如何排掉食物之“毒”/老烧心吃点杏仁

如何排掉食物之“毒”

文/齐立强

现实生活中，有不少看似没毒的食物却内含毒素，那么在提防那些容易引起中毒的食物的同时，老年人更要知道一些解毒的方法。所以，以下知识一定会对你有所帮助。

1.鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后，被氧化为二秋水仙碱就有了毒性。二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道黏膜有非常大的刺激作用。

解毒宝典：在食用前，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就能够消除秋水仙碱的危害了。

2.腌制的青白菜、甜菜

腌制的青白菜、甜菜中含有亚硝酸盐，当这种物质进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去运输氧气的功能，导致身体内的组织缺氧，出现青紫而中毒。

解毒宝典：坚决不吃存放或腌制太久的蔬菜。腌菜时盐应多放，至少腌制15天以上再食用；现泡的菜最好马上吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜蔬菜。

3.四季豆

四季豆中含有皂甙等有毒成分，当皂甙进入胃肠道后，会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应。它还含有溶血素，具有溶血作用，轻易就可入侵血液中的红细胞，攻击红细胞导致溶血。

解毒宝典：食用四季豆时，务必将其切成细丝或薄块，在开水中过一下再凉拌。要不然就煮沸10分钟再炒透。

4.发芽的马铃薯

马铃薯的发芽部分有一种被称为龙葵素的有毒物质，可以引起相关的器官损害而导致中毒。并且发芽越多，引起的中毒症状越严重。

解毒宝典：马铃薯发芽后，如果芽多就不要食用，芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉，并放在水中浸泡一段时间，使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加入醋，可以使毒素被坏掉。

老烧心吃点杏仁

文/陈文彪

烧心时，不仅会声音嘶哑，感觉有食物卡在嗓子，口腔、食道也会跟着受伤。尤其是肥胖的人和老年人，更容易受到影响。为此，美国“自然母亲”网站总结了一些家庭秘方，以预防或减轻烧心的不适。

吃点杏仁。

杏仁是钙质的良好来源，它的碱性成分能平衡人体内的pH值，缓解烧心。

早起后喝杯温水。

早起后、早饭前15～20分钟，喝些温水或柠檬水，人体就能自然地调节体内酸碱度，对消化功能非常有益，而且安全性很高。

喝芦荟汁。

每天喝约56克的未经加工处理的芦荟汁，对烧心有缓解的作用。

喝小苏打水。

把1汤匙的小苏打融入半杯温水中后喝下，非常有效。

喝苹果醋。

每天喝1～2茶匙苹果醋，最好添加在蜂蜜水、茶水里一起喝下。

吃个苹果。

当你觉得吃下的食物可能会引起烧心时，赶紧吃一个苹果，有预防作用。

喝点酸奶。

益生菌有助于人体对维生素的吸收，让肠胃保持最佳的工作状态。

嚼口香糖。

饭后嚼口香糖能促进唾液分泌，降低食管中的胃酸水平。

换个姿势睡觉。

趴着或右侧卧会造成额外的压力，加重烧心症状，因此，烧心时不妨左侧卧睡觉。

此外，美国纽约医学院的临床耳鼻喉学教授杰米·考夫曼博士还为容易烧心的人提出了6条建议：戒烟、不要穿太紧身的衣服、餐后不要立即锻炼、饭后不要立即躺下休息、就寝前3个小时内不要吃食物、抬高床头的位置。endprint