平菇出菇期常见问题

平菇出菇期常见问题

1.菌丝长满后长期不出菇。①缺少温差。菌丝发好后，未给予冷热刺激。②菌丝发育差。菌丝发育不成熟、活力不够，也不能形成菇蕾。③阳光直射。无遮阴措施，菌袋或菌床被阳光直射。④养分比例失调。培养料中氮素过多，其他营养元素偏少。⑤菌膜过厚。培养料表面形成菌膜，水渗不进去导致迟迟不出菇。

2.菌丝未发透即零星出菇，菇体小。揭膜过早，菌丝未发透时，所出的菇多为老化菌种形成，此时要再次覆盖薄膜，待菌丝发到底后再揭膜。

3.小菇大批死亡。采用阳畦、床架工式栽培时用水过多、通风不良会引起小菇死亡。栽培袋严重缺水或菇体很小时喷高浓度的营养液也会使菇体死亡。

4.菇盖生长缓慢，薄而弱小。菌柄粗长，菌盖弱小，甚至菌盖表面龟裂、萎缩干枯卷边，常是由于空气相对湿度过低及通风不良造成的。

5.菇柄细长、色白、肉薄。这是因为子实体在生长发育中得不到光线照射和通风不良。

6.粗柄菇、菌盖薄小、发育迟缓。原因是通风不良、空气中二氧化碳浓度过高、氧气不足、菇体内养分失去平衡。也与湿度过小，温度过高有关。

7.幼菇呈杯状。幼菇形成不久，菌盖边缘即向上翻卷呈酒杯状，多是由于菇房内用化学农药熏蒸杀虫使平菇中毒所致。●

刘丽霞 河南省清丰县农技推广韩村区域站