5种黔产药食两用植物总黄酮、多酚及多糖的含量测定

邹文静　刘程程　方天艳　廖莉玲

摘要[目的]测定5种黔产药食两用植物中总黄酮、多酚及多糖的含量。[方法]选取茯苓、玉竹、天麻、木瓜和百合5种黔产药食两用植物为研究对象，运用紫外分光光度法测定5种植物乙醇提取液的主要抗氧化成分（总黄酮、多酚、多糖）的含量。[结果]茯苓的总黄酮、总多酚含量最高分别达到18.767 3和18.732 3 mg/g，而玉竹的总多糖含量最高达到154.437 6 mg/g。[结论]该方法测定了5种黔产药食两用植物中总黄酮、多酚及多糖的含量，为黔产植物的进一步开发利用提供了理论依据。

关键词黔产药食两用植物；总黄酮；总多酚；总多糖

中图分类号S567文献标识码A文章编号0517-6611（2014）07-01929-02

基金项目贵州省科学技术厅中药现代化攻关项目（黔科合ZY字[2012]3012号）；贵阳市科技局现代药业计划项目（筑科合同[2012204]号）。

作者简介邹文静（1984-），女，湖北宜昌人，硕士，从事分析化学研究。*通讯作者，教授，硕士，从事天然产物化学研究。

收稿日期20140212随着人们对健康的日益关注，从植物中寻找安全、无毒的天然抗氧化剂成了研究热点。已有研究表明，许多植物具有丰富的抗氧化活性成分及良好的抗氧化活性[1-3]。贵州植物资源非常丰富，是全国4大中药材产区之一[4]。茯苓（Poria cocos Wolf）、玉竹[Polygonatum odoratum（Mill.）Druce]、天麻（Gastrodia elata Bl.）、木瓜[Chaenomeles sinensis （Thouin） Koehne]和百合（Lilium brownii var. Viridulum）均为我国传统的药食两用植物，不仅营养丰富，而且还具有多种生物学活性，因此有很高的药用价值。笔者在对黔产的茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合抗氧化活性研究的基础上[5]，进一步对它们的基本抗氧化成分（总黄酮、多酚、多糖）含量进行比较分析，以期为这些植物的进一步开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 研究对象。茯苓、木瓜和百合产自贵州省正安县；玉竹和天麻产自贵州施秉牛大场GAP药材基地。