汗巴巴 穆斯林餐厅的现代风味

乔巴

说起穆斯林餐厅，往往会给人浓重的宗教色彩和鲜明的民族特色，特别是在印度和巴基斯坦这两个东亚国家。不过因为印度和巴基斯坦本来地理上就比邻，而且二战前还是在英国统治下的一个国家，而世界各地的印度人很多，所以一些巴基斯坦餐馆也往往被人叫印度餐馆。往来于这两个国家的人们会惊讶的发现无论是路边不起眼的小摊，还是规规矩矩的正式餐厅，巴基斯坦的美食与印度美食两者之间都有着惊人的相似：多采用气味浓郁的香料调味，鸡、鱼和羊肉等肉类是最普遍的食材，喜欢用熬制的肉汁作为主要酱料等等，这也是两个国家的文化相互交织的证明。有人说印度和巴基斯坦菜肴是从一千零一夜里走出来的美味，充满着穆斯林风情的异国情调，但又不失温柔的本质，带给人无尽的惊喜和回味。

而在北京就有这样一家以印度和巴基斯坦风味为主的特色穆斯林餐厅，汗巴巴。

体会浓浓的印巴风味

汗巴巴印度巴基斯坦餐厅的菜品风味独特，口味十分地道，可谓是京城极具代表性和象征性的穆斯林餐厅。选址于时尚、现代的三里屯Soho，让汗巴巴餐厅与传统的印巴穆斯林餐厅相比，独具一份更加时髦和风尚坐标的感觉。宽敞明亮的用餐大厅里，交错摆放着散台和卡座，布局合理，能够同时容纳多人用餐也不会觉得喧闹和拥挤。即使是用餐的高峰，穿梭来去的客人们，也丝毫不会干扰到，保证了食客们的私密性和用餐环境的舒适性。餐厅的内饰设计更是独具匠心，具有浓郁的异域风情。店主Haroon先生十分热情的向我们介绍，汗巴巴餐厅除了针对身在异国的印度和巴基斯坦人之外，也给时下喜欢多样的餐饮体验的时尚一族和年轻人准备了无与伦比的印度和巴基斯坦美食，所以餐厅十分注重营造当地的餐饮氛围，力图打造京城最具特色的印巴穆斯林餐厅。

在餐厅的一侧，是一排自助餐桌，上面摆放着品种繁多的印巴美食。Haroon向我们介绍说，他在中国开设印巴餐厅，也在研究中国人的饮食习惯和特色，他发现中午来用餐的许多中国人往往都是上班一族，他们的时间很紧张，不喜欢太长的等待，却希望能够尽可能多的品尝到不同种类的食物。因此汗巴巴特别针对中国的消费者提供自助餐服务。将印巴餐厅最具特色的菜品以自助的形式的呈现出来，供客人选择，无论是印巴薄饼还是烤鸡肉串和羊肉串，甚至常见的例汤和炒饭都可以在自助餐档吃到，所以自从推出以来广受好评。

做最地道印巴风味的口碑餐厅

尽管一部分国人对印度和巴基斯坦食物有点偏见，不少国人把印度的食物形容的一团糟，其实这非常不公平。印度和巴基斯坦的食物非常讲究，尤其是当地的穆斯林人，由于教义的原因，他们对食物持有着更为虔诚的敬畏之心，总是要提供最好的给别人。因此汗巴巴的食物都是精挑细选的，想体会一下印度和巴基斯坦风味的朋友，绝对会不枉此行。

除了鹰嘴豆、土豆泥做馅儿的面食和热腾腾的烧烤咖喱鸡肉会让人印象深刻之外，肉酱配上薄饼和蔬菜也很美味，加入香草的香喷喷的米饭更是让人胃口大开。店主Haroon招呼我们说，所有的菜品他都会精心的选择，不会因为换了国家和地方而偷工减料，欺瞒客人。

而且更让人觉得亲切的是，汗巴巴还特意为印度和巴基斯坦的中国留学生提供免费的送餐服务，只要你拨打店里的专门订餐电话，就会有专人将热腾腾的印巴美食，第一时间送到你面前。也因此汗巴巴在许多印度和巴基斯坦的留学生当中享有盛名，然后依靠他们一传十，十传百的口碑效应，越来越多的客人都蜂拥而至，要亲身体验下这家风味独特的印巴餐厅。Haroon乐呵呵地笑说，就是因为这样也催生出了汗巴巴的中关村店，这也是汗巴巴在国内的第一家分店。

如果说丰富的穆斯林餐饮就像是一夜夜的一千零一夜传说中的美丽故事，那么体验过汗巴巴独特的印巴风味美食之后的人们，也许能够更加深刻的体会到这些美丽故事所反复强调的那别具风情的独特魅力。