2013年我国苹果市场发展态势评述

2014-03-06 02:05杨杰辛力
烟台果树 2014年1期
关键词:边贸苹果出口

杨杰辛力

1)国家苹果工程技术研究中心·250000 2)山东省果树研究所

2013年我国苹果市场发展态势评述

杨杰1辛力2

1)国家苹果工程技术研究中心·250000 2)山东省果树研究所

2013年的我国苹果市场呈现许多不同以往的新特点、新动向,苹果市场的格局正在发生深刻变化。关注苹果市场变化动态,及时了解市场发展的趋势,非常必要。

1 全国苹果减产幅度较大

2013年苹果生长期遭遇到严重的自然灾害。春季,西部苹果花期连续数次的倒春寒,波及面广,危害程度大。仅陕西就有18个主产县17.33万hm2苹果发生严重冻害。夏秋,全国整个苹果产区涝灾、高温、干旱相继造成减产。尤其山东省胶东产区,7月连续23 d连阴雨,不少县市7 d降雨量400 mm以上,积涝成灾,8~10月夏秋连旱高温,严重影响果树生长,果实发育不良。死树很多,小果率很高,加上树龄老化、土壤酸化等因素,山东省苹果产量6月坐果后估计增产5%,而11月底采收结束估计减产15%左右。

根据多方调研分析,2013年全国苹果产量,不仅停止了自1991年开始,连续22年每年大幅增长的势头,而且比2012年减产幅度可能达到10%~20%。由于产量明显减少,2013年苹果收购价格走势与2012年大不相同。如图1所示。

往年霜降之后,苹果表光差,甚至返糖、失水,苹果质量下降,苹果收购价格也逐渐下降,而今年霜降之后收购价格并未下降反而有所上涨。2013年苹果收购时间晚(物候期推迟),比往年普遍提前10 d左右收购结束。

另外,各产地套袋苹果的“地面果”的销售也提前结束。往年这部分质量参差不齐的“地面果”,一直要卖到翌年1月份,今年11月底在产地基本买不到。现在看来,2013年苹果入库数量和去年差不多。西部产区苹果入库量多于去年,东部产区略少于去年。全国苹果出口、加工的苹果数量基本无变化。真正体现苹果数量减少的就是所谓的“地面果”。由于“地面果”的减少,今年冷库苹果开始提前出库上市,市场上提前开卖冷库苹果,这在往年的苹果销售规律中也很少见。

2 苹果市场格局变化突出

2.1 苹果产业重心西移

西部苹果发展势头强劲,2012年陕西苹果产量已超过山东,山东苹果面积已经排在陕西、甘肃之后。参看下列图2、3,我国有24个省区生产苹果,陕西、山东、河南、山西、河北、辽宁、甘肃、新疆为主要产区。这8个省份苹果面积占全国的77.7%,产量占全国的92.3%。

在全国苹果内销市场上,陕西、甘肃苹果的销售优势已超过山东。2013年春夏,山东库存苹果受到甘肃、陕西库存苹果的强力冲击,尤其在珠江三角洲的江南、东莞、深圳果品批发市场尤为明显,已经出现了陕、甘苹果告罄,才能轮到山东苹果销售的态势。

2.2 苹果市场利润格局发生变化

凡是有相对固定销售渠道和相对稳定客户的苹果收购商、贮藏商经营情况较好。而先收购入库再找买家的果商经营日渐困难。这是因为市场的格局变了,超市、卖场苹果直采,果农、基地苹果直销,电商、专卖苹果直达。当前,苹果产业经营模式正在面临结构性调整,苹果产业的利润正在逐步向产业的两端—苹果生产者和苹果终端销售商转移,留给中间销售商的利润越来越少,果商的生存空间越发狭窄,商机也越来越难以把握。

2.3 苹果出口边贸比例增加

2009年我国苹果出口达到117万t,而后连续3年下滑,2012年降到97万t。出口鲜苹果只占总产量的2.5%。2013年1~10月苹果累计出口75万t,同比仅增加1%。2012年全国苹果出口前10的苹果出口企业,以边贸为主的企业占6个。2012年我国苹果出口十大企业分别为:巨野佳农食品有限公司、巨野县佳农果蔬有限公司、塔城市永利商贸有限责任公司(边贸)、烟台广源果蔬有限公司、广西坪山国际贸易有限责任公司(边贸)、龙口市泛亚果蔬有限公司、拉萨益友经贸有限公司(边贸)、霍尔果斯天虹国际贸易有限公司(边贸)、广西凭祥顺达进出口贸易有限公司(边贸)、营口隆鑫果品有限公司(边贸)。

