供求失衡 生猪产业面临新调整

李 英，程 彬

（辽宁省动物卫生监测预警中心，辽宁 沈阳 110001）

供求失衡 生猪产业面临新调整

李 英，程 彬

（辽宁省动物卫生监测预警中心，辽宁 沈阳 110001）

今年，生猪养殖陷入“猪周期”亏损困境，生猪价格一再创下近年新低、养殖重度亏损，市场表现出来的价格涨跌规律也与往年不同。为此，笔者专门采访了省内部分养殖、屠宰企业负责人，调查了解目前当前的生猪生产状况、市场变化产生原因，提出了养殖业在新的发展时期应该采取的对策。

生猪；亏损；价格；产业发展

进入2014年，生猪价格一路狂跌，养殖效益快速下降，生猪养殖进入亏损寒冬。3月中旬，辽宁省猪粮比价跌破5.0:1，进入重度亏损红色预警区域。生猪价格走势成为一大迷团，节前猪价提早快速下降，活猪价格下跌、仔猪价格却一路高涨，严重亏损情况下散养户仍然不见减栏等非常规性现象的出现让众多从业者看不清未来变化。到底原由何在？未来养殖户该如何发展？

1 猪价急跌、养猪巨亏，需求不足是主因

2014年俨然成为生猪生产的寒冬腊月，元旦过后，生猪价格一反常态的急剧下跌，年内第2周跌破14元/kg、第4周跌破12元/kg，目前全省生猪平均价格已经直逼10元/kg关口，为近3年以来新低。与此同时，作为生猪饲料主要原料的玉米价格却在悄无声息地上涨，3月份全省玉米平均价格为2 220元/t，较2月份上涨1.3%。猪价狂跌和成本上涨不断挤压养殖效益空间，全省猪粮比价由6.45:1一路狂跌到4.92:1，创下2007年以来最低水平，每出栏1头肥猪亏损200～400元。据对全省480个养殖户效益水平月度监测显示：3月份有162户养殖户出栏肥猪，其中亏损的有142户，亏损面达到87.7%，平均每出栏1头育肥猪亏损243.61元。

尽管猪肉价格持续下降，但是消费市场并未变得火爆起来。随着人们膳食结构、消费习惯的改变，百姓对猪肉的日常消费量呈逐年减少趋势。2013年以来，餐饮、农民工等集团消费量锐减，消费市场整体疲软。今年一季度，屠宰加工企业生猪产品收购和销售量均出现不同程度减少，在生猪养殖数量稳定的情况下，市场供大于求的现象快速突显。开原福润肉类食品有限公司企管办主任王晓辰表示：公司1～2月，日单班屠宰量1 200头，春节过后日单班屠宰量降至800头，下降了1/3，比去年同期下降15%，冻品南方订单由去年同期的500～600 t/月下降至100 t/月，降幅接近80%。

进口猪肉的冲击，使原本低迷的消费市场雪上加霜。抚顺兴达金会牧业有限公司谢宇总经理告诉我们，该企业从去年开始大量使用进口猪肉，加工产品后销售，今年的平均进口量达到每月30 t。

2 产能调整尚需时日，猪价回暖跟不上春天的脚步

今年，辽宁省生猪产能仍在供应充足的基础上平稳发展，截至目前，没有出现明显的淘汰母猪迹象，预示着后期生猪存栏量仍将处高位。从监测情况来看，3月份，全省240个监测村生猪存栏216 020头，环比增加2.4%，同比减少1.2%，其中，能繁母猪存栏38 400头，环比减少4%，同比减少7.5%；中大猪存栏20 517头，环比增加6.4%，同比增加1.4%；仔猪存栏60 311头，环比减少0.8%，同比减少1.6%。87个规模场生猪存栏258 128头，环比增加0.3%，同比增加2.1%，其中，能繁母猪存栏42 851头，环比减少1.5%，同比增加3.1%；中大猪存栏93 436头，环比增加2.7%，同比增加7.7%；哺乳仔猪存栏56 114头，环比增加0.8%，同比增加16.7%。

