密集烤房低温慢烤对烤烟经济效益的影响

耿宗泽 戴亚 代先强 杨杰

摘要 [目的]研究密集烤房低温慢烤技术对烟叶的外观质量和经济效益的影响，为烟叶产区提供更科学的新烘烤技术。[方法]以“三段六步式”烘烤工艺为对照，研究了低温慢烤“新三段六步式”烘烤工艺烤后烟叶的外观质量、等级结构和经济效益。[结果]试验表明，与对照相比，低温慢烤新烘烤工艺烘烤的烟叶成熟度提高，油分增加，橘黄烟比例提高了21.54个百分点；上等烟比例增加了18.37个百分点，其中C2F烟叶的比例大幅增加，提高了23.73个百分点，相同等级相比，达到了极显著水平（α=0.01）；每炕干烟（550 kg/炕）烟农增加净收益可达654元。[结论]低温慢烤“新三段六步式”烘烤工艺具有较强的实用价值，可在大部分烟叶产区推广使用。

关键词 密集烤房；低温慢烤；经济效益

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）27-09549-02

Effects of Bulk Curing Barn Soft Temperature and Slow Curing Speed on Economic Benefit of Fluecured Tobacco

GENG Zongze¹， DAI Ya1*， DAI Xianqiang²et al

（1. Technology Center of China Tobacco Chuanyu Industrial Co.Ltd.， Chengdu， Sichuan 610066； 2. Fengdu Branch， Chongqing Company of Tobacco Leaf Production Purchase and Sale Corporation， Chongqing 408200）

Abstract [Objective] To study effects of bulk curing barn soft temperature and slow curing speed on appearance quality and economic benefit of tobacco leaf， and provide a more scientific curing technology for tobacco producing area. [Method] With “three stages of six steps” curing technique as the control， the appearance quality， grade structure and economic benefit of tobacco leaf after curing by soft temperature and slow curing speed were studied. [Result] The results showed that compared with the control， soft temperature and slow curing speed can improve tobacco leaf maturity degree and oil. The proportion of the orange leaves increased by 21.54 percent， and the superior leaf increased by 18.3 percent， among of them， grade C2F increased by 23.73 percent at the same level and the difference between them is extremely significant （α=0.01）. An extra profit increased 1.19 yuan per kilogram weight of cured leaf for tobacco grower compared with “three stages of six steps” curing method. [Conclusion] Soft temperature and slow curing speed technique has a strong practical value， which can be applied in most area of tobacco growing area.

Key words Bulk curing barn； Soft temperature and slow curing speed； Economic benefit

密集烤房可有效增加装烟容量、节约煤炭、电力和人力成本，并且具有自动化程度较高、容易调控、不易烤出烂烟等优点^[1-2]，近几年已经在烟草农业中广泛使用。但是在现实农业生产中，由于密集烤房采用强制通风技术，烟农对密集烤房烘烤时间和变黄速度的掌握不到位。烘烤过程中的温湿度在很大程度上决定了烟叶内部各种生理生化变化和各种大分子物质的转化^[3]，烘烤温度设定过高，就会缩短烟叶的变黄和定色时间，烤后烟叶的等级结构和烟叶质量严重下降，与工业企业对烟叶质量的要求形成较大差距。针对这一普遍现象，笔者重点研究了低温慢烤的烘烤方式对烤烟等级结构和经济效益的影响，为改善烟叶烘烤质量提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为重庆市丰都县平烟站太平乡川渝中

烟国家局基地主栽品种云烟87，供试烟叶面积8 hm²，土壤肥力均匀一致，烟叶移栽期、施肥和管理措施基本相同；烟叶生长发育与成熟正常，烟叶大小、部位、营养水平和成熟度等基本一致。供试烟叶为中部烟叶，采收时要求成熟采收，成熟度均匀一致。密集烤房KH3型6座，烤房规格为2.7 m×80 m，为气流下降式烤房，装烟方式采取挂杆烘烤。每炕可装烟3层，每层125杆左右。

1.2 试验设计 田间试验安排在重庆市丰都县武平烟站太平乡川渝中烟国家局基地单元。

烟叶同时采收、同时编竿上炕，同时点火。共采用2种烘烤工艺，每种烘烤工艺重复3次。以重庆市丰都县“三段六步式”烘烤工艺为对照（CK）；试验处理（T）采用“低温慢烤新‘三段六步式烘烤工艺”：变黄期阶段和定色第1阶段干球温度下调2 ℃，变黄前期湿球温度相应下调。附试验设计见表1～2。

参考文献

[1] 成勃松，陈和春，蒋笃忠.密集烤房应用研究[J].湖南农业科学，2009（9）：114-116.

[2] 罗朝玉.密集烤房在烤烟生产中的应用探索[J].四川农机，2010（2）：32-33.

[3] 詹军，樊军辉，宋朝鹏，等.密集烤房研究进展与展望[J].南方农业学报，2011，42（11）：1406-1411.

[4] 杨立均，宫长荣，马京民.烘烤过程中烟叶色素的降解及与化学成分的相关分析[J].中国烟草科学，2002（2）：5-7.

[5] 蒋笃忠，成勃松，骆君华，等.烟叶主要化学成分在不同烘烤方式中的动态变化[J].中国农学通报，2009，25（1）：67-69.

[6] 曾志三，艾复清，钟蕾，等.不同变黄环境烤后烟叶均价及上等烟率变化规律[J].中国农学通报，2007，23（2）：117-121.