饮食健康广场

饮食健康广场

苹果——甜

粉红色带红丝的苹果最甜吗？YES

在挑选苹果时应选择表皮色泽黄里透红的，一般又脆又甜还带有一点微酸，味道很正。不要选绿里透一点红的，这样的一般味道寡淡，即使水分不少但甜味一定不行。不能选颜色特别红的，最好是有些粉红但不是红成一片，带许多红丝，另外果蒂处要陷下去深的，这样才甜。

炒菜——盐

炒菜时放盐不用讲究吗？NO

1.用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，应炒过菜后再放盐；2.用花生油做菜，应先放盐炸锅，减少黄曲霉菌毒素；3.用荤油做菜，可先放一半盐，去除荤油中有机氯农药的残留，而后再加入另一半；4.做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

鸡蛋——煮

鸡蛋也有健康煮法吗？YES

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，消化需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，消化要3小时15分。其中“5分钟鸡蛋”最有益健康。美国医学界曾发表研究报告，成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂没上升，有益的胆固醇增加10%。

7小时——怀孕

每晚睡7小时的女性最易怀孕吗？YES

英国《每日邮报》报道称，美国生殖医学协会研究发现，女性如果打算做妈妈，要增加怀孕的可能性，其实有很简单的方法∶只要每晚睡够7小时到8小时，并且保证每日上床和起床时间固定，就可以把受孕概率提高15%～25%。

生姜——脱发

涂抹生姜汁能治脱发吗？YES

由于生姜性温，具有解表、发散的功效，所以外用生姜，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。常见方法是把生姜压成姜泥，用纱布包上擦患处，再轻轻按摩，每天使用一到两次。

漱口水——口臭

漱口水能减轻口臭吗？NO

使用漱口水会让你的口腔留有薄荷味的新鲜气息。但是，我们是不是真正需要它呢？口腔专家称，虽然漱口水对清洁口腔有帮助作用，但是它永远取代不了我们用牙刷清洁牙齿和牙龈的机械动作。而且如果漱口水使用不当，甚至会降低牙膏的效用，出现效用相互抵消的现象。

花椰菜——关节炎

吃绿色花椰菜能预防关节炎吗？YES

女性多吃花椰菜等十字科蔬菜能预防乳腺癌，但是花椰菜的好处不仅于此哟，研究发现，绿色花椰菜含有的萝卜硫素能延缓关节软骨破坏的速度，有效预防关节炎。

肚子——记忆力

肚子越大记忆力越好吗？NO

研究人员发现，腹部堆积大量脂肪的人，肝脏和大脑中的核监管机构PPARalpha蛋白质含量水平低，易患痴呆症概率高达3.6倍。这项研究报告发表在《细胞》杂志上。“体重超重的人先耗尽肝脏中的PPARalpha蛋白质含量，但最终会耗尽整个身体包括大脑中的蛋白质。”

走路——痴呆

走路能远离“痴呆”吗？YES

美国波士顿的癌症研究所发现，走路对减缓阿尔茨海默症（即俗称的老年痴呆症）和帕金森病形成有关键作用。运动中身体分泌的蛋白质FNDC5，释放到血液中形成鸢尾素可令大脑神经元保持健康，并产生更多新的神经细胞。因此，经常走路和散步，可以令大脑健康，从而远离痴呆。

核桃——益脑

每天4颗核桃能益脑吗？YES

核桃等坚果含有欧米伽-3脂肪酸。研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低。坚果还含有大量维生素E，有益脑部健康。坚果热量高，不宜多吃。建议每周吃5次，每次25克～30克，约4个核桃或15粒花生。

男孩——豆浆

男孩青春期宜大量喝豆浆吗？NO

大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春期男性经常大量食用豆制品，摄入过量植物雌激素，会使第二性征发育受到影响，使其外观不太阳刚，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。

颈椎——鞋跟

颈椎不好鞋跟宜超3厘米吗？NO

对于颈椎不好的人来说，鞋跟过高对颈椎的损伤也较大。一项研究发现，当鞋跟超过3厘米时，腿部的肌电图（采用电流电压剌激神经，检查神经传导波是否正常）就会发生改变，受力变得不均衡。因此，颈椎不好的人要注意鞋跟的高度。此外，买鞋时最好选择下午3点～4点这一时间段。

