旋毛虫病的检疫与防制

高 红 柴春国 吕玉燕 杨春柳

（1.吉林省桦甸市红石镇畜牧兽医站，吉林桦甸 132403；2.吉林省桦甸市动物卫生监督所，吉林桦甸 132400；3.吉林省桦甸市金沙镇畜牧兽医站，吉林桦甸 132415）

旋毛虫病的病原体是旋毛形线虫，是导致的多种哺乳动物和人体旋毛虫病的病原体；是一种常见的人畜共患传染病，对动物和人体身心健康具有巨大危害。该病原体在全球分布较广，几乎遍布世界各地。《中华人民共和国动物防疫法》明确规定了动物检疫范围包含寄生虫病，动物肉品的卫生检疫十分重要，每位检疫人员应熟练掌握旋毛虫的诊断、鉴别、流行病学以及对其处理办法。

1 旋毛虫的流行病学

1.1 旋毛虫的形态

1）成虫。虫体细小呈线性状，虫体前端细小，后端较粗。其消化道为单一管道：口、咽管、肠管、肛门。口为椭圆形。

2）幼虫。虫体细长，主要寄生在宿主的横纹肌纤维内寄生，长成后自行成卷，最后形成梭行的囊包，与肌纤维平行。

1.2 旋毛虫的生活史

（1）旋毛虫的成虫和幼虫生活在同一个宿主体内，与其它寄生虫有所不同，不需要在外界发育，但是在其成长过程中必须更换宿主。旋毛虫的成虫主要寄生在十二指肠和空肠内，幼虫主要寄生在宿主的横纹肌纤维内。除人类以外其他动物如猪、狗、猫等哺乳动物均可成为旋毛虫宿主。人类即是中间又是终末宿主。

（2）旋毛虫通过口腔经消化道感染。

（3）旋毛虫可寄生于全身各组织器官，但主要寄生在横纹肌内。

1.3 旋毛虫的致病机理

（1）侵入期：人或动物食用未经加工或加工未熟的含有囊包（旋毛虫）的肉食品，在小肠内幼虫自囊包逸出发育成成虫→钻入肠粘膜。在剖检时可见肠粘膜有充血、水肿、出血以及浅表的溃疡等其他炎症。

（2）发病期：幼虫随淋巴、血液血环系统行至全身各组织、器官、横纹肌发育。由于幼虫的移动造成机械损伤和幼虫的分泌物的毒性作用，造成受损部位炎症反应，导致人或动物全身性血管炎、发热、恶心、腹泻和机体的水肿。

（3）囊包的形成：是由于幼虫的刺激，宿主损害肌组织由损害到修复损伤的结果。伴随幼虫的长大，寄生部位肌细胞逐渐膨大，形成梭形肌腔包裹虫体，随着肌纤维、结蹄组织的增生形成囊壁，久之成为囊包。

（4）极少数感染旋毛虫的人或动物可危及其脏器或中枢神经系统，延误治疗可导致患者出现视力障碍、运动障碍、思维障碍、呼吸困难、神经麻痹、严重者可导致死亡。

2 旋毛虫的检查

表1 旋毛虫病与其他寄生虫病的鉴别

为控制旋毛虫病在人与动物之间流行传播扩散，应加强宰后动物产品的检疫工作，依据科学、有效地方法，准确的判断出肉品的安全性。

旋毛虫的检疫目前主要依靠实验室的镜检方法：

（1）新鲜肉。样品的采取及镜检过程：自肉尸两侧横膈膜肌脚各采样≤30～50 g与肉尸编号相同，待检。首先目检，撕去膈肌的肌膜，在充足的阳光下，对着阳光观察肌纤维表面有无针尖大半透明的隆起或乳白色、灰白色小点。将撕去膈肌的肌膜的膈肌剪下麦粒大小的肉样24粒，制成压片镜检。在压片上排成2×12（或2×2×6）。在镜检时应先低倍镜从第一个样品直至最后一个，观察时应该顺着肌纤维依次观察。当旋毛虫或旋毛虫包囊发生机化虫体周围组织增厚时，还应采取透明和脱钙处理。方法是：①透明处理：在压片上滴加50%的甘油水溶液。②脱钙处理：将压片移入10%的HCL溶液中。

（2）冷却肉。屠宰之后经排酸处理后，在肌细胞中渗出有色肉汁，会有部分渗入旋毛虫的被囊中，使旋毛虫的可见度降低，但不影响检查，所以不必做特殊处理，可按鲜肉的检查方法进行。

（3）冷冻肉。①迅速冷冻的肉，旋毛虫包囊内的液体冷冻，所以包囊仍保持原有内容物，在溶解后镜检易看到，可按一般方法检查。②缓慢冷冻的肉，包囊内的液体由包囊内转移到包囊外的肌纤维之间冻结，造成包囊内脱水，当肉溶解之后肌纤维之间冻结的液体又返回到包囊内，此时的液体不在是原有包囊内的液体，混有部分渗出的血液、淋巴液等杂质。导致包囊液原有的折光性降低，因此要做特殊处理：A.压片制作与普通方法一样。只是样品需制成更薄。B.揭开压片，在样品上滴加美兰或HCL水溶液（1～2 d）。C.镜检：美兰染色法或HCL透明法。

3 与其他寄生虫病的鉴别

猪肉检验中常遇到的寄生虫主要有猪囊虫、旋毛虫和住肉孢子虫，因其均寄生于肌肉中，以包囊形式存在，初学者易混淆，根据多年检疫经验总结出与其他寄生虫病鉴别的关键点，详见表1。

4 旋毛虫病的防制

4.1 宣传教育

加强卫生宣传教育，改变吃生肉或半熟的习惯。吃肉时要煮熟煮透；切肉、切凉拌菜的刀、砧板要生熟分开。

4.2 消毒与无害化处理

动物饲养场所的废弃物、工具、饲养人员，要做好消毒；搞好病害死尸无害化处理工作及粪便的清理净化。

4.3 卫生检疫

加强卫生检疫工作，对检出的、不合格的肉品坚决处理，检出24样品中，旋毛虫数≤5个的，须切成小块煮沸2.5 h以上，≥5个以上的应全部销毁或工业用，旋毛虫病的脂肪应煮沸100℃、20分以上的炼制才可使用。

4.4 控制传播途径

做好个人及环境的消毒工作，切断传播途径，消灭传染源。

4.5 早诊断、早治疗

发现疫情及时治疗，防止扩散。丙硫咪唑，为目前首选治疗药物。对各期旋毛虫均有较好的杀虫作用，且副作用少而轻。其他如噻苯咪唑、甲苯达唑等因毒性大或因疗效不佳逐渐废用。在对症治疗时宜注意赫氏反应发生，可以少量药物开始应用或给予肾上腺皮质激素配合治疗。