大棚春大白菜——丝瓜——秋冬青蒜高效栽培模式

孙志耘 马兴华

近年来，一些新建蔬菜基地为了增加效益而利用大棚周年栽培蔬菜，但因茬口安排不合理、栽培模式不科学而导致连作障碍问题过早发生，而且比较严重，有些地区甚至出现了荒棚的现象。为此，我们走访调查了一些老蔬菜基地，当地老菜农探索出来并沿用多年的“早春大白菜——丝瓜——秋冬青蒜” 大棚栽培模式，不仅能保持大棚蔬菜产量高、效益好，而且不产生连作障碍，有的已持续生产多年甚至10多年。

1 产量效益

该模式春大白菜早期双棚保温栽植，上市早，价格高，效益好，一般667 m2春大白菜产量4 500 kg，产值9 000元，净效益6 200元；丝瓜提早套栽在大白菜预留行内，又能早上市，且采收期前伸后延，每667 m2产量4 000 kg、产值8 800元，净效益6 600元；秋冬青蒜前期利用棚架上丝瓜藤蔓遮阳降温促早出苗、早齐苗，后期低温阶段用大棚覆盖促长防冻，因而产量高、品相好，又值元旦、春节期间上市，市场行情较好，一般每667 m2青蒜产量2 500 kg，产值9 000元，净效益6 400元。该大棚模式1年3茬，合计每667 m2蔬菜产量11 000 kg、产值26 800元、净效益19 200元。

2 茬口安排

1月上中旬大白菜播种育苗，2月上中旬双棚移栽，4月下旬到5月上旬采收；丝瓜于1月上中旬播种育苗，2月中下旬套栽在大白菜预留行内，5月中下旬揭棚，5月上旬至9月下旬采收；9月中下旬在丝瓜棚下整地套播大蒜，11月中下旬盖棚膜防冻，12月下旬至来年1月下旬视市场行情采收青蒜上市。

3 模式特点

3.1 风险较小

该大棚种植模式主栽的大白菜、丝瓜和青蒜3种不同类型蔬菜均为大众化品种，不仅栽培技术不复杂、投资小、用工少，而且产量高、市场广、效益稳。

3.2 效益突出

模式中丝瓜与大白菜、青蒜与丝瓜在时空上采用了合理的套种，不仅茬口衔接紧密、设施及土地利用率高，而且大白菜和丝瓜提早栽培、大蒜延后采收，市场行情好，销售价格高，因而效益普遍突出。

3.3 预防土传病虫害

全年3茬3种不同科蔬菜间的轮作，实施了农业措施阻遏土传病虫害的繁衍和发生，有效防止了土传病虫害引发的连作障碍。

3.4 防止土壤盐渍化

丝瓜中后期至大蒜前期（6月上中旬至11月中下旬）不用覆盖大棚膜，使土壤有5个月左右的时间接受自然降雨的淋水洗盐，有效防止了耕层土壤发生盐渍化的连作障碍。

3.5 充分利用土壤养分

大白菜根系浅，需氮肥较多；丝瓜根系深，吸肥力强、需钾肥较多；大蒜为须根，吸肥力弱，需氮磷肥较多，生产上把这3种蔬菜进行组合轮作，既可充分利用不同土层中的各种养分，又可避免土壤中某些营养富集或匮乏而引起的连作障碍。

3.6 抑制草害

夏季雨水多、气温高，菜田易发生草害。而该模式在较长的夏季利用棚架进行丝瓜高架栽培，由于丝瓜藤蔓生长旺盛、茎叶茂密、遮盖期长，有效抑制了棚架下杂草的生长，也减少了大量的除草用工。

4 栽培要点

4.1 早春大白菜

4.1.1 适期播种、培育壮苗 一般选择冬性强、耐抽薹、品质好的品种，如‘春大将、‘强春、‘阳春等。为防止大白菜春化先期抽苔，双棚移栽的适播期本地宜在1月上中旬，营养钵或穴盘护根育苗，育苗期采用白天双大棚、夜间再加小拱棚加盖草苫的多层覆盖方法保温，保证苗期温度最低不低于10 ℃。苗期也要注意中午通风炼苗、及时间苗，并视苗情及时浇施肥水。

