2012年全国规模奶牛场繁殖育种状况调查报告

文 / 本刊记者 王 晶

2012年全国奶牛场的遗传育种水平直接影响着奶牛场的生产效率。一般情况下，生产效率与奶牛场的养殖效益呈正相关，奶牛的生产效率好，奶牛场的养殖效益相对较高，就有可能获得可观的经济效益。本报告分析了137 家规模奶牛场繁殖育种方面的实际状况，具体如下。

1 奶牛繁育基本情况

1.1 奶牛品种

优良的奶牛品种得到奶牛场越来越多的重视。近些年来，我国从澳大利亚、新西兰、北美等地的引种数量逐渐增多，奶牛品种逐渐丰富。目前我国的乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟珊牛等，兼用品种有西门塔尔牛、丹麦红牛、三河牛等。在调研的规模奶牛场中，100%的规模奶牛场均饲养荷斯坦奶牛，实现了荷斯坦奶牛的全覆盖。另外，有2.2%的规模奶牛场同时饲养了娟珊牛，0.7%的规模奶牛场同时饲养了西门塔尔牛，其余品种在调研的牛场中未见。

1.2 奶牛来源

14.2%的奶牛场中奶牛主要来源于国内购买， 17.2%的奶牛场中奶牛主要来源于国外引进，39.6%的奶牛场中奶牛主要来源于自繁自育，其余29.1%的奶牛场奶牛来源于多种形式的组合（图1）。从奶业比较发达的国家引种，对我国快速提高奶牛牛群的品质，提高奶牛产奶量和原料乳指标，改良奶牛体质，提高抗病水平都有促进作用。

图1 奶牛场奶牛的主要来源分析

1.3 产犊情况

66.7%的奶牛场犊牛成活率超过了95%，18.2%的奶牛场犊牛成活率在90%～95%之间，15.2%的奶牛场犊牛成活率低于90%。

由于性控冻精的使用，使得奶牛场的产母犊率得到较大提高。调研的奶牛场中，平均每家奶牛场的产母犊率为55.4%，产母犊率高于50%（包含50%）的奶牛场数量占调查总数的56.7%，产母犊率低于50%的奶牛场数量占调查总数的43.3%。在代乳粉的使用上，只有17.5%的奶牛场使用了代乳粉。由于代乳粉的品牌和使用方法不同，所以每个奶牛场的代乳粉饲喂量差异较大，用量在0.5 千克/头到8.0 千克/头不等。

只有13.9%的奶牛场会出售部分母犊牛，价格为400～5 000 元/头，平均价格为1 517 元/头。出生的公犊牛一般会全部卖掉，价格为150～1 800元/头，平均价格为547 元/头，63%的奶牛场公犊牛出售价格为300～600 元/头。

1.4 奶牛场相关繁殖指数情况

1.4.1 经产牛情期受胎率

比较2010年和2011年的经产牛情期受胎率，平均每家奶牛场的经产牛情期受胎率由56.7%增长到57.1%，增长了0.4 个百分点。经产牛情期受胎率不超过40%的奶牛场比例减少了2.3个百分点，受胎率为40%～50%的奶牛场比例增加了10.9 个百分点，受胎率为50%～60%的奶牛场比例减少了14.6 个百分点，受胎率为60%～70%的奶牛场比例减少了0.5 个百分点，受胎率大于70%的奶牛场比例增加了6.4个百分点（表1）。

1.4.2 青年牛情期受胎率

2010年，每家奶牛场的青年牛情期受胎率平均为70%，2011年为69%，青年牛情期受胎率无显著变化。青年牛受胎率为70%～80%、80%～90%的奶牛场比例分别增加了增加了6.1 个百分点和8.5 个百分点，受胎率为小于60%（包含60%）、60%～70%和大于90%的奶牛场比例分别减少了3.8、6.9、3.8个百分点（表2）。

1.4.3 产犊间隔

产犊间隔是一项重要的繁殖指标，理想的产犊间隔应为12～13 个月。产犊间隔越理想,奶牛终生所产的牛奶和犊牛也就越多,利用效率越高。比较2010年和2011年的产犊间隔，每家奶牛场的产犊间隔平均由376.4 天增长到395.9 天，增长了5.2%。其中，产犊间隔为370～400 天的奶牛场比例增加了7.2 个百分点，为400～430 天的奶牛场比例减少了3.9 个百分点，大部分奶牛场2010年和2011年的产犊间隔仍集中在400～430 天（表3）。调查中还发现，有些牛场的奶牛产犊间隔过长，甚至超过了15 个月。当产犊间隔为12个月时，母牛平均终生可达4.9 胎次，而产犊间隔为15 个月时，仅为3.9 胎次，这样奶牛一生就减少了1 个胎次。

1.4.4 平均产奶天数

牛群理想的产奶天数应为165～175 天，说明不断有新牛出生，若超过175 天则应考虑牛群繁殖方面有问题。产奶天数过长，牛群整体上多因为产后没有及时配种，或者屡配不孕；奶牛个体上可能因为产后饲养管理水平较低，奶牛患有繁殖类疾病，或是配种员的技术素质不过硬等。比较2010年和2011年的产奶天数，每家奶牛场的产奶天数平均由279.9 天下降到277.6 天，减少了0.8%。奶牛的泌乳高峰一般出现在产后的40～60天。在泌乳高峰过后，随着产奶天数的增多，产奶量每月下降幅度为5%～15%。所以产奶天数过多时，奶牛的产奶效益不及养殖成本，这就造成了奶牛个体的养殖效益亏损。在调查中，产奶天数超过350 天的奶牛场比例减少了4.9 个百分点（表4），说明奶牛产奶天数过多的情况正在得到改善。

