榆林棚室蔬菜栽培技术要点

李国平

榆林棚室蔬菜栽培技术要点

李国平

1 茬口安排技术

棚室茬口安排应以提高设施利用率，增加蔬菜产品产量和效益为前提，以市场为导向，抓住淡季市场，针对不同棚室性能来安排，兼顾周年生产，且还要考虑不同科蔬菜间的轮作安排。综合考虑这些因素，结合榆林地区自然生态条件，笔者认为榆林地区的日光温室茬口安排以早春、秋冬两大茬和深冬一小茬叶菜为主，很少进行深冬果菜生产，因为果菜类大多是喜温性菜，而深冬严寒天气生产果菜产量很低，效益不佳。早春茬以生产甜瓜、黄瓜为主，秋冬茬以番茄、辣椒为主。早春茬黄瓜应在11月底（小雪）育苗，来年1月下旬（大寒）定植，2月中旬至7月中旬采收；秋冬茬番茄于6月底（夏至）育苗，7月底定植（大暑），10月中下旬至12月中旬采收；深冬一小茬油菜于11月中旬（立冬）育苗，12月中旬（大雪）定植，来年1月中旬（小寒）采收。当地的塑料大棚应安排春提前、秋延后两茬生产。

2 品种选择

近几年试验筛选出来在榆林地区表现良好的棚室蔬菜品种，番茄有宝冠1号，东圣1号、金棚M6088、长丰3号、长丰5号、中研988、金辉1号等，辣椒有亨椒新冠龙、奥托179、海丰23、海丰27、甜杂7号等，茄子有快圆茄、二苠茄等，黄瓜有锦丰2号、津培1号、德尔1号、德瑞特39等，甜瓜有芝麻蜜、青香脆玉等。

3 播种育苗

冬季育苗一般要在温室中加扣小拱棚，并铺设地热线来育，传统常规的育苗方法是采用营养钵育苗，现在大都推广采用穴盘基质育苗技术，其最大优点是成苗时能形成小根坨，带坨移栽成活率高。另外，黄瓜与茄子育苗通常要嫁接，否则黄瓜易发生枯萎病，茄子易发生黄萎病、枯萎病、青枯病等土传病害。通常情况下，育苗前要进行三道种子处理程序。一是浸种，一般番茄、黄瓜、甜瓜、辣椒、茄子等喜温菜浸种温度为50～60℃（2份开水加1份凉水），维持15～20分钟，不断搅拌，降至室温后再浸6～10小时。二是消毒，浸种结束后，将种子沥干，在1%的高锰酸钾溶液中浸泡10～20分钟，或用50%的多菌灵、70%的甲基托布津500倍液浸泡1小时进行消毒，杀灭种子所带病菌。三是催芽，消毒后的种子用清水清洗2～3遍，洗净药液用湿纱布包好放在25～30℃的条件下催芽，催芽过程中每天用清水掏洗2～3次，当80%种子露白时播种。此外，菜农也可以向工厂化育苗中心订购菜苗。

4 整地施肥

当上茬蔬菜作物拉秧后，采取一系列棚室消毒灭菌措施（如夏季高温闷棚、冬季药剂消毒等）后，就应整地施肥了。每亩应施腐熟的农家有机肥（以鸡粪、羊粪为好）10 000 kg（约20 m3）以上、磷酸二铵50～80 kg、硫酸钾50～80 kg、硫酸亚铁1～2 kg、硼肥1～2 kg，另外加入50%多菌灵可湿性粉剂1.5～2 kg、辛硫磷1～2 kg。整好地的标准是：地平、土碎、无杂草，无地膜碎片。整平地后，采取南北方向宽窄行（或大小行）起垄，果菜类蔬菜按宽行70～80 cm（为操作走道）、窄行50～60 cm起垄，中间开15～20 cm暗沟，铺设微喷管带，并在定植前1周覆盖地膜。另外也可采用生物秸杆反应堆技术，在定植前在定植行下开沟埋入玉米等作物秸秆，撒入菌种后覆土、做畦，浇足水，打孔。

5 定植

果菜类定植密度大多为株距20～40 cm，窄行行距50～60 cm，宽行行距70～80 cm。定植步骤是：打孔、点水、泥浆蘸根、栽苗。其中泥浆的配制方法是：在15 kg水中加50 g锌肥（硫酸锌）、100 g磷酸二氢钾、100 g敌百虫 （用热水化开）、100 g多菌灵或甲基托布津，再加适量黄绵土至稠糊状即可。泥浆蘸根能起到预防病虫害、增加营养、保护根系和促进缓苗的作用。定植后在膜下暗沟内浇一次透水，一定要浇足，浇透。

6 定植后管理

1）温湿度管理。定植后，要保持适度高温，以促进缓苗。缓苗后要加大昼夜温差，实行变温管理，严格控制水分，使根系向深层发展。平时棚内的最适温度应为15～28℃，低于10℃或高于35℃不利于蔬菜生长发育。温度低时可采用人工增温措施，并加盖保温被，减少通风灌水量。平时棚内的适宜湿度，茄果类应为60%～70%，叶菜类应为70%～80%，若高于适宜值，应延长通风时间，低于适宜值应缩短通风时间。提倡采用膜下滴灌和渗灌节水技术，尽量减少大水漫灌。

2）肥水管理。要掌握好恰当时机，“控”、“促”结合。一定要重视“蹲苗”，即从定植后至根果或根瓜坐住后要控制肥水，及时中耕，调节地上部与根系生长关系，以控制茎叶过旺生长，促进根系发育。当根果或根瓜坐住谢花后刚要膨大时，随水冲施尿素15～20 kg/亩，或腐熟的人畜粪尿1 000～1 500 kg/亩，或氮磷钾复合肥20～25 kg/亩，有条件的施沼液效果更好。以后每穗果或每根瓜坐住并开始膨大时都要结合浇水追施化肥，浇水以5～7天1次，小水勤浇，切忌大水漫灌，保持湿润状态。有条件的可以采用肥水一体化滴灌技术。

一般蔬菜对氮、磷、钾三要素需求量大，尤其果菜类长季节生产，中后期易出现缺肥。追施时，前期要注重追施磷肥，以利于蔬菜根系生长和花器发育；中期注重追施钾肥，以利于果实膨大和提高产量、质量；后期植株衰败，要注重追施氮肥。一般果菜类第一次追肥在头层果开始膨大时进行，之后随着果实膨大和产量提高，增加追肥次数和追肥量。叶菜类在基肥施足磷钾肥的基础上，主要追施氮肥，第一次追肥在莲座期结束，开始结球时进行，之后根据长势再追2～3次。微量元素缺乏时，主要采用叶面喷肥。

3）植株调整及采收。棚室果菜类蔬菜的植株调整一般要经过吊蔓、整枝、打杈、落蔓、疏花疏果、保花保果、摘除老弱病残叶、采收等。番茄、黄瓜一般采取单蔓整枝，茄子、辣椒多采用双蔓整枝。生产中黄瓜、番茄常选用无限生长习性品种，要进行多次落蔓。蔬菜生长中后期要对中下部的老弱病残叶及时摘除，既可减少养分消耗，增加通风透光，又可避免传播病虫害。2,4-D蘸花处理可起保花保果作用。对于畸形果或太稠的果实要进行疏除。采收时要识别最佳采收期，以适应运输销售。

李国平，陕西省神木县园艺蚕桑工作站，邮编719300。

2014-10-25