采用回交方法导入香味来提高香石竹品质是可能的

采用回交方法导入香味来提高香石竹品质是可能的

为了减少进口花卉对日本国产花卉的冲击，日本花卉研究专家岸本久太郎研究员以香石竹为试验材料，拟通过提高花卉品质及附加价值来促进花卉生产。现已得出结论，香石竹和有芳香味的瞿麦属野生种进行杂交，可以获得具有瞿麦属芳香味的杂交种，并发现了其花香挥发物含量有增多的趋势。

1 香石竹消费量仅次于菊花

切花香石竹，消费量仅次于切花菊，是重要的切花花卉。最近几年，日本产香石竹受进口花卉低廉价格的影响，产量大幅降低。通过提高品种品质和附加价值来减少进口花卉的冲击是目前面临的重要课题。切花香石竹的花香挥发物和新鲜度之间有密切相关性，因此，在香味方面，日本地产香石竹要比进口的有优势。该研究主要探讨香石竹与瞿麦属野生种进行杂交所获得的杂交后代是否能提升香味。

2 香石竹花香挥发物含量低且种类少

花香挥发物含量低且种类少是切花香石竹的一个特性，其园艺品种的香气成分主要是安息香酸甲酯（果脯味）。而瞿麦属野生种，含有萜类化合物以及安息香酸甲酯以外的众多芳香族化合物。香石竹和瞿麦的杂交系列4K38-2中，发现了亲本香石竹上不含有β-罗勒烯（柑橘香味）和β-石竹烯（木质香味）等萜类化合物，这2种物质是杂交品系具有的主要香气成分。此外，市场贩卖的香石竹和还未鉴定的野生种Dianthus sp.4，5及6的杂交组合中，还发现水杨酸甲酯（薄荷香味）、苯甲醇（果味香）以及邻甲氧基苯甲酸甲酯（甜香）等芳香族化合物。上述这些杂交后代和亲本香石竹相比，其鲜重的花香挥发物含量有增多趋势（图1）。

3 香味能否维持有待于探讨

从上述结果来看，香石竹与芳香性瞿麦属野生种杂交的后代，可获得瞿麦属野生种的部分香气成分或者增加其花香挥发物含量。这些杂交后代的花型，处于香石竹和瞿麦的中间型。今后应采用回交的方法改良花型，在筛选杂交后代表型与市场贩卖切花香石竹花型一致的基础上，选择可保持杂交后代香味的香石竹品种进行研究。

图1 香石竹和瞿麦属野生种中间杂交后代香气成分分析结果（开花第2天花香挥发物含量和种类）

（李莲花译）