洪泽县夏黑葡萄管理现状及种植要点

袁安祥　张玉华　顾夕忠

摘要：传统种植稻麦的农户，转种夏黑葡萄，因缺乏经验和技术，在生产和管理存在较多误区。本文以洪泽县为例，从修剪，控花、控果，水肥调控，病害综合防治方面介绍夏黑葡萄种植要点。

关键词：洪泽县 夏黑葡萄 现状 种植要点

洪泽县地处苏北中部，位于中国南北气候主要分界线秦岭-淮河-苏北灌溉总渠南侧，属北亚热带和暖温带过渡性地带，四季分明，雨量充沛，季风气候特征显著。属淮河冲积平原的一部分。年平均气温15.0℃，年平均日照时数2118.8小时，年降水量1078.0毫米。

夏黑原产于日本，欧美杂种，由日本山梨县果树试验场 1968年杂交所得，其亲本为巨峰×无核白，是三倍体无核品种，2000年引入江苏。洪泽县从2012年开始进行夏黑葡萄规模种植，葡萄园主要分布县内洪三公路两侧。至2014年全县种植面积发展到54公顷，产鲜食葡萄160万公斤。

因现有种植户都是从过去从事稻、麦生产的农民，之前没有专业种植过果树，普遍缺乏葡萄种植和管理方面的经验及技术，导致夏黑葡萄感病重、果质差，难以销售等诸多问题。仅2014年，全县有近50万公斤夏黑葡萄滞销。通过对县内夏黑葡萄种植园调查，走访种植户，总结出我县夏黑葡萄种植管理中存在以下几类问题。

1、存在问题

1.1追求产量，忽视疏花疏果。种植户存在高产可获高效的错误观念，疏花疏果强度低，穗重多在850克以上， 667m2产量普遍超2000公斤。果穗上果实过紧实致果裂后感灰霉病。果粒偏小，上色困难，含糖量下降，商品性降低。增加管理成本，增产却减效。

1.2 水肥控制不好。肥料施用存问题：一是调查中发现很多农户不知道葡萄是忌氯植物，竟然施水稻上常用含氯化钾的三元复混肥；二是氮肥施用比重过大，磷肥不足，微肥施用很少。三是施用量和时间控制不好，后期氮肥过足。灌溉上存在没有安装滴灌设施，亦没有铺地膜，大水漫灌，园内湿度大。水肥不合理施用致葡萄叶面积指数偏大，园内通风透光差，葡萄感病较重，上色难。

1.3 单一药剂长期重复施用，防治效果差。首先防治上多用单一药剂，多次重复使用后使病菌产生耐药性。其次，重治轻防，习惯上发现病害后治药，忽视采用综合措施防病。2013年，全县因白粉病、灰霉病减产面积达总面积1/2，2014年占到总面积的2/3。

以上管理中存的问题，农户种植管理中需要避免。

2 夏黑葡萄在种植时需掌握好以下几个要点

2.1 修剪得当，控花、控果。夏黑葡萄合理产量应控制在每亩1000-1300公斤，每亩定穗量在2000～2400穗，成熟时穗重控制在450-650克。冬剪采用混合修剪法，每亩留芽7200～7800个，6—7芽中梢修剪为主，结合3芽短梢修剪。幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。疏花疏果应花前一周疏穗，疏去副穗以及副穗下几个支轴，果穗过长的掐去穗尖1/5—1/4，以保持圆柱形果穗。坐果后果粒大小分明时开始疏果，在硬核期前再次疏果。

2.2 水肥调控要合理。对质地粘重土壤最好采用微喷软管浇灌，及时松土除草。在萌芽期、新梢生长期、果实膨大期保证水分供应。开花坐果期与果实成熟前期适当控水。忌用含氯化肥，施好基肥、膨果肥、采果肥3次肥料。催果肥酌情施用，壮蔓肥、着色肥一般不施用。采果肥该不该补施，看早秋叶片是否因缺肥黄化而定。基肥以有机肥和磷化肥为主，配施硼、镁等微量、中量元素肥料，宜在晚秋初冬施用。以猪粪尿计，根据品种生长势每亩可施2—3吨，其他畜禽粪按含氮量折算。过磷酸钙可用50千克或钙镁磷肥l00～150千克。膨果肥适当重施，氮、磷、钾配合施为主，在坐好果后抓紧施。采果肥用 氮、磷、钾配合施或以氮肥为主，采果后施用，以利恢复树势。微量元素肥料可根际施用，也可叶面喷施，发生缺素症的园要叶面喷施来矫正。

3.3 以防为主，综合防治病害。首先要减少感病环节，这些有环节有：降低地下水位，避免积水；花前控氮，避免枝蔓徒长；合理留蔓，及时定梢和处理副梢，避免架面叶幕郁闭；叶幕要通风，花序要见光，借光坐果；畦面铺膜，降低园内湿度等。其次，搞好化学防治，交替用药。在葡萄萌芽前（绒球期）喷施5波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。生长季节抓在雨前、雨后、发病初期及时进行药物防治。在生长前期可选用甲基托布津、402、福星等药剂。开花前及花期灰霉病可选用速克灵、扑海因或施佳乐，加喷克进行防治。幼果期至成熟期可选用世高、霉能灵等药剂防治白腐病。白粉病可选用三唑酮、腈菌唑等药剂防治。炭疽病防治的主要药剂有炭特灵、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科博、必备、波尔多液等铜制剂为主，配合使用唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等治疗性药剂。同时，开花前和幼果期用药可分别加美果露、科宝植物优生素、高效钙等叶面肥或生长调节剂，促进着色、提早成熟、减轻缩果病的发生。

（作者单位：223121 江苏省洪泽县东双沟镇农技推广服务中心）