金福菇高产栽培技术

1.场地选择

既可选择室内空房架层床栽，也可利用室外冬闲田、菜园及果园作栽培场进行地栽。

2.季节安排

金福菇菌株属中温偏高型。其菌丝生长温度为10～32℃，出菇温度为15～30℃，一般接种后45天出菇。春栽3～4月播种，5～6月出菇;秋栽7～9月播种，9～11月出菇。

3.培养料配方及处理

几种培养料配方如下：①干纯稻草100%;②干纯麦草100%;③大豆秆50%，玉米秆50%;④干稻草50%，谷壳50%。将新鲜稻麦草切成2～3厘米长，置水池中浸泡2天，使草吸饱水分，变柔软后备用。高温天气应对原料进行3～4天预堆发酵，经翻堆散热后方可栽培。气温低时，把预湿的草料沥干即可装袋接种，培养料含水量掌握在60%～65%。

4.装袋接种

将经过处理的培养料装入30厘米×60厘米的塑料袋中。装料必须紧实，使培养料袋呈圆柱形，菌种播在培养带中间及两头共4层，并在菌种部位刺微孔透气以增氧促发菌，所接菌种呈红枣大小，用种量是培养料重量的5%～8%，菌种盖满料面，最后用编织绳松扎袋口。

5.菌丝培养

把接过菌种的培养袋搬入清洁干燥、通风透气的培养室培养菌丝。排袋培养时，最多叠3～4层，呈井字状叠放，每排之间留通风道。当菌种萌发后，菌丝长到2/3位置，可松解袋口透气增氧，在发菌期间，每周倒袋1次，一般25～30天菌丝长满培养袋。

6.覆盖土壤

将发满菌丝的培养袋口敞开，均匀地在袋顶覆盖一层3～4厘米厚的腐殖土或稻田土（土壤中加入0.1%菇宝素），然后把菌袋排放在层架或地面上，进行喷水保湿，诱导出菇。

7.出菇管理

覆土7～10天，白色菌丝爬上土面，待土层表面布满浓白菌丝后，停止喷水。此阶段控制空气相对湿度为85%～90%，空间温度为15～30℃，加强通风换气，以刺激土层内的菌丝形成菌束，进一步扭结原基发生菇蕾。

8.适时采收

金福菇从菇蕾形成至成熟采收一般需5～7天。当菌盖肥厚紧实、菌褶的菌膜尚未破裂开伞时采收。采收第1潮菇后，应补足含水量再养菌出菇，经10～12天可开采第2潮菇，管理方法同第1潮菇，可连采3～4潮菇。一般每袋500克的培养料产菇250克，生物转化率50%。金福菇采收后用小刀削去根部泥土，即可上市鲜销或进行切片脱水烘干。

（江西省万安县农业局  赖育斌 邮编：343800）