奶牛不同生长阶段的营养需求与管理

梁 丽

（贵州省黔西南州晴隆县农业局草原监理站，贵州晴隆 561400）

奶牛不同生长阶段的营养需求与管理

梁 丽

（贵州省黔西南州晴隆县农业局草原监理站，贵州晴隆 561400）

在后备奶牛的培育中，必须要将各日龄生长发育特点与营养需求的供给有效结合起来，饲养管理实现科学化，奶牛营养配方做到因地制宜。如果这之间出现任何纰漏，都最终导致奶牛整体生长发育水平受限，影响奶牛的生产力，直接影响其今后的体形、体况、健康及繁殖情况。文章就犊牛的营养需求与管理、育成牛的营养需求与管理、青年牛的营养需求与管理，一一汇总介绍，为科学养殖、提升奶牛生长发育水平提供理论和技术指导。

生长发育；营养需求；管理

1 前言

奶牛生长中的两种重要营养元素为能量和蛋白质，其中动物的生产性能也是由这两部分所决定的。能量和蛋白之间是相互依存，并不是说两者含量水平越高，动物的健康状况及生产性能也就越好。克兰普顿提出：能量和蛋白之间的供给水平与动物体不同生长发育阶段的营养需求有着很大的关系。由此，结合奶牛各生长阶段营养需求情况，文章就犊牛的营养需求与管理、育成牛的营养需求与管理、青年牛的营养需求与管理，一一汇总介绍，为科学养殖、提升奶牛生长发育水平提供理论和技术指导。

2 不同生长阶段的营养需求与管理

2.1 犊牛的营养需求与管理

根据国外养殖情况，犊牛在1～2月龄就开始断奶，哺乳量在100～200kg之间。而发达国家，犊牛断奶时间甚至更早。国内犊牛断奶时间在1.5～3月龄，哺乳量在300～400kg之间。比较而言，相对时间较晚，哺乳量大。犊牛自出生到3月龄，为生长发育敏感时期，养殖成功关键与否与养殖细节关注度有着很大的关系，更依赖于科学有效营养方案的制定。根据消化道发育情况，犊牛营养需求可细分为三个组成阶段：（1）哺乳期，出生后3周龄，由牛奶和代乳满足其营养补给；（2）哺乳期向采食阶段过渡，3～6周龄，通过牛奶或者是代乳、觅食引导等方式满足牛只生长需求；（3）反刍阶段，主要是通过采食固体饲料和瘤胃内微生物发酵来满足其营养补给。

犊牛反刍前由于食管沟反射作用，导致哺乳的牛奶或者是代乳，未能进入瘤胃内吸收，直接经食管沟进入皱胃，流入小肠内。由此，在国外较发达国家，多是采用代乳品来满足犊牛日粮营养需求。使用代乳品，不仅能够降低饲喂成本，而且更有利于各类疾病的预防。这些年，国内探索与犊牛断奶阶段使用代乳品，取得了不错的饲养效果。刁其玉于24头犊牛用代乳品和牛奶分别饲喂，跟踪实验证实：使用代乳品的犊牛日增重要高于鲜奶组0.103kg。张乃峰做了同样的对比实验，使用代乳品不仅在增重上明显增加了88.5g，同时还有效节约喂养成本260.3余元。

但是，长期使用代乳品，瘤胃的消化吸收功能将得不到有效，时间久了将妨碍犊牛断奶后的快速生长发育。由此，前期饲喂代乳品的基础上，第三周建议开始饲喂固体饲料。只有采食固体饲料，才能确保干物质进入瘤胃内。通过对干物质内挥发性脂肪酸的吸收，有效促进瘤胃上皮细胞有丝分裂，使瘤胃得到较好的发育。

在玉米-豆粕型断奶期犊牛的开食料中，20.21%的粗蛋白（CP）水平对 8～16 周龄的断奶犊牛更为适宜。在食料中粗蛋白水平为 15.22%时，同时添加蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸并且蛋氨酸赖氨酸为 1：3.1 时，得到的增重效果与蛋白水平为 19.64% 的开食料相类似。此外，很多研究报道指出，单一的蛋白质水平不能比蛋白质能量比的高低更好的确定动物的营养需要。

2.2 育成牛的营养需求与管理

育成牛的营养补给不能太低，也不能太高。营养补给过低，奶牛此阶段生长发育受阻，导致初配期体格过小影响乳腺发育，影响产奶效益。营养补给过高，育成期生长过肥，脂肪沉积乳腺，严重的可影响其终身泌乳量。而且，育成阶段奶牛不产奶，高营养补给带来高成本投入，将降低养殖效益。由此，育成期营养管理要适中，在达到初配期体重标准基础上，满足其基本生长营养需求即可。而要做到这一点，必须要充分了解育成期的生长发育规律，根据其生长特点进行科学管理。

2.3 青年牛的营养需求与管理

怀孕初期的青年母牛，营养需求与育成牛阶段相差不大。但是，于产前4个月，营养需求将发生很大的变化。日饲喂日粮中，青贮饲料为15～20kg，精料为3～3.5kg，干草为2.5～3kg。此阶段，青年牛饲喂不要过量，尤其避免过渡肥胖，很容易诱发流产。后备奶牛要求膘情适中，同时注意钙、磷等微量元素的补给。总的来说，后备奶牛的发育速度对整个牛场养殖效益有着很大的影响作用。为了降低养殖成本，可通过适宜的营养调控，确保后备奶牛及早进入发情期。此外，初产体重对泌乳量也会产生很大的影响，并会影响第一泌乳期的受胎率，由此必须要重视后备奶牛初产体重的控制。

3 结论

总之，在后备奶牛的培育中，必须要结合各日龄生长发育特点与营养需求的供给有效结合起来，饲养管理实现科学化，奶牛营养配方做到因地制宜。如果这之间出现任何纰漏，都最终导致奶牛整体生长发育水平受限，影响奶牛的生产力，直接影响其今后的体形、体况、健康及繁殖情况。良好的饲养环境同样对后备奶牛非常重要，适时的转群会避免某个阶段营养需求不够，从而延长奶牛参加到生产的年限。所以我们不能忽视任何一个能影响到后备奶牛正常发育的因素。后备奶牛培育的好坏将决定一个大型牛场的生产潜力。

[1] 崔祥，刁其玉，张乃锋，等.不同能量水平的饲粮对3～6月龄犊牛生长发育及血清指标的影响[J].动物营养学报，2014，（4）：947-961.

[2] 张兴隆，汪先友，何阳，等.去势对12～18月龄皖南牛血液睾酮含量、生长性能和外貌特征的影响[J].动物营养学报，2014，（6）：1674-1680.

[3] 金鹿，闫素梅，鲍宏云，等.包被维生素A对奶牛瘤胃发酵特性及营养物质表观消化率的影响[J].动物营养学报，2014，（7）：1968-1974.