2013年上半年进口我国苹果的前8个国家排序是:印度、俄罗斯、印度尼西亚、哈萨克斯坦、菲律宾、泰国、孟加拉和越南。

我国苹果出口低迷的原因:①收购价高涨。由于经营规模小、机械化水平低、生产资料偏高等,我国苹果生产者价格指数,在世界10大苹果出口国中名列第2。仅次于阿根廷,大大超过

智利、美国、南非、新西兰等。常出国的人感慨,很多外国的水果比我们的便宜,就是例证。②人民币不断升值,出口价格低迷。由于进口国经济复苏滞缓,现在也要求进口中低档的苹果,而高档果不给高价。③品质不稳定,品牌不强,过硬的苹果品牌少。④贸易壁垒多,苹果主要进口国印尼出台多项规定,2012年我国对印尼苹果出口下降17%。⑤我国对苹果出口政策支持和管理部门服务力度不够。

2.4 苹果果汁加工业开始走出低谷

2012~2013年是我国苹果浓缩汁加工企业极为困难的一年,产能过剩,浓缩苹果汁出口低迷,尤其大企业运营成本高。2012年全国收购加工原料果价格极高,苹果浓缩汁出口价格太低,整个行业亏损严重。2013年全行业统一认识,严格行业自律,杜绝“收购原料竞相抬价,出口果汁竞相降价”的恶性循环。目前,去年库存果汁逐步销售完毕,2013年新榨季果汁出口行情稳定,出口价格企稳回升,整个果汁产业加强综合管理,开始走出低谷转亏为盈。

2.5 冷库果惜售现象普遍

11月下旬的苹果市场,销售价格保持稳定,但进展缓慢。苹果销售缓慢的原因,一是今年的收购价比去年平均高0.6元/kg以上,总体质量比去年稍差,性价比不高,市场接受有一定难度;二是今年柑橘类全国丰收,量大价低,对苹果销售形成很大的压力,不论是批发市场还是大小超市,水果区里柑橘是“主角”。近日据西安某大型超市统计,柑橘类仅柚子一项的销售额就达10 000元,而苹果才卖了1 000元。据了解,全国各产区目前普遍存在果农惜售自存果的现象。今年全国苹果产量虽然减产较大,但入库果总量并未下降很多,尤其是西部产区新增冷库较多,入库比例虽仍在70%~80%,但苹果贮藏的绝对量甚至要大于去年。因此,如果今年的库存果大量延后出库,果农、果商普遍存在搏较高利润的心理,造成扎堆,风险很大。一般来说,入库时市场价+冷库贮藏费+0.6元/kg的毛利出库较为稳妥。

3 苹果市场创新亮点众多

3.1 经营模式创新

陕西华圣公司全产业链布局,在陕北优势区域建立产业上游的三农科技服务公司,在北京建立产业下游的专卖网店、超市专卖区效果明显。深圳百果园进行基地建设和优质果品直采,经过10年努力,在广州、深圳建立起300余个直营专卖店,一个大型培训中心。2个现代化的配送中心效益显著。北京新发地的百宝源公司,建立多处直营基地、大棚3 000余个,实现草莓365 d直供,全国独树一帜。现在栖霞、灵宝、洛川网上销售苹果初见成效,千里之遥,一票直达。组织果农苹果自存出名的栖霞“香波模式”,依靠诚信、信息、技术、管理优势,年年实现果农、果商双赢。

3.2 信息、物流创新

中国果品流通协会创建的苹果收购、批发价格信息预警系统,一改目前国内苹果价格统计上的模糊做法,采取定品种、定规格、定级别,科学布点,精心管理,系统运作正常,数据科学准确可信,按时在果品网上发布,在苹果产业界反映良好。

江南果品批发市场,是我国优质苹果集中批发销售地点,利用标准柜车运送苹果,已经成为主流。上海松江果品批发市场,采用贮藏苹果的大桶(260 kg)直接从产地运达上海,整桶批发给果品销售终端,降低费用,减少损伤,提高了效益。

3.3 产品、品牌创新

烟台兴农果汁食品有限公司生产出苹果非还原性苹果汁(NFC),满足国内外果汁饮料企业对高品质苹果果汁的需求,并注册开发了NFC“紫怡”牌苹果汁,企业发展势头良好。

烟台佳荣果业开发晚采套袋富士苹果的“金果”产品,标准高,规模大,已经成为百果园签约直供优质苹果名牌商品。蓬莱“金创”,栖霞“冠臣alfa”,龙口“三D”,大连“东马屯”,陕西“华圣”,甘肃“葫芦河”,灵宝“寺河山”,新疆“西域香妃”,招远“果之星”等一批苹果企业品牌开始崭露头角。实践证明,品牌战略是我国现代苹果产业的必由之路。

山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金(SDAIT-03-022-11)

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