从生猪存栏结构看，无论是散养户还是规模场的中大猪存栏均增长，预示着未来1～2个月内肥猪出栏数量充足；散养户仔猪存栏略有减少，但规模场哺乳仔猪数量增长，预计未来3～5个月生猪出栏数量也不会出现明显减少；能繁母猪数量减少的缓慢程度决定了未来6～9个月生猪出栏数量也不会太少。

散户大量增加存栏，赌后市价涨，也阻滞了产能收缩。目前散户增加存栏主要有三种方式。①购买仔猪，从不断上涨的仔猪价格就可以看出养殖户购买仔猪意愿强烈，从各养殖场反映情况来看，目前仔猪销售供不应求，预售期一般都在1个月以上。②购买中大猪，有些地区的散养户从规模场购买体重90～100 kg左右已经达到出栏体重的中大猪，再饲养3个月，赌6月左右价格上涨。散养户的行为，无疑是根据往年经验，赌后市的5、6、9、10月份高猪价时出售，以获取高利，但却忽略了目前能繁母猪保有量过多的现实，能繁母猪数量不少，未来6～9个月的生猪存栏数量就不会减少，价格就不可能大幅上涨。散养户的行为无疑扰乱了生猪价格变动的自然周期，使未来价格走势变得扑朔迷离。③育肥散户转型自繁自养，拖长亏损周期。目前不少散养户见育肥猪价格便宜，不舍出手，而仔猪价格却逐渐走高，便将手中预出售的猪转而配种，一来能够减少出售育肥猪的经济损失，二来可能通过贩卖仔猪获得利润。从黑山地区输精站反映的情况显示，散养户配种数量比去年同期增加1/3。在规模场保持稳定生产的情况下，散养户的行为可能推高未来一段时间的生猪存栏量，供大于求局面无法改变，养殖亏损周期被无形拖长，生猪价格仍将处于寒冬，回暖还需时日。

3 养猪业面临新的发展时期，如何调整成为关键

进入2014年，生猪价格走势成为一大迷团，节前猪价提早快速下降，活猪价格下跌、仔猪价却逐步走高，严重亏损情况下散养户仍然不见大幅度减栏等非常规性现象的出现，让众多从业者看不清未来变化。企业代表认为，目前生猪市场正在经历筑底过程，下半年市场总体趋势应该是振荡回升态势，但全年养殖效益情况不乐观，经营较好的养殖场户或可保本，高利润情况不会出现。

未来养猪业将面临提高生产效率为核心的新发展时期。生猪市场波动将成为常态，若想在市场竞争中发展壮大，一靠技术，二靠管理。标准化、规模化、产业化将是产业发展大趋势。近期，生产者应抓住时机，加大低产母猪淘汰力度，优化猪群结构；采用先进实用技术，提高生产率，降低成本；加强饲养管理，苦练内功，特别是散养户切忌赌博心态，盲目压栏造成损失。

（编辑：郭雪峰）

Pig industry faces new ad justment under the imbalance between demand and supp ly

Li Ying,Cheng Bin
（Liaoning Provincial Animal Heal th Monitoring and Warning Center，Liaoning Shenyang 110001）

This year,pig-breeding had been into a loss di lemma cycle,prices had decreased to a new level in recent years,and severe losses were taking place in aquacul ture.At the same time, the market price change was di f ferent f rom the previous years.For this reason,the author had interviewed par t of breeding and slaughtering persons in charge in the Liaoning province to understand the current situation of pig production and changes for the market causes.Then countermeasures were proposed for the aquacul ture indust ry in the new period.

Pigs;Losses;Prices;Indust rial development

F326.3

：A

：1672-9692(2014)04-0054-02

2014-03-28

李英（1983-），女，硕士研究生，高级畜牧师，主要从事畜牧业统计工作。