外源甜菜碱预防大樱桃裂果试验初报

张序张福兴孙庆田张毅韩廷锦

1）山东省烟台市农科院果树研究分院·265500 2）青岛市黄岛区张家楼镇农业服务中心 3）青岛市经济开发区红石崖街道办事处

外源甜菜碱预防大樱桃裂果试验初报

张序1张福兴1孙庆田1张毅2韩廷锦3

1）山东省烟台市农科院果树研究分院·265500 2）青岛市黄岛区张家楼镇农业服务中心 3）青岛市经济开发区红石崖街道办事处

大樱桃成熟前遇雨裂果一直是影响果实品质和经济效益的关键问题。裂果是果实接近成熟时，久旱遇雨或突然浇水，由于果皮吸收雨水增加膨压或果肉和果皮生长速度不一致，而造成果皮破裂的一种生理病害。果实开裂后腐烂变质、失去商品价值，给生产者带来巨大经济损失，制约大樱桃产业进一步发展。为此，我们于2013年5~6月进行了叶面喷施甜菜碱防治大樱桃裂果试验，初步取得了较好的效果，现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验园基本情况试验于2013年5~6月在烟台市福山区东厅大樱桃园、莱山区初家街道界牌村大樱桃园进行，品种为10年生的美早，栽植密度3 m×4 m，667 m2栽56株；土壤为砂壤土，透气性好。试验园年平均气温12.6℃，年降水量为670 mm左右，主要集中在6~9月，占年总降水量的70%。

1.2 试验设计试验设清水对照、常规喷施普通叶面钙肥和甜菜碱500倍液、800倍液、1000倍液5个处理，每个处理3株，各试验设计采用完全随机设计。分别于2013年5月13日（谢花后1周）、5月23日（果实膨大期）对选定的试验树，采用电动喷雾器进行叶面喷施处理，每株树均匀喷布，用水量3 kg/株。

1.3 调查项目在果实成熟期调查每株的裂果率，采集果实样品，每个处理随机取果实30个，测量单果重、可溶性固形物含量。

2 结果与分析

2.1 不同处理对美早大樱桃裂果率的影响

2013年6月15日，2个试验点的美早大樱桃进入成熟期，由于一直没有降雨，通过田间调查发现：烟台市福山区东厅大樱桃园裂果发生率均在3%以下，以清水对照最高，为2.9%，各处理间无差异；莱山区界牌大樱桃园裂果发生率最高为清水对照，裂果率为4.4%，其次为甜菜碱1 000倍，裂果率为3.8%，其余3个处理裂果率为在1.6%~1.7%。美早果实成熟未遇到降雨，2个试验点裂果率最高分别为2.9%、4.4%，对生产基本没有影响。

为了试验外源甜菜碱防裂果效果，保留界牌大樱桃园各试验处理的果实。该园于6月18日开始降雨，从凌晨4点到早晨10点，试验园降雨29 mm，6月20日进行裂果率调查。结果表明，降雨后各处理间的裂果率差异显著。降雨

后，清水对照的裂果率最高，达17.9%；其次为常规钙肥处理，裂果率为15.2%；与甜菜碱1 000倍的裂果率14.0%相近；甜菜碱500倍、800倍处理裂果率依次为8.5%、6.5%，显著低于其它处理，分别为对照的47.5%、36.3%。

2.2 不同处理对美早大樱桃单果重的影响

叶面喷施甜菜碱较对照不同程度提高果实单果重，2个试验点均以甜菜碱500倍处理单果重最大，分别较对照提高6.4%、10.2%；另外，喷施钙肥在东厅试验园也可提高果实单果重，但在界牌试验园与对照无差异。

2.3 不同处理对美早大樱桃可溶性固形物含量的影响

试验结果表明：喷施甜菜碱1 000倍较对照可提高果实可溶性固形物含量，2个试验点均以甜菜碱1 000倍处理最高，而甜菜碱500倍处理在2个试验点均低于对照，但各处理间差异不显著。

3 结论与讨论

甜菜碱是高等植物中最常见也是最重要的渗透调节物质之一，可作为植物体内无毒的渗透物质，参与细胞的渗透调节作用，维持水分平衡和细胞膨胀压力，保护细胞内蛋白质和代谢酶类的活性。在大樱桃上叶面喷施甜菜碱，有利于维持果实细胞膨胀压力，从而降低裂果率的发生。本试验中，以甜菜碱800倍效果最好，其次为甜菜碱500倍，分别为对照的47.5%、36.3%。同时，叶面喷施甜菜碱较对照不同程度提高果实单果重，2个试验点均以甜菜碱500倍处理单果重最大，分别较对照提高6.4%、10.2%。外源甜菜碱对大樱桃果实可溶性固形物含量的影响与对照差异不显著。