树莓和黑莓优良品种简介

李公存 苏佳明 张洪胜

山东省烟台市农业科学研究院·265500

树莓和黑莓优良品种简介

李公存 苏佳明 张洪胜

山东省烟台市农业科学研究院·265500

在当今世界果树生产发展中，新兴的小果类水果蓝莓、树莓、黑莓、沙棘、醋栗、刺梨、桑葚、无花果和酸枣等被称为第3代水果，其果实营养极其丰富，被称为“维生素宝库”“天然绿色食品”和“健康食品”等，营养价值显著高于第1、2代水果。

目前世界上栽培面积较大的第3代水果为蓝莓、树莓和黑莓，蓝莓在烟台地区已经获得了大面积推广，而人们对树莓和黑莓的认识还很少，现将树莓和黑莓的主要特点和主栽品种介绍如下。

1 树莓

树莓（robus L.）是蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属植物，别名悬钩子、托盘等，其果实柔嫩多汁、酸甜适口，具有特殊香味，营养成分丰富，含有大量的维生素C、γ-蒎烯、β-蒎烯等成分，尤其富含鞣花酸、黄酮、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、γ-氨基丁酸等抗癌、抗衰老物质，美国人称之为“生命之果”。除供鲜食之外，可用来加工制成品种丰富、风味独特的加工制品，还可用于提取无毒、天然色素添加剂。

1.1 红宝玉（Boyne）原产加拿大，杂交亲本为Chief×IndianSummer,是美国明尼苏达北部寒冷地区主栽品种之一，1981年由美国引入我国。属于红树莓品种群，中早熟品种。浆果红色，80～130粒集生在同一花托上，熟后容易与花托呈帽状分离。果实比红树莓大，平均单果重2.9 g，最大4 g，鲜食风味佳。果实可溶性固形物含量9.4%，稍酸，加工品香味浓，品质好。株丛通常高1.6～2 m。生长势强于红树莓。同一植株的果实成熟期相差约1个月，采收期从6月末可延续到8月初。坐果率高，平均667 m2产量为1 700 kg。

1.2 哈瑞太兹（Heritage）美国品种，该品种基生枝平均长度1.12 m，最长1.5 m。每株结果枝着生20～44个花序，花序平均长度16.6 cm。结果枝单株平均结果总数为248个，其中有效果平均为219个。果实横径平均为1.94 cm，纵径平均为1.52 cm，平均单果重3.02 g，最大果重3.9 g。单株结果量平均为0.66 kg（两季可达1 kg左右），667 m2产量可达1 800～2 000 kg。鲜果糖度平均为13.7%，该品种为双季品种。

1.3 丰满红中国农科院特产所与吉林农业局从长白山野生种选育的极优良树莓品种，果实圆形，鲜红色，平均果重6.9 g（带花托），最大果重16.3 g，味甜酸适口，可溶性固形物含量12.8%，可滴定酸1.4%，维生素C含量140.7 μg/g，耐贮运，果实硬度和果面除污效果在目前所有品种中最优，商品性极好。不搭架，不埋土，当年抽生的枝条即结果，可连年平茬（割枝），株高1.25 m，株产量1.765 kg，667 m2产2 354 kg。果期长，7月中旬开始结果至9月末。花芽分化好，坐果率高，有二次结果能力。抗高寒，可耐45℃低温，极抗旱耐瘠薄，少有病虫害。

2 黑莓

黑莓（Blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属（Rubus）实心莓亚属（Eubatus），浆果柔嫩多汁，色泽宜人，风味独特。富含糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9、水杨酸和造血化合物，尤其超氧化物歧化酶（SOD）含量和硒（具防癌治癌作用）含量较高，具有促进代谢、降压降血脂、抗心率失常等作用。果实还富含生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂。

2.1 赫尔（hull）无刺，半直立。植株生长旺盛，2～3年生苗萌枝数平均为1.6～2.0个，粗度

约2.0 cm，抽生15～17个侧枝。在烟台地区，3月下旬萌芽，5月上旬现蕾，5月中旬至6月初开花，7月中旬至8月上旬果实成熟。成熟果为紫黑色，圆柱形，果长2.51cm，果径2.04 cm，果形指数1.23，果实大，平均果重5.45 g。果实味甜酸，汁多，可溶性固形物含量7.5%～8.5%，品质优，在丰产条件下，单株产量6.5～7.0 kg，平均产量1 000～1 200 kg，为极丰产品种。

2.2 切斯特（Chester）无刺，直立性好于赫尔品种。植株生长势强，2～3年生苗萌枝数平均为1.7～1.9个，粗度2.5 cm左右，抽生侧枝数12～19个。在烟台地区，3月下旬萌芽，4月中旬至5月上旬发枝，4月中旬至5月下旬现蕾，5月下旬至6月上旬开花，7月中旬至8月中旬果实成熟。成熟果为紫黑色，圆锥形，果长2.18cm，果径2.01 cm，果形指数1.08，果实较大，平均果重5.12 g。果实味偏酸，汁多，可溶性固形物含量7.0%～8.0%，品质优。单株产量6.5 kg左右，平均667 m2产量1 000 kg，为丰产、稳产品种。

2.3 纳瓦荷（Navaho）无刺灌木，直立性好，但也需搭架栽培。株型中等，一般每株萌枝数2～3个，平均粗度为1.90 cm，侧枝数量一般每株17个左右，分枝长度平均2.0 m左右，最长分枝可达4 m以上。在烟台地区，该品种4月上旬萌芽，4月下旬现蕾，5月中旬开花，6月下旬至7月下旬果实成熟，为较早熟品种。成熟果紫黑色，长圆形，果长2.40 cm，果径1.87 cm，果形指数1.28左右，果实大小中等，平均果重4.55 g，完全成熟果实味较甜，可溶性固形物含量8.5%～9.0%，最高可达10%左右，单株产量4～5 kg。该品种基本能适合本生长，在较好的栽培条件下生长势好，平均667m2产量800～1000kg。

2.4 布莱兹（Brazos）有刺灌木，直立性较好，需搭架栽培，株型中等。一般每株萌枝数2～3个，粗度2.5cm左右，侧枝数10～12个，长度1.5～2.0cm，最长可达4 m以上。在烟台地区，3月上旬萌芽，4月上旬现蕾，5月初开花，6月下旬成熟，为早熟品种。成熟果黑色，属于速冻品种。平均果长2.49±0.25 cm，果径2.09±0.19 cm，果形指数1.1～1.3，果实较大，平均果重5.28 g左右，最大果达10 g以上。成熟鲜果酸甜爽口，口感较好，可溶性固形物含量7.5%～8.0%。丰产期单株产量6.0 kg以上。在本地生长良好，丰产期平均667 m2产量1 000 kg。