禽企走出困境关键在于行业自救

近日，“肇庆养鸡人张斌给钟南山的一封公开信”在养禽业引起轩然大波。张斌在信中反对相关专家提倡的不要接触活禽的观点。为证明活禽并非H7N9的传染源，公开信的作者甚至愿意往自己身体里注射病毒。

“宁肯错杀一千，不可漏过一个”是目前国内应对H7N9的做法，也是国内大部分舆论所犯的“政治病”的直接表现。要说明的是，舆论所表现出的所谓过度防控，已经而且会继续造成社会资源如粮食的严重浪费！检出H7N9禽流感阳性样本，相关部门也可以此逃过“无作为”的追责。从公共安全的角度考虑，这个思路以“人命关天”为出发点似乎无可厚非。但不可否认，“不要或少接触活禽”等言论加剧了社会对于禽类产品，尤其是活禽的恐慌。

虽然农业部和卫计委在行政级别上是平级，但实际上，公共卫生部门的影响力要远远大于农业部门。很多农业方面的专家和大的企业都不敢或不愿意为家禽业辩护，因为从申请项目基金和养活其实验室人员的方面考虑，专家会有顾虑。且不讨论专家的言论是否完全正确，其侃侃而谈的各种分子生物学名词就足以让普通民众望而生畏。据统计，我国具备科学素养的人仅为3.27%（根据2010年第八次中国公民科学素养调查）。也就是说，大部分人对于此类信息的解读只能依赖专家和媒体。而这些数据往往会被无限放大，专家的某些猜测或许会给行业带来沉重和长期的打击。

提出诉求，引起相关部门重视是必要的，但禽企决不能单纯地“等”“靠”“要”，完全寄望于政府救济。业内曾一度呼吁将禽流感的“禽”字去掉，但这恐怕也难以扭转行业持续亏损的现状。不负责任的新闻报道是家禽业亏损的导火索，却不是唯一诱因。家禽市场供求失衡的现状仍然存在，逐渐取缔活禽交易终究是大势所趋。

随着众多禽企资金链紧张、断裂或破产，家禽业或将面临重新洗牌，但经济学的“猪循环”规律必将继续发挥作用，即禽企的倒闭或歇业，必将使得家禽业产品求大于供，然后再次走上盲目扩张产能的旧路。此时，行业协会的协调作用至关重要。协会应该要能够控制行业整体产量和价格，建立良好的政府沟通渠道，积极引导公众消费理念，保证行业健康发展。但事实上，目前国内大部分的行业协会并没有真正起到的作用，甚至不敢作为，这与协会对政府的依附性不无关系。要改变这一现状，确保行业协会的独立性是前提，但受多方面因素的影响，前景不容乐观。

怨天尤人无济于事，关键在于行业自救。低迷的市场行情，是危机，也是商机。家禽业普遍的经营模式已经三十年没有改变，这么多年来就是卖鸡苗、卖活鸡。禽企应适应市场变化，找到自身相对优势，明确发展方向和最终的定位；或根据其技术基础和管理优势，延长产业链，完善销售终端；或转型向专业化发展，专攻产业链中某一擅长的领域。例如湛江康达尔遂深种鸡场在鸡苗生产上有优势，与广西大型一条龙企业签订供货合同，长期契约生产，弥补了一条龙企业在育种和种鸡生产上的空缺。在整个家禽系统亏损的情况下，仍有部分企业获得盈利。例如某大型品牌鸡蛋生产企业，做到每个鸡蛋都可以追溯，并派人在全国超市卖场宣传禽流感的防控科普知识，让消费者了解这些知识，赢得消费者的信任。在去年四、五月份最严峻的时候，反而提高了20%的售价，做到产销两旺。其实，消费者是可以培养的，活禽交易究其根是信任危机，也就是说，消费者怕买到的鸡是病死鸡。所以，解决消费者的信任危机是家禽企业的必修课。

（摘编自：新牧网2014-01-13）