4.1.2 施足基肥、适时移栽 当大白菜苗真叶达6～8片，苗龄35～40 d即可移栽。春大白菜生育期短，根系分布浅，需肥多。移植前1周每667 m2施入腐熟粪肥3 000 kg和三元复合肥30 kg，耕耙2次，做到田平地碎，整成0.6 m宽高平畦，沟宽0.4 m、沟深0.3 m，每畦栽2行，株距0.4 m，棚中间1畦只栽1行，预留1行待后栽丝瓜，每667 m2定植大白菜苗

3 100株为宜。

4.1.3 大田管理 早春大白菜生长前期温度低，定植后要及时覆盖内棚保温防春化，早追肥，重追速效肥，以促营养生长；莲座期至结球期大肥水管理，667 m2用尿素20～25 kg、复合肥10～15 kg，分2～3次结合苗情施下，水分管理保持见干见湿，一般每7 d浇1次水。前期大棚以保温为主，到3月上中旬气温回升较快，可适时揭除内棚，并注意加强通风换气,棚温以不超过26 ℃ 为宜。早春大白菜病虫害不多，主要有霜霉病和蝼蛄、蚜虫，可采用瑞毒霉或甲霜灵防治霜霉病，用敌百虫拌麸皮制成毒饵均匀撤在定植沟或畦面防治蝼蛄；用吡虫啉、辟蚜雾防治蚜虫。

4.2 丝瓜

4.2.1 适期播种、培育壮苗 选用早熟、耐低温的‘香丝瓜、‘ 江蔬1号、‘ 早丰丝瓜等品种，用营养钵或穴盘与大白菜同期同床育苗，但丝瓜种子要先行浸种催芽，否则出苗慢且不整齐，其他苗期管理与大白菜苗床一致。

4.2.2 适时移栽 丝瓜苗龄以45 d左右为宜。一般在大白菜移栽后1周左右在大棚中间预留行上移栽丝瓜苗，每棚1行，株距0.25 m，栽后要及时浇定根水，并插竹架小拱棚保温。

4.2.3 大田管理 丝瓜栽后初期主要注意保温促生长，到3月中旬内棚揭除、瓜蔓长 0.4 m以上时，要及时搭立架引蔓绑蔓，在大白菜采收后即少量施肥，以促生长。当瓜蔓长至棚顶、外界气温适宜时揭除棚膜，利用大棚钢架和草绳织网形成棚架，并进行人工引蔓、绑蔓，使茎蔓分布均匀，管理中还要把过密处的侧蔓、老叶及过多的雄花、卷须摘除，并及时疏去畸形瓜、弯曲瓜。丝瓜需肥水较多，在瓜蔓上棚、开始结瓜时，各浇1次重肥，结瓜期间天旱地干要勤浇水，每采收2次丝瓜就追1次肥。丝瓜病虫害较少，前期注意用吡虫啉防治蚜虫，及早喷洒病毒A预防病毒病，雨季则要用乙磷铝防治霜霉病，后期在瓜螟卵孵盛期及幼虫卷叶危害前喷施阿维菌素进行防治。

4.3 秋冬青蒜

4.3.1 适期播种 9月中下旬在丝瓜棚下每667 m2撤施商品有机肥1 000 kg、复合肥50 kg做基肥，深耕并精细整地。选用‘二水早或‘白皮蒜条播，行距12 cm、株距3～4 cm，每667 m2用种量250～300 kg。

4.3.2 大田管理大蒜齐苗后，及时清除棚架上的丝瓜藤蔓，每667 m2浇施腐熟粪肥1 500 kg、尿素10 kg。至11月下旬盖棚膜前根据生长情况再施肥1~2次，并及时清除杂草。盖棚后白天棚温达15 ℃时要揭膜通风，夜间只要气温不低于0 ℃ 就不用闭棚。秋冬青蒜病虫害较少，前期主要有蒜蛆和叶枯病，盖棚后通风管理不当易诱发灰霉病，蒜蛆用辛硫磷溶液泼浇，叶枯病用百菌清或扑海因喷施或烟熏防治，灰霉病用速克灵或扑海因喷施或烟熏。

收稿日期： 2014-02-20； 修回日期： 2014-03-20

作者简介： 孙志耘，男，高级农艺师，江苏省如皋市农业技术推广中心副主任，从事瓜菜栽培技术推广工作。电话： 0513－87533906