二、酒店员工流失的原因

（一）酒店管理层对人力资源管理的重要性认识不够

酒店管理层普遍认为员工不像其他固定资产那样固定不变，不愿意投入培训经费和其他福利费用，对人力资源管理的重要性认识不够。对员工的管理按部就班，缺乏尊重和关心，片面要求员工付出，导致员工对企业的忠诚度低，无法与企业建立心理契约，有可能会选择其他工作机会。

（二）薪酬福利待遇不能满足员工期望

薪酬福利决定着员工的衣食温饱，是影响员工流失的最重要的因素。大多数酒店员工跳槽是因为所在酒店薪酬福利待遇较低。近年来我国劳动力成本不断上升，行业竞争加剧，酒店员工供不应求现象的凸显，部分酒店开始通过薪酬调整来吸引新员工加入。如果同行企业薪酬福利更为理想，员工会往支付他们更高工资的酒店或者行业跳槽。

（三）员工劳动强度与精神压力过大

为了满足客人的服务要求，酒店行业一般实行三班倒，酒店员工往往不能按时下班。一线员工劳动强度大，工作时间长。而且大多数酒店实行的是每周一天的休息制度，越是节假日越忙。而且，酒店业要求员工不得与客人争论，把“对”让给客人，导致员工心理上会受委屈，精神压力过大。部分员工不堪工作强度和精神压力过大而离职。

（四）员工工作得不到肯定

目前国内大多数酒店采取工时制度，没有完善的激励机制。员工服务质量好既没有奖励也没有表扬，得不到肯定。而稍有差错就会招来严厉的批评。长此以往，就会降低员工的工作积极性，没有提高服务技能的动力，最终导致服务质量的下降。

（五）员工的职业不稳定感

员工进入企业希望自己所从事的工作拥有发展前景和自我升值的机会。许多酒店不注重员工的培训和职业生涯的规划，员工晋升机制不完善，导致员工产生职业不稳定感。许多酒店在招收学历较高的新员工时对其培训发展空间进行夸大宣传和承诺，而却没有具体的实施，在一线工作一段时间后觉得升迁无望，最终选择另谋高就。

三、降低酒店员工流失率的对策

（一）转变用人观念，以人为本

酒店管理者必须转变用人观念，确立以人为本的管理思想。要把员工看成酒店最宝贵的资源，加大对人力资源相关工作的支持以及投入力度。正确对待企业与员工之间的关系，充分的尊重每一位员工。注重与员工之间的沟通，关心员工工作与生活，维护他们的权益，提高他们对酒店的满意度和忠诚度。

（二）建立良好的薪酬福利制度，提高薪资待遇

酒店员工过度流失的最重要原因就是薪酬水平过低。因此，酒店首先应建立公平、合理的薪酬福利制度。除了基本薪酬外，还应根据员工的加班情况、服务质量情况等，及时给予相应的奖励薪酬。完善员工的休假制度，为员工购买社会保险、公积金，增加各种福利支出。良好的薪酬福利制度体现出企业对员工的尊重和鼓励，这样才能够留住人才。

（三）注重酒店企业文化建设，提供良好的工作条件

酒店企业文化是酒店全体成员认同和共有的核心价值观，能对员工产生凝聚作用。酒店应注重企业文化建设，使员工充分理解和跟随酒店的发展理念，增强员工对酒店的归属感和认同感。为员工提供良好的工作条件，使员工的工作得心应手，从工作中获得成就感，从而降低员工的流失率。

（四）建立良好的员工激励机制，调动员工工作积极性

建立科学合理的激励机制，可以调动员工的工作积极性。激励遵循满足员工物质需求和精神需求，情感与理性相结合的原则。通过给予恰当的奖酬、提供晋升或发展机会、感情关怀、工作成绩认可等方式来进行激励。员工有了工作的积极性，自然会降低其离职的概率。

（五）建立完善的培训机制，重视员工的职业生涯发展

建立完善的培训机制，指导员工制定合理的职业生涯规划可以有效避免员工产生职业不稳定感。酒店应将员工需求与企业需求有机结合，帮助员工设计符合其个人实际情况的职业生涯规划。让他们看到未来发展的方向和目标，营造出员工与酒店共同发展共同进步的氛围。建立完善的培训机制，给员工多样的职业技能培训，设置多条平等竞争的晋升阶梯，使员工切实感到自己在酒店有实现理想和抱负的希望。

总之，酒店的发展离不开员工，饭店管理者应高度重视员工过度流失问题，加强饭店人力资源的管理工作。采取有效措施，为酒店积累人力资本，保证酒店的健康稳定发展。

参考文献

[1]王寅，张勇.星级酒店员工荒的现象分析及对策研究[J].盐城工学院学报，2011（3）.

[2]吴继志.酒店企业管理中防止员工流失的有效途径探析[J].中国商贸，2012（2）.

[3]韦菲.浅析酒店业员工流失问题[J].中州大学学报，2007（7）.

作者简介：赵玲玲（1984-），女，满族，辽宁人，安阳职业技术学院教师，教育学硕士，研究方向：旅游管理。