野坝子蜂蜜——来自彩云之南的“闺蜜”

■ 马原驰

（作者马原驰单位为四川杜氏蜂皇蜂业有限公司）

在繁多的蜂蜜品种中，有三种堪称为蜜中珍品，它们分别是长白山原始森林中的“白蜜”，自然山野中历经久远而生的“巢蜜”和云南深山中的“硬蜜”。由于环境的变迁和人类活动的影响，现如今真正定义上的“白蜜”和“巢蜜”已像大海中的天然黑珍珠一样极为罕见了，有幸之人能偶然发现，无不奉之为珍品至宝。如今尚能时隐乍现的唯有云南深山中的“硬蜜”。

来自云贵高原的厚礼

野坝子为唇形科草本植物，生长于海拔1500米左右的山坡草丛以及灌木丛中，世界上仅分布于云贵高原，云南丽江较为集中。野坝子花期在每年的10月上旬至12月上旬，花期虽长，但温度和湿度过高过低都不利于泌蜜，若遇寒潮低温天气，将对泌蜜造成严重影响，最终导致绝收。野坝子是聚天地之灵气而溢蜜，故有“十年一溢蜜”之说。

杜蜂王出品的精装“野坝子蜂蜜”（皇蜜）来源于云南海拔1500米以上的崇山峻岭中，生产环境优美，空气清新，绿色无污染。其植物的叶、茎是当地天然药用植物。野坝子原蜜呈浅绿色，气味芳香，甜而不腻；结晶后呈白色，略带绿色，细腻如脂，质地坚硬，固有“硬蜜”之称。古时人们用树叶将其包裹，丝线包扎，曾作为贡品进奉，故有“皇蜜”之称。

规范操作 打造精品

正因为野坝子蜂蜜有十年九不收之原因，更凸显其珍贵。为最大限度利用好资源，杜蜂王野坝子蜜从蜂场选择到生产加工，制定了严格的流程：

场地选择：海拔1500米以上，远离公路、化工厂、医院、畜禽养殖场，有良好的清洁水源，蜂群健康。

原料选取：首先对第一次所取蜂蜜分蜂场取样，检测常规、抗生素等几十项指标，对生产蜂群进行筛选，剔除不宜生产蜂场，选择合格蜂场定点进行生产。从第二次所取蜂蜜开始采购，保证纯度和成熟度。蜂场取蜜前，对摇蜜机，盛蜜桶进行清洗和消毒。取蜜时，现场进行过滤，去掉蜜中死蜂和蜡渣等杂物，避免造成原料污染。

产品加工：野坝子蜜结晶速度快且具有加热后不会再次结晶的特性，故要求在原料生产和加工过程中必须严格把握好生产场所、生产人员、生产工具等的卫生条件，杜绝在加工过程中给产品造成二次污染。

精雕细琢 远销海外

由于产品珍稀，价格较高，所以杜蜂王野坝子蜜在包装和外观上，在国内分别选择了多家生产商和设计师的作品，反复筛选后确定了现在的包装，并对包装申请了专利。

品质的稀有和珍贵，吸引了许多国内中高档用户，销量递增，出口到日本市场的产品，每盒售价近千元人民币，也给国内蜂农带来了非常高的经济效益。