补钙——肝硬化

补钙过度易惹肝硬化吗？YES

不少人把钙当成了“万灵丹”，但中国医学科学院肿瘤医院的研究人员发表在《中华流行病学》杂志上的一项研究提示，血液中的钙离子水平太高，可能增加罹患肝硬化的风险。补充营养也是“过犹不及”，不要盲目补钙，以免好心办坏事。

智商——妈妈

智商越高的女人越愿意当妈妈吗？NO

英国研究人员发现，智商越高的女人，越不愿意当妈妈。女性生子的欲望会随智商的增加而减弱，智商每增加15个点，当妈妈的欲望就下降25%。在美国，越来越多的女性放弃要孩子。在45岁的女性中，有1/5没有孩子，在高学历人群中，这一比例高达43%。

莲藕——抗衰老

多吃点莲藕能抗衰老吗？YES

藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益。多吃莲藕有养胃、滋阴、益血、止泻的功效。

维生素C——感冒

吃维生素C片预防感冒靠谱吗？NO

维C不是药，而是身体必须的一种营养物质，适量补充有益健康，但并没有足够的医学证据支持维生素C能预防感冒，

消化不良——香菜

消化不良应试试香菜吗？YES

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

一小时——防癌

每日走路一小时可防癌吗？YES

美国癌症协会研究发现，每天走路一个小时，或者做其他类似运动量的中等强度锻炼，可以让50岁以上女士患乳腺癌的风险降低14%。而如果女性过着活跃的生活，她们的身体能得到接近两倍的保护。据分析，这是因为走路等锻炼可降低身体脂肪，而这正是滋养癌细胞的“养料”。

睡眠——健康

睡眠6小时～8小时最健康吗？YES

英国《每日邮报》报道，美国芝加哥医学院一项研究发现，每晚睡眠6小时～8小时最理想。如果睡眠少于6小时，心脏病或者中风发生概率会翻倍，心力衰竭的可能性则会提高2/3；但如果睡眠超过8小时，发生心绞痛的可能性会是其他人的两倍以上，冠状动脉疾病的风险也将提高19%。

鱼肉——猕猴桃

大鱼大肉后宜吃个猕猴桃吗？YES

人们如果吃多大鱼大肉，很容易感觉又撑又胀。新西兰最新研究提示，吃个猕猴桃便得到缓解，因为其中特有的猕猴桃碱可加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。即使没有消化酶的作用，猕猴桃碱对食物中的蛋白质也具有很好的消化能力，如红肉、酸奶、奶酪、金枪鱼和鸡蛋。

打盹——血压高

老人打盹超半小时血压高吗？YES

《睡眠医学期刊》报道，打盹超过30分钟的老年人患高血压、2型糖尿病的风险会有增加。打盹超半小时的人群中，40%患高血压，24%患高胆固醇血症；而不打盹的患病比例则为33%和19%。研究者称，打盹多的人锻炼时间少；白天睡太长还会扰乱人体昼夜节律，体内会分泌更多应激激素。

白萝卜——消食

白萝卜可益气消食吗？YES

白萝卜能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，所含的芥子油和膳食纤维成分又可以促进胃肠道的蠕动，帮助体内废物的排出。白萝卜与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煮汤有补气顺气的功效，同时还会减轻油腻感。

生闷气——女人

生闷气对女人伤害不大吗？NO

气是会导致很多疾病的，例如造成应激性胃溃疡等，特别是生气对女性的伤害较深，女性经常生气容易产生的疾病有以下几个方面∶①皮肤∶生气时，会刺激毛囊，出现色斑问题；②子宫、乳腺③甲状腺∶老生气会使甲状腺功能失调；④大脑；⑤肺。

蘑菇——益处

蘑菇对健康益处大吗？YES

1.平菇抗癌，缓解女性更年期综合症症状；2.香菇，降低血压、滋养皮肤，护肝解酒；3.金针菇，促进儿童智力发育和健脑；4.草菇，解毒作用强大，并且适合糖尿病人食用；5.口蘑，补锌，促进儿童身体与大脑发育；6.灵芝菇，抗癌作用明显。

责任编辑/邹佳璇