表1 2010～2011年经产牛情期受胎率的不同情况分布

表2 2010～2011年青年牛情期受胎率的不同情况分布

表3 2010～2011年产犊间隔的不同情况分布

表4 2010～2011年产奶天数的不同情况分布

表5 2010～2011年不同淘汰率的分布和变化情况

1.4.5 年淘汰率

奶牛场淘汰奶牛除了因为感染疾病外，还可能因为奶牛的利用率不高，个别奶牛的养殖成本大于收益等。2010～2011年，大多数奶牛场的年淘汰率为10%～20%。比较2010年和2011年的年淘汰率，年淘汰率不超过10%的奶牛场比例由34.1%降为29.4%，年淘汰率为10%～20%的奶牛场比例由50.0%降为47.1%，年淘汰率大于20%的奶牛场比例由15.9%上升为23.5%（表5）。

综上所述，调研发现2011年经产牛情期受胎率保持不变或有所增加的奶牛场占76%，青年牛情期受胎率保持不变或有所增加的奶牛场占78%，产犊间隔时间保持不变或有所减少的奶牛场占67%，说明奶牛场的繁殖性能获得了改进。年淘汰率大于20%的奶牛场增多，说明低产和劣质奶牛的淘汰在增多。

2 普通冻精使用情况

奶牛的遗传改良难度较大。选用优秀种公牛的冷冻精液可以加快奶牛场的遗传改良进展，不断提高良种水平。优质冻精是由经验证或经基因组选择的优秀种公牛产生，并通过标准化工艺生产和保存，具有高配种效果的冻精。因此，优质冻精既要求生产冻精的种公牛是优秀的，又要求生产加工工艺是高的水平，才能保持足够的精子数量和良好的精子活力。目前，我国自主培育的一些种公牛已具有了良好的遗传素质，因此有很多奶牛场也采用了大量的国产冻精。

在调查的奶牛场中，使用较多的国产普通冻精厂商有北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧业有限公司、内蒙古赛科星繁育生物技术股份有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、山东奥克斯生物技术有限公司、北京向中生物技术有限公司、黑龙江省大庆市田丰生物工程有限公司、黑龙江省博瑞遗传有限公司、天津市奶牛发展中心及各省种公牛站等。国外厂商主要有美国环球育种公司、亚达-艾格威公司、先马士（上海）有限公司、ABS Global育种公司、加拿大太平洋遗传育种中心、爱德现代牛业（中国）股份有限公司、Viking Genetics育种公司等。

表6 2012年不同地区普通冻精选用情况

表7 国产普通冻精和进口普通冻精配种成功率和产母犊率的情况分布

表8 2012年不同地区性控冻精选用情况

图2 普通冻精来源的分布情况

调研了解到，2011年我国不同地区主要采用的普通冻精品牌各有不同，已给出答案的奶牛场提及次数较多的厂商见表6。

在普通冻精的选用上，有47.9%的奶牛场只选用了国产的普通冻精，32.5%的奶牛场只选用了进口的普通冻精，还有19.7%的奶牛场同时选用了国产和进口的普通冻精（图2）。

国产普通冻精的价格从免费提供（国家良补）到200 元/支不等。40.3%的奶牛场使用的国产普通冻精价格为40～60 元/支。进口普通冻精的价格为从免费提供（国家良补）到350 元/支不等。58.5%的奶牛场使用的进口普通冻精价格为50～100 元/支。

图3 性控冻精来源的分布情况

从调研结果看，进口普通冻精并没有表现出高于国产普通冻精的优势，配种成功率超过50%（含50%）的奶牛场比例比国产普通冻精低3.4 个百分点，产母犊率超过50%（含50%）的奶牛场比例比国产普通冻精低6.7 个百分点（表7）。

3 性控冻精的使用情况

在选择性控冻精时，应首先选择经后裔测定并证明优秀的验证种公牛性控精液，活力要求达到0.3，每支冻精有效精子数量达到200 万以上。性控冻精通过基因组选择，最终将获得具有优质高产基因的母犊牛。

表10 国产性控冻精和进口性控冻精产母犊率的情况分布

在调查的奶牛场中，国产性控冻精厂商主要有内蒙古赛科星繁育生物技术股份有限公司、北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧业有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、黑龙江省大庆市田丰生物工程有限公司、黑龙江省博瑞遗传有限公司等。国际厂商主要有亚达-艾格威公司、美国环球育种公司、先马士（上海）有限公司、ABS Global育种公司、加拿大太平洋遗传育种中心等。2011年我国不同地区主要采用的性控冻精品牌各有不同，已给出答案的奶牛场提及次数较多的厂商见表8。

在性控冻精的选用上，有46.4%的奶牛场只选用了国产的性控冻精，42.9%的奶牛场只选用了进口的性控冻精，还有10.7%的奶牛场同时选用了国产和进口的性控冻精（图3）。

国产性控冻精的价格从免费提供（国家良补）到300 元/支不等，43.4%的奶牛场使用的国产性控冻精价格为100～200 元/支。进口性控冻精的价格从免费提供（国家良补）到360 元/支不等。60.5%的奶牛场使用的进口性控冻精价格为200～300 元/支。

从调研结果看，进口性控冻精的配种成功率高于国产性控冻精，配种成功率超过50%（含50%）的奶牛场比例比国产性控冻精高3.4 个百分点（表9）；进口性控冻精的产母犊率比国产性控冻精的产母犊率低1.4 个百分点（表10）。