春季提防平菇核桃肉瘤菌

董彦格黄永山

春季提防平菇核桃肉瘤菌

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核桃肉瘤菌也叫胡桃肉状菌或菜花菌，生物学分类属于子囊菌亚门的裸囊菌科德氏菌属的小孢德氏菌也叫狄氏裸囊菌，学名（Diehiomyces microsporus (Diehl. & Lambert) Gilkey），是一种土生霉菌，原来主要在双孢菇菌床或堆肥上发生，是一种竞争性的恶性杂菌，现在据报道可以侵染多种食用菌，近年来，在平菇栽培中时有发生，核桃肉瘤菌即狄氏裸囊菌（以下简称狄氏菌）一旦发生，很难根除，如果在发菌初期感染此菌可以造成绝收，采收期发病一般在第二潮菇以后发生，可造成减产三分之一以上。

狄氏菌菌丝白色粗壮、多分枝、有隔膜，可以与多种食用菌菌丝混合竞争生长，特别与平菇菌丝很难区分，不过感染狄氏菌的菌丝致密紧实、柔软，掰开菌块闻有一股刺鼻的漂白粉味道（此是该病的主要病症）。狄氏菌子实体即子囊果表面多皱纹且不规则，好似核桃仁或菜花故名核桃肉瘤菌或胡桃肉状菌。该菌发生的条件是菌丝生长的适宜温度为26—30℃，子囊孢子萌发的适宜温度为24—27℃，适宜的pH为4.5—7.5，所以，栽培料偏酸以及发酵过热，高温、高湿条件，均有利于该菌发生，若菇房温度控制在18℃以下，可避免此病害发生。

栽培平菇，早秋和晚春的生态条件特别适合狄氏菌的发生，一旦有感染的菌原存在，如果遇上平菇菌丝生活力较弱，极有可能造成狄氏菌的发生流行，轻者减产重者绝收。故此，往年发生过该菌的平菇种植户，以及没有发现该菌的栽培户包括新的平菇栽培户，春季栽培平菇更应该十分提防狄氏菌。

狄氏菌的防治措施应贯彻“预防为主。综合防治”的植保方针，重在预防，首先、要杜绝菌种和培养料的带菌和污染；其次、做好栽培料的营养配比和发酵工作，重点调节好适宜的碳氮比和pH值，同时避免发酵过热是预防发病的主要措施；第三、做好环境的消毒和处理，特别是往年发生过该菌的菇棚要彻底消毒，先用甲基托布津或多菌灵先喷雾，再用漂白粉和甲醛喷雾，最后用硫磺或克霉灵熏棚，多措施铲除病原孢子；第四、一旦发现狄氏菌应及时将菌袋带出棚外，并用多菌灵对病区消毒，同时，注意菇房通风换气，并停止喷水，将温度控制在10-16℃，将培养料含水量控制在65%左右，将空气湿度降到70%以下。在以后的管理过程中，注意通过补充营养和调节pH值等，来加强和复壮菌丝的生长势，进而增强菌丝的抗病能力，减少并降低狄氏菌的发生和扩展，将发病带来的损失减少到最低。

（作者单位：1.隆尧县牛家桥中学2.隆尧县职教中心）